Τετάρτη, 23 Φεβρουαρίου 2011

Pimp my Junk Food: Οδηγός υγιεινής διατροφής με πίτσες, σουβλάκια και μπέργκερ

Η αλήθεια είναι ότι η γεύση δεν συμβαδίζει πάντοτε με τη ποιότητα. Τα πιο νόστιμα τρόφιμα είναι συνήθως παχυντικά, ενώ η ενεργειακή τους συνεισφορά σπάνια αντανακλά των αριθμό των θερμίδων.

Τα προϊόντα τύπου "junk food" είναι, συνήθως, τροφές με πολύ έντονη γεύση αλλά και πάρα πολλές θερμίδες. Το σημαντικότερο πρόβλημα, ωστόσο, δεν βρίσκεται στον μεγάλο αριθμό των θερμίδων αλλά στη χαμηλή θρεπτική τους αξία. Οι τροφές αυτές περιέχουν εκείνο το είδος θερμίδων που αποκαλούμε "κενές". Ενώ, δηλαδή, έχουν αρκετό λίπος ή ζάχαρη , δεν προσφέρουν στον οργανισμό απαραίτητα συστατικά, όπως βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα.

Mάλιστα, όσα έχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης στη σύστασή τους, επιταχύνουν την πέψη, με αποτέλεσμα να αφήνουν ένα αίσθημα πείνας λίγη ώρα μετά την κατανάλωσή τους. Στην κατηγορία αυτή ανήκουν τα σουβλάκια, οι πίτσες τα hot-dog, τα έτοιμα σάντουιτς, τα τυποποιημένα προϊόντα σφολιάτας, τα περισσότερα συσκευασμένα σνακ και γλυκά, τα ροφήματα τύπου μιλκ σεικ και τα περισσότερα είδη ''γρήγορου'' φαγητού.

Σουβλάκι με πίτα

Το δημοφιλέστερο είδος fast food στην Ελλάδα είναι το σουβλάκι. Τα σουβλάκια αποτελούν ενα είδος ''γρήγορου'' φαγητού με πολλά στοιχεία της μεσογειακής διατροφής.

Θερμίδες

Είναι πολύ δύσκολο να υπολογίσει κανείς τις θερμίδες στα σουβλάκια με πίτα, αφού υπάρχουν δεκάδες παραλλαγές. Η βασική έκδοση περιέχει περίπου 300 θερμίδες, οι οποίες μπορούν να διπλασιαστούν, εάν προσθέσουμε δυο μεγάλες κουταλιές σος.

Ιδανική επιλογή

Αρχικά απορρίπτουμε οποιαδήποτε σάλτσα μαγιονέζας. Το είδος της πίτας παίζει μεγάλο ρόλο, με ελαφρύτερη επιλογή την γνωστή ''αραβική'' πίτα. Εάν τελικά επιλέξουμε την κλασική εκδοχή, θα πρέπει να ξεχάσουμε το ''βάπτισμα'' στο λάδι. Το τηγανόλαδο που χρησιμοποιείται στις ψησταριές είναι γεμάτο trans λιπαρά. Το ειδος του κρέατος είναι, επίσης, σημαντικό. Αποφεύγουμε οτιδήποτε έχει πολύ λίπος και πολύ αλάτι. Συνεπάγεται, ότι ο γύρος αποτελεί την τελευταία επιλογή. Το σουβλάκι με πίτα μπορεί να γίνει ένα θρεπτικό γεύμα, εάν περιέχει μόνο τα απαραίτητα και δεν υπάρχουν περιττά συστατικά.

Πίτσα

Το διάσημο ιταλικό έδεσμα έχει κυριολεκτικά κατακτήσει τον κόσμο. Η ελληνική έκδοση είναι από τις πιο παχυντικές, αφού, περιέχει πάρα πολύ ζύμη.

Θερμίδες

Οι πίτσες διαφέρουν αρκετά ως προς την σύσταση και την θερμιδική αξία. Η ''μαργαρίτα'' είναι η πιο απλή εκδοχή πίτσας και προσφέρει 190 θερμίδες, περίπου, ανά κομμάτι. Εάν προσθέσουμε χοντρή ζύμη και αρκετά αλλαντικά μπορούμε να δημιουργήσουμε μια ''ενεργειακή βόμβα''.

