Σάββατο, 30 Ιουνίου 2012

Ζάχαρη ή φρουκτόζη;

Ζάχαρη ή φρουκτόζη;

Παρότι κάποιες έρευνες λένε το αντίθετο (δηλαδή ότι η φρουκτόζη ίσον ζάχαρη σε θερμίδες), οι περισσότερες έρευνες λένε ότι η φρουκτόζη έχει 30-50% πιο γλυκιά γεύση (οπότε χρησιμοποιούμε λιγότερη) και έχει και 30-40% λιγότερες θερμίδες!

Η φρουκτόζη λένε οι ερευνητές έχει γλυκαιμικό δείκτη 19/100γραμ. έναντι 68/100γραμ. της ζάχαρης, άρα προκαλεί 3 φορές μικρότερη αύξηση στο σάκχαρο του αίματος!

Θα μπορούσε να αντικαταστήσει την ζάχαρη παντού αλλά η 4-5 φορές πιο ακριβή τιμή της δεν το επιτρέπει! Βέβαια, όπως έχουμε ξαναπεί, ΠΑΝ ΜΕΤΡΟΝ ΑΡΙΣΤΟΝ. Γι’αυτό, όχι επειδή η φρουκτόζη δε παχαίνει τόσο, να πέσουμε με τα μούτρα γιατί μπορεί να ανεβάσει πολύ τα τριγλυκερίδια (λίπη) στο αίμα! Επίσης σε μεγάλες ποσότητες αυξάνει πολύ την ολική και την HDL χοληστερόλη!

Ό,τι από τα 2 και να επιλέξετε θα σας πω και ένα κακό νέο σύμφωνα με μελέτες Αμερικάνων Επιστημόνων του Dr. Anthony Heaney και των συνεργατών του απο το California Univeristy of Los Angeles και την μελέτη τους που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό έντυπο Cancer Research  Άνθρωποι με καρκίνο πρέπει να κόψουν φρουκτόζη και γλυκόζη γιατί μεταβολίζονται γρήγορα και εύκολα από τα καρκινικά κύτταρα και έτσι αυτά πολλαπλασιάζονται εύκολα.

Επίσης η American Heart Association αναφέρει για την ζάχαρη ότι σε μεγάλες ποσότητες είναι υπεύθυνη για καρδιοπάθειες, εγκεφαλικά επεισόδια και διαβήτη καθώς και για την φρουκτόζη ότι ανεβάζει την αρτηριακή πίεση. Η επιλογή είναι δική σας... εγώ πάντως θα τον πιω σκέτο τον καφέ μου σήμερα!


Ζαρίκος Χαρίδημος
Απόφοιτος ΤΕΦΑΑ Θεσ/νικης

Πέμπτη, 28 Ιουνίου 2012

Εμβολίασαν ποντίκια κατά του καπνίσματος

Το εμβόλιο θα καθαρίζει το αίμα από τη νικοτίνη πριν επιδράσει στον οργανισμό
Τις πρώτες επιτυχείς δοκιμές σε ποντίκια, τα οποία εμβολίασαν κατά της νικοτίνης, πραγματοποίησαν αμερικανοί ερευνητές.

Οι καπνιστές θα μπορούν μελλοντικά να εμβολιάζονται και να μειώνουν την ποσότητά της νικοτίνης που απορροφάται από τον οργανισμό και φθάνει στον εγκέφαλο. Έτσι θα «αναισθητοποιούνται» όσον αφορά την απόλαυσή της, με αποτέλεσμα να μπορούν να κόψουν πιο εύκολα το κάπνισμα.

Το εμβόλιο, για το οποίο φαίνεται να αρκεί μία μόνο δόση, προλαμβάνει να καθαρίζει το αίμα από τη νικοτίνη, πριν αυτή έχει οποιαδήποτε βιολογική επίδραση. Δεν είναι πάντως ακόμα δεδομένο, αν η μείωση κατά 85% που παρατηρήθηκε στα ποντίκια θα μπορούσε να επαναληφθεί και στους ανθρώπους και κατά πόσο θα ήταν αρκετή για να κόψει κανείς το τσιγάρο.