Ιδανική επιλογή

Δεν υπάρχει light εκδοχή πίτσας. Εάν θέλουμε να μειώσουμε το ''θερμιδικό φορτίο'', επιλέγουμε πολύ λεπτή ζύμη και εάν είναι εφικτό σικάλεως. Προσθέτουμε τα λιγότερα δυνατά υλικά και τρώμε ,το πολύ, δυο με τρία κομμάτια. Μια λιγότερο ανθυγιεινή πίτσα είναι η vegeterian. Εάν επιλέξουμε λεπτή ζύμη έχουμε να ''λάβουμε'' περίπου 140 θερμίδες ανά τεμάχιο. Η πίτσα προσφέρει κυρίως γεύση και υστερεί αρκετά στο κομμάτι της θρεπτικής αξίας.

Προϊόντα σφολιάτας

Οι ζαμπονοτυρόπιτες, οι κασερόπιτες, οι σπανακόπιτες είναι πραγματικά εύκολες λύσεις γρήγορου και πολύ γευστικού φαγητού. Το κάθε είδος διαφέρει, αλλά υπάρχουν και πολλά κοινά χαρακτηριστικά.

Θερμίδες

Τα προϊόντα σφολιάτας περιέχουν 500 με 700 θερμίδες ανά μερίδα και αρκετά κορεσμένα και υδρογονωμένα λιπαρά. Ασφαλώς ανώτερη διατροφικά θεωρείται η σπανακόπιτα, η όποια δεν διαφέρει σημαντικά στον αριθμό των θερμίδων, αλλά περιέχει λιγότερα κορεσμένα λίπη. Τα θρεπτικά στοιχεία για κάθε προϊόν εξαρτώνται καθαρά από την ποιότητα των υλικών.

Ιδανική επιλογή

Ο μοναδικός τρόπος βελτίωσης των προϊόντων σφολιάτας, είναι η επιλογή της σπιτικής παρασκευής. Τα χειροποίητα σφολιατοειδή θα πρέπει να περιέχουν άπαχο τυρί και ελάχιστο βούτυρο. Ένα ακόμη στοιχείο που δεν θα πρέπει να παραβλέπουμε ειναι η ποσοτητα του αλατιου. Τα αλλαντικά, το τυρί και η σφολιάτα, ειναι ηδη αλατισμενα και δεν χρειαζονται επιπλεον ποσοτητα. Δυστυχως τα περισσότερα τυποποιημένα σφολιατοειδή περιέχουν μόνο ''κενές'' θερμίδες.

Hamburger

Το γνήσιο αμερικάνικο fast food δεν είναι απαραίτητα ανθυγιεινό. Αυτό που συνήθως δημιουργεί πρόβλημα είναι η κακή ποιότητα του κρέατος και η προσθήκη μεγάλης ποσότητας μαγιονέζας.

Θερμίδες

Ένα απλό hamburger περιέχει περίπου 300 θερμίδες, οι οποίες εύκολα μπορούν να διπλασιαστούν ή ακόμη και να τριπλασιαστούν προσθέτοντας αρκετή σος και αλλαντικά.

Ιδανική επιλογή

Το χοιρινό κρέας μαζί με δυο φέτες ψωμί, μια φέτα ντομάτα, λίγο μαρούλι και μια λεπτή φέτα άπαχο τυρί δεν δημιουργεί κανένα απολύτως πρόβλημα. Αποφεύγουμε τη μαγιονέζα, τα περιττά αλλαντικά, το έξτρα αλάτισμα, τις διπλές στρώσεις τυριού και οτιδήποτε άλλο μπορεί να δώσει περιττές θερμίδες. Εάν φτιάξεις μόνος σου burger με αγνά υλικά, έχεις ένα αρκετά θρεπτικό και ελαφρύ γεύμα.

Παγωτό

Το παγωτο δεν ανήκει απαραίτητα στη κατηγορία junk food. Η προσθήκη συστατικών, μεταξύ των οποίων είναι κομμάτια το σιρόπι σοκολάτας, οι καραμελωμένοι ξηροί καρποί, το σιρόπι καραμέλας, το κάνει ένα παχυντικό έδεσμα.