Οι επιστήμονες του Ιατρικού Κολλεγίου Weill Cornell του πανεπιστημίου Κορνέλ, με επικεφαλής τον καθηγητή γενετικής ιατρικής Ρόναλντ Κρίσταλ, διευκρίνισαν ότι θα χρειαστούν ακόμα αρκετά χρόνια ερευνών προτού το εμβόλιο δοκιμαστεί σε ανθρώπους. Δήλωσαν όμως αισιόδοξοι ότι, όταν αυτό συμβεί, θα υπάρξουν σημαντικά οφέλη για τους καπνιστές και θα τους απαλλάξει, αν το θέλουν, από την χρόνια εξάρτησή τους από τη νικοτίνη. Σε επόμενο στάδιο, το εμβόλιο θα δοκιμαστεί σε αρουραίους και μετά σε πιθήκους, πριν έρθει η σειρά των ανθρώπων.

Οι επιστήμονες σε αυτή την έρευνα δημιούργησαν ένα γενετικά τροποποιημένο ιό (ώστε να είναι αβλαβής), που περιέχει «οδηγίες» για τη δημιουργία αντισωμάτων κατά της νικοτίνης και εισάγεται στα κύτταρα του ήπατος, όπου αρχίζει η μαζική αναπαραγωγή τους.

newsbeast.gr

Τετάρτη, 20 Ιουνίου 2012

«Κακές» τροφές που βοηθούν στο αδυνάτισμα

Ακόμα και τα πιο «ανθυγιεινά» τρόφιμα περιέχουν ωφέλιμα συστατικά
Παραδοσιακά, οι δελεαστικές τροφές θεωρούνται και «ανθυγιεινές» και κατ' επέκταση «απαγορευμένες» σε ένα πρόγραμμα υγιεινής διατροφής. Ευτυχώς, τα πράγματα δεν είναι ακριβώς έτσι. Ακόμα και τα πιο «ανθυγιεινά» τρόφιμα μπορεί να κρύβουν πολλές αρετές, καθώς περιέχουν ωφέλιμα συστατικά. Ας δούμε ποιες λιχουδιές μπορούν πραγματικά να ωφελήσουν τον οργανισμό μας και να βοηθήσουν στη μείωση του βάρους.

Αυγά

Αυτό που ξέρουμε είναι ότι ο κρόκος του αυγού έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερίνη και σε κορεσμένα λιπαρά. Παρ’ όλα αυτά θεωρείται μία πλήρης και απαραίτητη τροφή για τα νήπια και τα παιδιά. Κι αυτό, γιατί στον κρόκο του περιέχονται οι απαραίτητες λιποδιαλυτές βιταμίνες (Α, D, E), ενώ τόσο ο κρόκος όσο και το ασπράδι έχουν υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνες, που είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη. Επίσης, τα αυγά προκαλούν γρήγορα κορεσμό με αποτέλεσμα στο επόμενο γεύμα η ποσότητα τροφής που καταναλώνεται να είναι μικρότερη. Οι σύγχρονες διατροφικές οδηγίες δεν περιορίζουν την κατανάλωση αυγών όπως παλιότερα αλλά αποτρέπουν μόνο την υπερβολική κατανάλωσή τους (>8/βδομάδα). Το βραστό αυγό είναι χορταστικό με μόνο 80 θερμίδες και γι’ αυτό αποτελεί ένα ιδανικό πρωινό.

Βοδινό κρέας

Το βοδινό κρέας ανήκει στα κόκκινα κρέατα που όλοι οι διαιτολόγοι συμφωνούν ότ είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη. Στην πραγματικότητα, το άπαχο βοδινό κρέας μπορεί να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ενώ επιπρόσθετα είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και σιδήρου, ένα μέταλλο απαραίτητο για την μεταφορά του οξυγόνου από τους πνεύμονες σε όλους τους ιστούς του σώματος. Το βοδινό κρέας όπως και τα αυγά, μπορούν να κρατήσουν το αίσθημα του κορεσμού για αρκετή ώρα. Για τη σωστή κατανάλωσή του, επιλέξτε άπαχα κομμάτια. Η συνολική ποσότητα ψημένου κρέατος δεν θα πρέπει να υπερβαίνει το μέγεθος της παλάμης σας.

Ζυμαρικά

Τα ζυμαρικά, εδώ και χρόνια ανήκουν στα παρεξηγημένα τρόφιμα, ειδικά στο πλαίσιο μιας δίαιτας. Η αλήθεια είναι ότι τα ζυμαρικά δεν παχαίνουν περισσότερο από τα υπόλοιπα υδατανθρακούχα τρόφιμα, αφού δίνουν -ως υδατάνθρακες- 4 θερμίδες ανά γραμμάριο. Εκείνο που καθιστά τις μακαρονάδες θερμιδική «βόμβα» για τη σιλουέτα και την υγεία είναι οι παχυντικές σάλτσες, ειδικά αυτές που περιέχουν κρέμα γάλακτος, τυριά και αλλαντικά. Μια σκέτη μερίδα ζυμαρικά με λίγο τυρί χαμηλών λιπαρών, με λαχανικά ή με λίγη ντομάτα ψιλοκομμένη, δεν αποτελεί παχυντικό πιάτο. Για ακόμη πιο υγιεινό γεύμα προτιμήστε τα ζυμαρικά ολικής άλεσης, που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, συστατικά τα οποία βοηθούν στην μείωση του βάρους και στην διατήρησή του σε φυσιολογικά επίπεδα.

Ποπ κορν

Μία τροφή που μπορεί να καλύψει την λιγούρα για πατατάκια και άλλα σνακ που στοιχίζουν θερμίδες! Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά οπότε θα μπορούσε να καταναλωθεί μέσα στην ημέρα σαν χορταστικό σνακ. Αυτό που θα ανέβαζε το θερμιδικό περιεχόμενο των ποπ κορν αλλά και θα υποβάθμιζε την θρεπτική τους αξία είναι η προσθήκη βουτύρου και αλάτιου. Μπορείτε να τα απολαύσετε και σκέτα...δοκιμάστε τα!

Ξηροί καρποί

Είναι μία έξυπνη επιλογή για τα ενδιάμεσα γεύματά σας, μιας και είναι πλούσια σε θρεπτικές ουσίες, όπως πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά και βοηθούν στον έλεγχο της πείνας. Περιέχουν λίγο περισσότερες θερμίδες, αλλά έχουν πολύ καλή θρεπτική αξία ακόμα και όταν καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες.

Καφές

Ο καφές έχει κατηγορηθεί πολλές φορές για βλαβερές επιδράσεις στα νεύρα και στο στομάχι. Κάτι τέτοιο όμως, αφορά υπερκαταναλώσεις ενώ δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι ο καφές είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά συστατικά, που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και προστατεύουν τα κύτταρα του οργανισμού από την πρόωρη γήρανση. Επίσης, έχουν υπάρξει συσχετίσεις για προστατευτική του δράση στην εμφάνιση του Σακχαρώδους Διαβήτη. Θα πρέπει τέλος να έχετε στο νου σας ότι η προσθήκη ζάχαρης, κρέμας γάλακτος ή σαντιγής αυξάνει την θερμιδική πυκνότητα του ροφήματος και είναι δυνατόν να συμβάλλει στην αύξηση του σωματικού βάρους.

Σοκολάτα

Όταν ήμασταν μικροί, οι σοκολάτες στο σπίτι ήταν πάντα κρυμμένες, γιατί όλοι μας έλεγαν ότι τα γλυκά μας κάνουν κακό. Αυτό όμως γινόταν επειδή δεν υπήρχε μέτρο στην κατανάλωσή της. Μεγαλώνοντας, μάθαμε ότι ένα κομμάτι μαύρης σοκολάτας μπορεί στην πραγματικότητα να μας κάνει καλό. Τα αντιοξειδωτικά της μαύρης σοκολάτας που υπάρχουν στο κακάο, οι πολυφαινόλες, έχουν συνδεθεί με πολλαπλές προστατευτικές δράσεις στην υγεία. Παράλληλα, η σοκολάτα περιέχει θεοβρωμίνη και φαινυλαιθυλαμίνη, δύο συστατικά που υποστηρίζεται ότι διεγείρουν την έκκριση των «ορμονών της ευτυχίας», όπως τη σεροτονίνη και γι’ αυτό άλλωστε αποτελούν αντίδοτο κατά της μελαγχολίας. Αν ωστόσο δεν υπάρχει μέτρο στην κατανάλωσή της μπορεί κάλλιστα να προσθέσει περιττές θερμίδες. Μία ποσότητα των 30γρ./ημέρα μπορεί να αποτελεί μέρος ένος υποθερμιδικού διαιτολογίου για να μην στερείστε σε γεύση.