Θερμίδες

Οι θερμίδες στα διάφορα είδη παγωτού διαφέρουν. Εάν μιλήσουμε με νούμερα, το παγωτό ανά 100 gr κυμαίνεται από 75 έως 240 θερμίδες.

Ιδανική επιλογή

Τα παγωτά τύπου 0% αποτελούν μια καλή λύση στη κατηγορία των συσκευασμένων. Από τα παγωτά τύπου ''χύμα'' η πιο ελαφριά επιλογή είναι οι γρανίτες. Αμέσως μετά ακολουθεί η βανίλια και οι γεύσεις φρούτων. Το πιο παχυντικό είδος παγωτού είναι το παρφε. Σχεδόν όλα τα παγωτά περιέχουν ζάχαρη ή κάποιο είδος γλυκαντικού. Και εδώ οι κενές θερμίδες είναι αναπόφευκτες, ενώ η θρεπτική αξία εξαρτάται κυρίως από τη ποιότητα της πρώτης ύλης.

http://www.men24.gr/html/ent/251/ent.112251.asp

Τρίτη, 22 Φεβρουαρίου 2011

Ο καφές «θολώνει» το ανδρικό μυαλό

Όπως υποστηρίζει μια νέα μελέτη, ο καφές μπορεί να οδηγήσει σε στρεσογόνες καταστάσεις τους άνδρες. Αυτό συμβαίνει διότι το συγκεκριμένο ρόφημα διαταράσσει τη μνήμη τους και επιβραδύνει την ικανότητά τους να λαμβάνουν αποφάσεις.
Οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Μπρίστολ, με επικεφαλής την ψυχολόγο δρα Λίντσεϊ Σεντ Κλερ, θέλησαν να διαπιστώσουν πώς επηρεάζει ο καφές τον οργανισμό, όταν αυτός βρίσκεται σε κατάσταση στρες - όπως ακριβώς συμβαίνει στη διάρκεια των σοβαρών επαγγελματικών συναντήσεων.
Για τον λόγο αυτό, επιστράτευσαν 64 άνδρες και γυναίκες και τους χώρισαν σε ζευγάρια του ίδιου φύλου. Κάθε ζευγάρι ανέλαβε να διεκπεραιώσει μία σειρά από εργασίες, στις οποίες συμπεριλαμβάνονταν διαπραγματεύσεις, συμπλήρωση παζλ και επίλυση τεστ μνήμης. Μετά την ολοκλήρωση των εργασιών, τους ζητήθηκε να κάνουν μια δημόσια παρουσίαση της δουλειάς τους.
Στα μισά ζευγάρια δόθηκε να πιουν καφές χωρίς καφεΐνη, ενώ στα υπόλοιπα κανονικός καφές.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι επιδόσεις των ανδρών στα τεστ μνήμης διαταράσσονταν πάρα πολύ, όταν είχαν πιει τον κανονικό καφέ. Χρειάζονταν επίσης κατά μέσον όρο 20 δευτερόλεπτα περισσότερο για να λύσουν τα παζλ, σε σύγκριση με τους συνομηλίκους τους, οι οποίοι είχαν πιει καφέ χωρίς καφεΐνη.
Προγενέστερες μελέτες έχουν δείξει ότι ο καφές μπορεί να ασκεί προστατευτική δράση έναντι του διαβήτη, της νόσου του αλτσχάιμερ, των ηπατοπαθειών και της ουρικής αρθρίτιδας.

Πηγή: ygeia.tanea.gr

Διατροφή κατά του πεπτικού έλκους

Τα περιστατικά πεπτικού έλκους πληθαίνουν ολοένα και περισσότερο. Η αύξηση αυτή αποδίδεται σε έναν σημαντικό βαθμό στις κακές διατροφικές συνήθειες μιας μερίδας του πληθυσμού. Όπως για κάθε νόσο, έτσι και για το έλκος, αυτό που έχει μεγαλύτερη βαρύτητα είναι η πρόληψη.
Ορισμένοι σημαντικοί παράγοντες κινδύνου που πρέπει να αποφεύγουμε είναι:
* η αυξημένη κατανάλωση αλκοολούχων ποτών (δηλαδή όχι περισσότερα από 2 ποτά ημερησίως για τους άνδρες και 1 ποτό για τις γυναίκες).
* η υπερκατανάλωση καφέ (είτε με καφεΐνη είτε χωρίς).
* η συχνή κατανάλωση τροφών που είναι πλούσιες σε λιπαρά, όπως για παράδειγμα τα τηγανητά.
* η υπερβολική κατανάλωση μπαχαρικών.
* η παράλειψη γευμάτων και η υπερκατανάλωση φαγητού σε ένα γεύμα.
Επίσης, στην εμφάνιση πεπτικού έλκους ενδέχεται να συμβάλει η παράλειψη γευμάτων. Η συνήθεια πολλών ανθρώπων να μένουν νηστικοί για πολλές ώρες αφήνει εκτεθειμένο τον βλεννογόνο του στομάχου στα πολύ όξινα ένζυμα που εκκρίνει το στομάχι, για να πέψει τις τροφές.
Σε ό,τι αφορά στην κατανάλωση όξινων υγρών, όπως οι χυμοί πορτοκαλιού και γκρέιπφρουτ ή τα αναψυκτικά, τα επιστημονικά δεδομένα δείχνουν ότι δεν συνιστούν παράγοντα κινδύνου για την πρόκλησή του.
Επομένως, η κατανάλωση μικρών και συχνών γευμάτων και η αποφυγή της κατανάλωσης μεγάλων ποσοτήτων φαγητού σε ένα γεύμα μπορούν να μας προστατεύουν από την εμφάνιση του έλκους.
Πηγή: iatronet.gr

Δευτέρα, 21 Φεβρουαρίου 2011

You can jump: Οδηγός προπόνησης ποδιών για βελτίωση άλματος

Η αλτική ικανότητα είναι «δώρο θεού» αλλά σίγουρα βελτιώνεται. Και μη νομίζεις ότι πρέπει μόνο να φουσκώσεις τα πόδια!

 
Υπάρχουν άνθρωποι , που χωρίς να προσπαθήσουν ιδιαίτερα διαθέτουν εξαιρετικές αλτικές ικανότητες σε κατακόρυφα και σε οριζόντια άλματα. Η ισχύς των κάτω άκρων στη συγκεκριμένη ομάδα είναι πολύ μεγαλύτερη λόγο σωματικής προδιάθεσης. Οι άνθρωποι αυτοί λέμε ότι έχουν ''ταλέντο'' στα άλματα και εάν προσπαθήσουν αρκετά μπορούν να γίνουν καλοί αθλητές.

Ωστόσο, το άλμα είναι κάτι που επιδέχεται βελτίωση όπως και οι περισσότερες αθλητικές κινήσεις. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να γίνει από τον αθλητή είναι η μέτρηση της δύναμης των κάτω άκρων. Η αλτική ικανότητα μπορεί να μετρηθεί με πολλούς τρόπους, αφού τα είδη άλματος είναι αρκετά. Η ακριβέστερη αλλά και πιο απλή μέθοδος, για κάποιον που δεν διαθέτει ηλεκτρονικό εξοπλισμό, είναι το άλμα άνευ φοράς. Ουσιαστικά μιλάμε για ένα οριζόντιο άλμα από σταθερή θέση. Το άλμα άνευ φοράς υπήρξε πολύ παλαιοτέρα ολυμπιακό αγώνισμα. Μια άλλη σχετικά έγκυρη μέθοδος είναι η μέθοδος του μεγίστου άλματος.

Παράγοντες που επηρεάζουν τις αλτικές επιδόσεις
Από τους παράγοντες που επηρεάζουν τις αλτικές επιδόσεις ξεχωρίζουν οι εξής:

Σωματικό βάροςΤο σωματικό βάρος αποτελεί αρνητικό παράγοντα της επίδοσης. Τα ''μεγάλα'' σώματα καταναλώνουν περισσότερη ενέργεια, αφού έχουν να αντιμετωπίσουν μεγαλύτερη αντίσταση.

Φυσική κατάστασηΤα άτομα που βρίσκονται σε καλή φυσική κατάσταση έχουν συνήθως μεγαλύτερες επιδόσεις. Μεγιστοποιώντας τις ατομικές ικανότητες, μέσα από τη προπόνηση, φτάνουμε την αλτική επίδοση κοντά στο ατομικό μας όριο.