Κακές τροφές σε σωστές μερίδες

Κάθε τρόφιμο προσδίδει στον οργανισμό τα θετικά στοιχεία του, όταν δεν γίνεται κατάχρησή του. Έτσι, δεν είναι τα παρεξηγημένα τρόφιμα που βλάπτουν τον οργανισμό, αλλά η υπερβολική κατανάλωσή τους. Γι’ αυτό μια καλύτερη στρατηγική, για να καταφέρετε να χάσετε βάρος χωρίς να στερηθείτε τις αγαπημένες σας λιχουδιές, είναι να θέσετε όρια στην ποσότητα κατανάλωσης των τροφίμων. Όπως λέει και το αρχαίο ρητό, «παν μέτρον άριστον»!

Πηγή: mednutrition.gr

Πως να αποκτήσετε έναν τριγωνικό σωματότυπο


Από σχεδόν πάντα, ο άνθρωπος πάντα κατέβαλε προσπάθειες για την επίτευξη μιας διάπλασης που βασίζεται στο θρυλικό V-σχήμα. Μεγάλη πλάτη, λεπτή μέση, δυνατοί μηροί. Αυτό είναι το ιδανικό αρσενικό! Και ενώ δεν είμαστε όλοι ευλογημένοι από τη γέννησή μας με αυτό το τέλειο σχήμα, υπάρχουν αρκετές ασκήσεις που την κατάλληλη έμφαση θα μας κάνουν να έρθουμε πιο κοντά σε αυτό το ιδανικό. Ας μάθουμε πώς!


Συρρίκνωση της μέσης
Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να μειώσετε μερικά εκατοστά από τη μέση. Αν και αυτό το θέμα είναι ολόκληρη ανάλυση από μόνο του, διότι περιλαμβάνει και άλλες παραμέτρους όπως διατροφή και αερόβια, ωστόσο ασκήσεις που βοηθούν στην επίτευξη μιας λεπτότερης μέσης είναι τα ροκανίσματα με πολλές επαναλήψεις και μικρά βάρη, ανυψώσεις ποδιών, και συστροφές μέσης με μια απλή μπάρα. Προσθέστε στη διατροφή σας άφθονες φυτικές ίνες, ώστε να κρατήσετε τα έντερά σας όσο άδεια και «ξεφούσκωτα» γίνεται. Τέλος, θα πρέπει να αποφεύγετε αυτές τις κινήσεις που θα οδηγήσουν σε υπερτροφία της περιοχής της μέσης. Οι άρσεις θανάτου είναι τέλεια άσκηση για πλάτη και πόδια, αλλά προσέξτε διότι μπορεί να αυξήσει τον όγκο των πλάγιων κοιλιακών και έτσι να καταστρέψει την «ψευδαίσθηση» μιας μικρής μέσης που προσπαθείτε να δώσετε στην προσπάθειά σας για ένα V-σχήμα. Θα πρέπει να μετράτε τη μέση σας μια φορά κάθε εβδομάδα.


Αναπτύξτε τους μηρούς σας
Ένας τρόπος για να κάνετε την πλάτη να φαίνεται φαρδύτερη, και ταυτόχρονα τη μέση σας μικρότερη, είναι να μεγιστοποιήσετε την μπροστινή μάζα των μηρών σας. Επιμένετε σε δυνατά σκουάτ, πρέσες με μεγάλα βάρη, πιέσεις μηρών με αρκετή αντίσταση και σε κινήσεις που θα κάνουν τους τετρακέφαλους να «φουσκώσουν» παρά να «κόψουν» με άπειρες επαναλήψεις και λίγα κιλά. 


Διογκώστε την πλάτη
Καμία προσπάθεια για ανάπτυξη της πλάτης δεν πρέπει να αγνοεί τις έλξεις μονόζυγου και τις έλξεις τροχαλίας. Πρέπει να τις βλέπετε ως το νούμερο 1 σκοπό της αποστολής σας για να δημιουργήσετε ένα V-σχήμα. Ξεκινήστε με μέτρια βάρη και αρκετά σετ. Ξεκινώντας απότομα και με  πολλά βάρη στο πάνω μέρος της πλάτης μπορεί να αποτελέσει τον πιο σίγουρο δρόμο για τραυματισμό, και σίγουρα δεν θέλετε κάτι τέτοιο. Αντ 'αυτού, επικεντρωθείτε στην ανάπτυξη της πλάτης μέσα από τον κορεσμό αυτών των ομάδων των μυών που την αποτελούν χρησιμοποιώντας μια ποικιλία από γωνίες και προσεγγίσεις.