Μύες που συμμετέχουν στα άλματαΤα άλματα ανήκουν στις πολυαρθρικές ασκήσεις, οι οποίες επιστρατεύουν μεγάλο μέρος μυών. Πρωταγωνιστές είναι οι μύες των κάτω άκρων, με υψηλή ενεργοποίηση των γλουτιαίων και των τετρακέφαλων αλλά και των μηριαίων δικέφαλων, του υποκνημίδιου και του γαστροκνήμιου. Αξίζει να αναφερθεί ότι, η ομάδα των γλουτιαίων μαζί με τους τετρακέφαλους μύες, αποτελούν τους ισχυρότερους μυς του ανθρώπινου σώματος.

Βελτίωση άλματος
Οι αλτικές μας επιδόσεις μπορούν να βελτιωθούν μέσα από τη προπόνηση. Οι δυο σημαντικότερες μέθοδοι εξάσκησης είναι η προπόνηση με βάρη και οι ''πλειομετρικές ασκήσεις''.

Πλειομετρική άσκηση


Oι πλειομετρικές ασκήσεις χρησιμοποιούν την επιτάχυνση και την επιβράδυνση της μάζας του σώματος για την υπερφόρτωση των μυών. Για παράδειγμα, ένας αθλητής μπορεί να πηδήξει από ένα ύψος, αποθηκεύοντας δυναμική ενέργεια στους μύες του και αμέσως μετά απελευθερώνει αυτήν την ενέργεια στην αντίθετη κατεύθυνση κατά την πρόσκρουση με το έδαφος.

Πρακτική εξάσκησηΚατεβαίνουμε μια σκάλα, πηδώντας από σκαλοπάτι σε σκαλοπάτι. Κάθε φορά που προσγειωνόμαστε, εκτελούμε άλμα προς τα επάνω. Η άσκηση θα εκτελεστεί με προοδευτική δυσκολία, πηδώντας αρχικά από μικρά σκαλιά και εν συνεχεία από ψηλότερα.

ΒάρηΤο άλμα αποτελεί μια ιδιαίτερα δυναμική δραστηριότητα, η οποία μπορεί να βελτιωθεί σημαντικά μέσα από τη προπόνηση αντιστάσεων. Οι ασκήσεις που μπορούν να βοηθήσουν περισσότερο στη προσπάθεια, είναι οι ασκήσεις ποδιών. Οι σημαντικότερες είναι το βαθύ κάθισμα και το ημικάθισμα.

Ημικάθισμα

Ο ''βασιλιάς'' των ασκήσεων, με βάρη, βοηθά σημαντικά στη βελτίωση της αλτικής ικανότητας. Το ημικάθισμα αποτελεί μια πιο ασφαλή έκδοση ''καθίσματος'' , ενεργοποιώντας μέγιστα τους μύες που απαιτούνται για το άλμα. Το squat μπορεί ανετα να εφαρμοστεί στο γυμναστήριο, αρκεί να εφαρμόζεται σωστή τεχνική και παντα με παρουσία γυμναστή.

Βαθύ κάθισμα


Ακούγεται πολύ συχνά ότι το βαθύ κάθισμα ανήκει στις ''απαγορευμένες'' ασκήσεις. Η πραγματικότητα διαφέρει αρκετά από αυτό, αφού η άσκηση εφαρμόζεται στη προπόνηση πολλών αθλημάτων. Οπωσδήποτε ειναι άσκηση πολύ υψηλού κινδύνου και δεν υπάρχει κανένας λόγος να εφαρμόζεται στο γυμναστήριο. Ωστόσο δεν μπορούμε να παραβλέψουμε ότι επιβαρύνει όλες τις μυϊκές ομάδες που συμμετέχουν στο άλμα.

Πρακτική squat
Στηρίζουμε τη μπάρα στο τραπεζοειδή και στο πίσω μέρος των ώμων. Το άνοιγμα των ποδιών είναι περίπου όσο το άνοιγμα των ώμων , τα πέλματα μπροστά και ελαφρά προς τα έξω, η πλάτη ίσια, ο θώρακα έξω και το κεφάλι ψηλά. Σπρώχνουμε χαμηλά και πίσω τη λεκάνη, λυγίζοντας παράλληλα τα γόνατα. Στο σημείο που οι μηροί γίνονται σχεδόν παράλληλοι με το έδαφος, ανεβαίνουμε και πάλι ολοκληρώνοντας την εκτέλεση λίγο πριν τεντώσουν τα γόνατα.
http://www.men24.gr/html/ent/092/ent.112092.asp