Δικέφαλοι & βραχίονες
Δεξιά και αριστερά από την πλάτης σας θα πρέπει να κρέμεται ένα ζευγάρι δικεφάλων και τρικεφάλων θα που ουρλιάζουν από δύναμη και όγκο! Χτυπήστε τους  συχνά με βαριές σύνθετες ασκήσεις, όπως έλξεις δικεφάλων με μπάρα και έλξεις με αντίστροφη λαβή για τους βραχίονες. Χρησιμοποιήστε τόσο μπάρες όσο και αλτήρες. Κρατήστε χαμηλά τις επαναλήψεις και ψηλά τις αντιστάσεις. Αποφύγετε την αιώρηση των βαρών, με αργές και ελεγχόμενες κινήσεις και θα δείτε τα καλύτερα δυνατά αποτελέσματα.

 ensomati.gr

Σάββατο, 16 Ιουνίου 2012

Summer health: Κράτα μακριά τους μύκητες στα πόδια

Μην αφήσεις τους μύκητες να κάνουν πάρτι στα δικά σου πόδια. Οι σαγιονάρες σου μπορεί να σε σώσουν…
Πάρε τα κατάλληλα μέτρα πριν βρεθείς… αιχμάλωτη στις επώδυνες επιπλοκές που προκαλούν οι μολύνσεις στα κάτω άκρα. H δερματολόγος Βάλια Μουσάτου σε συμβουλεύει πώς θα αντιμετωπίσεις αποτελεσματικά αυτά τα προβλήματα…
Οι μύκητες δεν κάνουν διακρίσεις. Ούτε τα πεντάστερα ξενοδοχεία με τις πολυτελείς πισίνες ούτε οι άρτια οργανωμένες παραλίες πρέπει να σε εφησυχάζουν, αφού τα μικρόβια στα πόδια μπορούν να αναπτυχθούν εύκολα από τη μια στιγμή στην άλλη, αρχίζοντας το καταστροφικό τους έργο, ακόμη και αν όλα γύρω σου είναι φαινομενικά πεντακάθαρα. Ειδικά αν συνηθίζεις να κυκλοφορείς ξυπόλητη, περιλαμβάνεσαι αυτόματα στις ομάδες υψηλού κινδύνου για μυκητίαση, μια χρόνια και επώδυνη πάθηση, που παρουσιάζει έξαρση τους καλοκαιρινούς μήνες.
Ποια είναι τα πρώτα συμπτώματα που πρέπει να σε ανησυχήσουν;
Πρώτο ενδεικτικό σημάδι θεωρείται η έντονη κακοσμία που επιμένει, επόμενο στάδιο είναι η φαγούρα συνδυαστικά με πόνο ανάμεσα στα δάχτυλα και στο τελικό στάδιο μιλάμε για ανοιχτές πληγές έως και παραμορφώσεις σε νύχια και δέρμα.
Πώς θα προλάβεις μια μυκητίαση:
- Σκούπιζε σχολαστικά τα πόδια σου μετά από κάθε επαφή σου με το νερό και ειδικά τα σημεία ανάμεσα στα δάχτυλα.
- Φόρα πάντα τις σαγιονάρες σου στην πισίνα ή τις ντουζιέρες.
- Πες «όχι» στα αθλητικά παπούτσια ή σε άλλα κλειστά υποδήματα και, αν αυτό δεν μπορεί να αποφευχθεί, θυμήσου να φοράς βαμβακερές κάλτσες τις οποίες θα πλένεις σε υψηλή θερμοκρασία.
- Να έχεις τη δική σου πετσέτα μόνο για τα πόδια και να την αλλάζεις συχνά.
Πώς θεραπεύεται η μόλυνση
Για τις απλές μυκητιάσεις η διάρκεια τις θεραπείας είναι συνήθως 2 εβδομάδες και στη συνέχεια γίνεται συντήρηση με προστατευτικές πούδρες. Γενικά όμως, η μυκητίαση απαιτεί επίπονη και μακράς διάρκειας θεραπεία (από 4 έως 12 εβδομάδες). Αυτό που οφείλεις να κάνεις είναι να συνεχίσεις τη θεραπεία που θα σου δοθεί από το δερματολόγο ως το τέλος, γιατί οι περισσότεροι αμελούν ή διακόπτουν τη χρήση των φαρμακευτικών σκευασμάτων τις πρώτες ημέρες που τα συμπτώματα υποχωρούν και η μόλυνση επανακάμπτει δριμύτερη.
Kind Reminder Φρόντιζε πάντα τα πόδια σου να είναι ενυδατωμένα και καθαρά. Απευθύνσου σε μια ειδική του πεντικιούρ, η οποία θα μπορέσει να σε κατατοπίσει για την υγεία των νυχιών σου και τους πιθανούς τρόπους βελτίωσης. Απαραίτητη προϋπόθεση για απαλά, υγιή πόδια είναι και το πεντικιούρ που μπορείς εύκολα με τα κατάλληλα εργαλεία να το κάνεις και στο σπίτι μόνη σου.
www.shape.gr