Κυριακή, 20 Φεβρουαρίου 2011

Ο ψευδάργυρος καταπολεμά το κρυολόγημα

Σύμφωνα με μια νέα επιστημονική έρευνα, ο ψευδάργυρος, σε μορφή σιροπιού, χαπιών ή παστίλιας, μπορεί να αποτελέσει αποτελεσματική θεραπεία για το κοινό κρυολόγημα, μειώνοντας τόσο τη διάρκεια, όσο και τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων.
Ο ψευδάργυρος φαίνεται να δρα τόσο προληπτικά - απομακρύνοντας την πιθανότητα εκδήλωσης κρυολογήματος, όσο και θεραπευτικά, αν ληφθεί από την πρώτη μέρα εκδήλωσης των συμπτωμάτων.
Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον καθηγητή παιδιατρικής, Μινού Σινγκ, του Μεταπτυχιακού Ινστιτούτου Ιατρικής Εκπαίδευσης και Έρευνας της Ινδίας, έκαναν συγκριτική αξιολόγηση 15 μελετών και κλινικών δοκιμών που αφορούσαν 1.360 άτομα, τα αποτελέσματα της οποίας (μετα-ανάλυση) δημοσίευσαν στην ιατρική επιθεώρηση «The Cochrane Library».
Η νέα μελέτη έρχεται να βεβαιώσει ότι ο ψευδάργυρος είναι αποτελεσματικός, αν η λήψη του αρχίσει μέσα στην πρώτη μέρα μετά την έναρξη των συμπτωμάτων. Στους περισσότερους ασθενείς το κρυολόγημα σταμάτησε νωρίτερα, σε σχέση με όσους είχαν πάρει εικονικό φάρμακο (πλασέμπο), ενώ στους τελευταίους τα συμπτώματα ήσαν και πιο έντονα. Οι καθημερινές δόσεις ψευδαργύρου κυμαίνονταν από 30 έως 160 μιλιγκράμ την μέρα.
Τα παιδιά που έπαιρναν σιρόπι ή παστίλιες ψευδαργύρου (15 mg κάθε μέρα) προληπτικά επί πέντε μήνες ή περισσότερο, κρυολόγησαν λιγότερο συχνά και έχασαν λιγότερες ώρες μαθημάτων. Επίσης ο ψευδάργυρος μείωσε την χρήση αντιβιοτικών στα παιδιά.
Πάντως, ο Μινού Σινγκ επεσήμανε ότι «προς το παρόν είναι δύσκολο να γίνει μια γενική σύσταση, επειδή δεν ξέρουμε πολλά πράγματα για την άριστη δόση, την μορφή ή τη χρονική διάρκεια της θεραπείας με ψευδάργυρο».
Για το λόγο αυτό, όπως είπε, πρέπει να γίνουν περαιτέρω έρευνες, ιδίως σε ασθενείς που πάσχουν από άσθμα και των οποίων η κατάσταση επιδεινώνεται λόγω του κρυολογήματος, για να διαπιστωθεί αν στην περίπτωσή τους μπορεί να βοηθήσει ο ψευδάργυρος.
http://www.zougla.gr/page.ashx?pid=2&aid=260867&cid=15

Λιγότερη χοληστερόλη έχουν τα αυγά σήμερα

Σύμφωνα με νέα έρευνα που έγινε στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα αυγά δεν αυξάνουν τη χοληστερίνη, καθώς αυτά, περιέχουν σήμερα λιγότερη χοληστερόλη συγκριτικά με δέκα χρόνια πριν.
Η αμερικανική υπηρεσία φαρμάκων USDA, κατέληξε στο συμπέρασμα αυτό αφού συνέλεξε αυγά από δώδεκα τοποθεσίες στις Ηνωμένες Πολιτείες και τα έστειλε στο εργαστήριο για εξέταση. Όπως προκύπτει με βάση τα νέα δεδομένα, τα αυγά περιέχουν χαμηλές ποσότητες χοληστερόλης και μεγάλες ποσότητες βιταμίνης D, σε αντίθεση με την επικρατούσα μέχρι σήμερα επιστημονική άποψη.
Πιο συγκεκριμένα, ένα αυγό περιέχει 13% λιγότερο χοληστερόλη και 64% περισσότερη βιταμίνη D, από ότι νομίζαμε. Ένα μέσο αυγό περιέχει 185 mg χοληστερόλης, κάτι που σημαίνει ότι μπορούμε κάλλιστα να τρώμε ένα – δυο την ημέρα χωρίς να ξεπερνάμε την ημερήσια συνιστώμενη δόση των 300 mg.
Οι ερευνητές αποδίδουν αυτή τη μείωση της χοληστερόλης των αυγών στη βελτίωση των ζωοτροφών με τις οποίες τρέφονται οι κότες.
Στο ίδιο μήκος κύματος κινείται και το ίδιο το Βρετανικό Ίδρυμα Καρδιάς (BHF), το οποίο ανακοίνωσε το 2007 ότι παύει να ισχύει η έως τότε σύστασή του να περιορίζεται η κατανάλωση αυγών σε 3 την εβδομάδα, καθώς πολλές μελέτες είχαν δείξει ότι είναι αβάσιμος ο ισχυρισμός ότι τα πολλά αυγά αυξάνουν τη χοληστερόλη.

http://www.zougla.gr/page.ashx?pid=2&aid=261023&cid=15

Σάββατο, 19 Φεβρουαρίου 2011

Παντού υπάρχει ένας μύθος – Οι διατάσεις δεν προλαμβάνουν πιθανό τραυματισμό

Δεν παίζει ρόλο το εάν κάποιος κάνει διατάσεις πριν το τρέξιμο, γιατί ακόμη κι έτσι δεν μειώνει τον κίνδυνο πιθανού τραυματισμού.
Ο Ντάνιελ Πέριλες του πανεπιστημίου George Washington και οι συνεργάτες του πραγματοποίησαν την έρευνά τους σε τυχαίο δείγμα 2.729 εθελοντών, άνω των 13 ετών που έτρεχαν τουλάχιστον 10 μίλια την εβδομάδα.
Επί τρεις μήνες οι εθελοντές της μίας ομάδας έκαναν διατάσεις για τρία με πέντε λεπτά πριν το τρέξιμο, ενώ της δεύτερης ομάδας δεν έκαναν καθόλου.
Οι εθελοντές δεν άλλαξαν καθόλου το πρόγραμμά τους και κατέγραφαν τους τραυματισμούς που τους απέτρεπαν να τρέξουν για τουλάχιστον μία εβδομάδα.
Σύμφωνα με την έρευνα, τα ποσοστά τραυματισμών ήταν 16% και στις δύο ομάδες.
Οι πιο σημαντικοί παράγοντες τραυματισμού ήταν το ιστορικό χρόνιου τραύματος ή ένας πρόσφατος τραυματισμός - τους τελευταίους τέσσερις μήνες - καθώς και ο υψηλότερος δείκτης μάζας σώματος.
http://www.newsit.gr/default.php?pname=Article&art_id=65448&catid=5