Τρίτη, 12 Ιουνίου 2012

Καρκίνος του προστάτη και πρόληψη

O καρκίνος του προστάτη αποτελεί σήμερα τον πιο συχνό καρκίνο που προσβάλλει τους άνδρες. Η συχνότητα αυξάνει με την ηλικία. Ο καρκίνος του προστάτη έχει μακρά κλινική πορεία και είναι χωρίς συμπτώματα επί μακρόν. Οι περισσότεροι όγκοι του προστάτη είναι αδενοκαρκινώματα. Οι προκαρκινικές αλλοιώσεις ξεκινούν από την περιφέρεια, ενώ ένα μικρό ποσοστό εμφανίζεται στην κεντρική και τη μεταβατική ζώνη του αδένα. ..
Η υπερμεθυλίωση του γονιδίου GSTP1, έχει ως αποτέλεσμα την διαταραχή της λειτουργίας ενός γονιδίου που αποτοξινώνει καρκινογόνα και είναι μία αρχική διαταραχή. Το γονίδιο του ανδρογονικού υποδοχέα, το γονίδιο του κυτοχρώματος P450, το γονίδιο του στεροειδούς SRD5A2 και τα ανδρογόνα έχουν σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του καρκίνου. Αρκετές έρευνες γίνονται για τους παράγοντες που εμπλέκονται στις αλλοιώσεις αυτές, πριν εμφανιστεί ο καρκίνος και στην διαδικασία της καρκινογένεσης.
Η κλινική επίπτωση του καρκίνου είναι υψηλή στις ΗΠΑ και στην Ευρώπη και χαμηλή στις χώρες της Ανατολής. Οι μαύροι κάτοικοι των ΗΠΑ είναι ιδιαίτερα ευπρόσβλητοι. Όπως και με τον καρκίνο του μαστού στις γυναίκες, η επίπτωση του καρκίνου του προστάτη σε άρρενες ασιάτες ασθενείς, αυξάνεται όταν μετακομίσουν σε δυτικό περιβάλλον, με την υιοθέτηση δυτικών διατροφικών προτύπων και συνηθειών καθημερινότητας.
Έρευνες έχουν αναδείξει τον σημαντικό ρόλο της κληρονομικότητας στο καρκίνωμα αυτό. Η πιθανότητα να αρρωστήσει κάποιος από το καρκίνωμα αυτό αυξάνεται σημαντικά εάν ένας ή περισσότεροι συγγενείς πρώτου βαθμού έχουν προσβληθεί από το καρκίνωμα αυτό.
Σύμφωνα με εκτιμήσεις το 40% των καρκίνων πρώιμης έναρξης είναι κληρονομικοί.
Σημαντικός είναι ο ρόλος των διατροφικών παραγόντων
Οι πολυκυκλικοί υδρογονάνθρακες που σχηματίζονται όταν μαγειρεύονται τα κόκκινα κρέατα, αυξάνουν σύμφωνα με μελέτες τον κίνδυνο ανάπτυξης του καρκίνου αυτού. Η αυξημένη πρόσληψη λίπους, ιδιαίτερα κορεσμένου λίπους, αυξάνει την πιθανότητα προσβολής από το καρκίνωμα.
Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα είναι στερεά σε θερμοκρασία δωματίου και περιέχονται κατά κύριο λόγο σε ζωικά τρόφιμα (π.χ. κόκκινο κρέας, κρέμα γάλακτος, σκληρά τυριά ) και σε χημικώς κατεργασμένα τρόφιμα και φυτικά λάδια (πχ. μαργαρίνες).
Η υπερκατανάλωση φυτικού λίπους (πχ. σπορέλαια) δεν είναι επίσης αθώα. Οι μηχανισμοί που εμπλέκονται είναι σύνθετοι και όχι απολύτως γνωστοί. Σύμφωνα με ορισμένους επιστήμονες, με δεδομένο ότι καρκινογόνα κατάλοιπα από την βιομηχανία φάρμακα τοξίνες από την ανθρώπινη δραστηριότητα εντομοκτόνα παρασιτοκτόνα μυκητοκτόνα, είναι λιποδιαλυτά, εισέρχονται στην τροφική αλυσίδα και συσσωρεύονται στο λίπος.
Ιδιαίτερα μάλιστα ο λιπώδης ιστός των ζώων που τρέφονται με τις μολυσμένες ζωοτροφές, έχει υψηλές συγκεντρώσεις των καρκινογόνων. Στη συνέχεια μέσω της κατανάλωσης των λιπαρών αυτών ουσιών, τα καρκινογόνα συρρέουν στο ανθρώπινο σώμα, όπου ασκούν σε βάθος χρόνου την τοξική τους επίδραση.
Οι φυτικές ίνες περιέχονται στα τρόφιμα φυτικής προέλευσης και μπορούν να απορροφούν και να αδρανοποιούν ορισμένους προαγωγούς της καρκινογένεσης. Η lycopene είναι ένα φυσικό ρετινοειδές που ευρίσκεται σε αυξημένη συγκέντρωση στις ντομάτες και η isothiocyanate sulfuraphane που ευρίσκεται σε ανθοκραμβοειδή λαχανικά, τονώνουν τις ανοσολογικές διεργασίες και τις αμυντικές εφεδρείες του προστατικού ιστού.
Τα καροτενοειδή είναι φυτικές ουσίες που προστατεύουν τα φυτικά κύτταρα από τις βλάβες και έχουν αντιοξειδωτικό ρόλο στους ανθρώπινους ιστούς. Αυξημένες συγκεντρώσεις ευρίσκονται στα καρότα, στις γλυκοπατάτες, στα βερίκοκα, στα κίτρινα και πράσινα λαχανικά. Το σελήνιο επηρεάζει την αντιοξειδωτική κατάσταση του οργανισμού. Αυξημένες συγκεντρώσεις ευρίσκονται σε κρέατα, θαλασσινά, αυγά, ξηρούς καρπούς, πράσινα λαχανικά, πλήρη δημητριακά, φρούτα, όσπρια.
Η βιταμίνη Ε είναι απαραίτητη για την προστασία των κυτταρικών μεμβρανών. Αυξημένες συγκεντρώσεις ευρίσκονται στο φρέσκο φυτικό λάδι, στο ελαιόλαδο, στο φύτρο σταριού, στα πλήρη δημητριακά, στους ξηρούς καρπούς – φιστίκια. Η καθημερινή λήψη επαρκούς ποσότητας των παραπάνω ωφέλιμων συστατικών με τις τροφές συνδέεται με χαμηλότερη επίπτωση καρκίνου του προστάτη σύμφωνα με ορισμένες έρευνες.
Η τεχνητή προληπτική χορήγηση βιταμινών και ιχνοστοιχείων με τη μορφή συμπληρωμάτων, δεν ενδείκνυται στον υγιή οργανισμό, διότι η υπερβολική άθροιση βιταμινών και ιχνοστοιχείων έχει δυσμενή για τον οργανισμό αποτελέσματα. Παρόλα αυτά είναι χρήσιμη, σε ορισμένες περιπτώσεις και πρέπει να γίνεται υπό ιατρική παρακολούθηση κατά την διάρκεια της οποίας καθορίζεται η δόση και η διάρκεια της χορήγησης.
Η λήψη ανδρογόνων ορμονών που περιέχονται σε ορισμένα φάρμακα, που υποβοηθούν την γονιμότητα, την στύση ή την αύξηση του μυϊκού όγκου σε αθλητές αυξάνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου. Ορισμένα σκευάσματα που κυκλοφορούν ανεξέλεγκτα, κυρίως μέσω του διαδικτύου, για τόνωση του οργανισμού, περιέχουν τέτοιες ορμόνες.
Ο ρόλος του PSA στην πρόληψη
Το PSA είναι ένας καρκινικός δείκτης, μια γλυκοπρωτείνη που παράγεται στον προστατικό ιστό. Αυξημένα επίπεδα PSA, παρατηρούνται σε προκαρκινικές καταστάσεις, στον καρκίνο, αλλά και σε μια σειρά καλοηθών παθήσεων, όπως είναι οι φλεγμονές και η καλοήθης υπερπλασία του προστάτη. Δυστυχώς ορισμένα προστατικά καρκινώματα δεν συνοδεύονται από αυξημένο PSA. Παρά τα προβλήματα αυτά, το PSA, χρησιμοποιείται σήμερα σε ασθενείς πάνω από πενήντα ετών, αλλά και σε νεαρότερους ασθενείς υψηλού κινδύνου.
Ορισμένοι συμπληρωματικοί δείκτες όπως η πυκνότητα του προστατικού αντιγόνου, το ελεύθερο προστατικό αντιγόνο, ο ρυθμός αύξησης του προστατικού αντιγόνου, χρησιμοποιούνται για την διαφορική διάγνωση και την επιλογή των ατόμων που θα χρειαστούν τελικώς περαιτέρω έλεγχο με υπέρηχο ή βιοψία.
Dr. Αναστασία Μοσχοβάκη
Ιατρός Ειδική Παθολόγος
www.ygeiaonline.gr

Τρίτη, 5 Ιουνίου 2012

Το σκόρδο καταπολεμά τις δηλητηριάσεις

Όσο παράξενο και εάν ακούγεται το σκόρδο, μας βοηθάει να προστατευτούμε από τις τροφικές δηλητηριάσεις. Λίγο σκόρδο λοιπόν στο φαγητό, όχι μόνο θα το νοστιμίσει και θα του δώσει την ιδιαίτερη μυρωδιά, αλλά και θα “ατσαλώσει” το πεπτικό μας σύστημα ενάντια σε βακτήρια ή μικρόβια (όπως το καμπυλοβακτήριο) που προκαλούν την πλειοψηφία των δηλητηριάσεων.

 

 Μια νέα έρευνα επιστημόνων από το πανεπιστήμιο της Ουάσιγκτον, αποκάλυψε ότι μια από τις ουσίες του σκόρδου, έχει εκατό φορές ισχυρότερη δράση ενάντια σε μικρόβια, από ότι τα ευρέως χορηγούμενα φάρμακα που δίδονται όταν κάποιος πάθει δηλητηρίαση. Το θειούχο διαλλύλιο δηλαδή, που περιέχεται στο σκόρδο, μπορεί να “τσακίσει” την δράση του καμπυλοβακτήριου που όπως είπαμε ευθύνεται για πολλές τροφικές δηλητηριάσεις.

 Οι Αμερικάνοι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η ουσία αυτή διασπά εύκολα μία προστατευτική βιομεμβράνη που χρησιμοποιεί το συγκεκριμένο βακτήριο για να δυσχεραίνει την καταστροφή του. Η δράση του διαλλυλίου είναι πιο ισχυρή απ’ ό,τι αυτή των αντιβιοτικών ερυθρομυσίνη και σιπροφλοξασίνη, ενώ δρα σε απίστευτα μικρότερο χρόνο από αυτόν που χρειάζονται τα συγκεκριμένα αντιβιοτικά για να επιδράσουν.

 Τα νέα ευρήματα, ανοίγουν τον δρόμο για να την επινόηση νέων τρόπων επεξεργασίας του ωμού και του επεξεργασμένου κρέατος, καθώς και καθαρισμού των επιφανειών χειρισμού των τροφίμων, ώστε να μειωθεί η επίπτωση της τροφικής δηλητηρίασης από καμπυλοβακτήριο.

 «Η έρευνά μας είναι πολύ σημαντική, διότι υποδηλώνει πως η συγκεκριμένη ουσία έχει τη δυνατότητα να ελαττώσει τα νοσογόνα βακτήρια στο περιβάλλον και στην τροφική αλυσίδα», δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής δρ Μάικλ Κόνκελ.

 Το καμπυλοβακτήριο αποτελεί την συνηθέστερη βακτηριακή αιτία τροφικής δηλητηρίασης στις ΗΠΑ και ενδεχομένως παγκοσμίως. Τα συμπτώματά της είναι διάρροια, κράμπες, πόνος στην κοιλιά και πυρετός. Το καμπυλοβακτήριο μπορεί επίσης να πυροδοτήσει το σχεδόν ένα τρίτο των κρουσμάτων μιας σπάνιας, παραλυτικής νόσου που λέγεται σύνδρομο Guillain-Barre.

 Οι περισσότερες μολύνσεις από καμπυλοβακτήριο οφείλονται στην κατανάλωση ωμών ή μισομαγειρεμένων πουλερικών ή άλλων τροφίμων τα οποία μολύνθηκαν από βρώμικες επιφάνειες ή μαχαιροπίρουνα.
iatropedia.com