Η σωματική άσκηση ενάντια στο σύνδρομο χρόνιας κόπωσης

Όσοι άνθρωποι πάσχουν από το σύνδρομο χρόνιας κόπωσης δεν πρέπει να αποδέχονται την κατάστασή τους και να προσαρμόζονται σε ένα «χαλαρό» και τελικά περιορισμένο στιλ ζωής.
Αντίθετα, σύμφωνα με μια νέα μεγάλη βρετανική επιστημονική έρευνα, θα πρέπει, με ενεργητικό τρόπο, να κάνουν ένα συνδυασμό σωματικής άσκησης και συμβουλευτικής ψυχοθεραπείας, για να βελτιώσουν την υγεία τους.
Οι ερευνητές, με επικεφαλής την Τρούντι Τσάλντερ του King's College του Λονδίνου και τον καθηγητή Μάικλ Σαρπ του Πανεπιστημίου του Εδιμβούργου, που δημοσίευσαν τη σχετική μελέτη στο ιατρικό περιοδικό «The Lancet», συνιστούν στους ασθενείς να «δοκιμάζουν» σιγά σιγά τα όρια τους, αντί να επαναπαύονται, αν θέλουν να βγουν μια ώρα αρχύτερα από την κατάστασή τους.
Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι το 60% των ασθενών παρουσίασε αισθητή βελτίωση, όταν οι θεραπευτές τούς ενθάρρυναν σταδιακά να κάνουν ολοένα και περισσότερα πράγματα (ο κάθε ασθενής με τον δικό του ξεχωριστό ρυθμό). Ενώ, όταν οι θεραπευτές συμβούλευαν τους ασθενείς να αποδεχθούν το «σύνδρομό» τους και να προσαρμόσουν ανάλογα την καθημερινή τους ζωή, οι ασθενείς έδειξαν σημαντικά μικρότερη βελτίωση σε χρονικό διάστημα 52 εβδομάδων.
Το σύνδρομο χρόνιας κόπωσης είναι μια μακροχρόνια εξουθενωτική πάθηση, που κάνει τον άνθρωπο να νιώθει σωματική και νοητική εξάντληση, έλλειψη συγκέντρωσης, απώλεια μνήμης, ανήσυχο ύπνο, πόνους στους μυς και τις αρθρώσεις κ.ά.. Είναι, επίσης, γνωστή ως μυαλγική εγκεφαλομυελίτιδα και εκτιμάται ότι πλήττει περίπου 17 εκατ. ανθρώπους σε όλο τον κόσμο.
Ενώ, δεν υπάρχει ακόμα κάποια θεραπεία και οι γιατροί δεν ξέρουν την αιτία της. Μερικοί πιστεύουν ότι αφορμή είναι κάποια μόλυνση από ιό (κάτι που όμως δεν έχει επαληθευθεί) και υπάρχει διαφωνία και για τους τρόπους καταπολέμησης της πάθησης, ενώ αρκετοί ασθενείς αντιδρούν στην ιδέα ότι μπορούν να βοηθηθούν από ψυχοθεραπεία.
http://www.zougla.gr/page.ashx?pid=2&aid=260172&cid=15

Πέμπτη, 17 Φεβρουαρίου 2011

Οι φυτικές ίνες προλαμβάνουν τον πρόωρο θάνατο

Όσοι καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες από φυτικές ίνες κάθε μέρα κινδυνεύουν λιγότερο να πεθάνουν πρόωρα από μία σειρά από ασθένειες - μεταξύ των οποίων καρδιακά νοσήματα, καρκίνος και λοιμώξεις, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη.
Οι ευεργετικές ιδιότητες των φυτικών ινών ως προς την απώλεια βάρους, τη μείωση της χοληστερόλης και την προστασία κατά των καρδιακών νοσημάτων έχουν αποδειχτεί από προηγούμενες μελέτες, αλλά οι ερευνητές ανακοίνωσαν ότι το νέο στοιχείο είναι ότι οι φυτικές ίνες μπορούν να λειτουργήσουν προληπτικά και εναντίον θανατηφόρων νόσων.
"Τα αποτελέσματα από αυτή την έρευνα δείχνουν ότι οι φυτικές ίνες μπορεί να έχουν ευρύτερες ευεργετικές ιδιότητες απ΄ό,τι ήταν μέχρι σήμερα γνωστό", είπε ο Φρανκ Χου, ο οποίος ερευνά θέματα διατροφής στην Σχολή Δημόσιας Υγείας του πανεπιστημίου του Harvard και ο οποίος έγραψε άρθρο συνοδευτικό της μελέτης, που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση Archives of Internal Medicine.
"Το τελικό συμπέρασμα είναι ότι οι φυτικές ίνες πρέπει να υπάρχουν σταθερά στο διαιτολόγιό μας και πρέπει να προσπαθούμε να καταναλώνουμε όσες περισσότερες φυτικές ίνες μπορούμε", δήλωσε ο Χου στο πρακτορείο Reuters αλλά πρόσθεσε ότι κάποιες από τις ευεργετικές ιδιότητές τους πρέπει να εξεταστούν περαιτέρω.
Το Αμερικανικό Υπουργείο Γεωργίας (USDA) συνιστά οι ενήλικες γυναίκες να καταναλώνουν καθημερινά περίπου 25 γραμμάρια φυτικών ινών και οι άνδρες περίπου 38 γραμμάρια.
Μισό φλιτζάνι βραστές φακές περιέχει περίπου 8 γραμμάρια φυτικών ινών, ενώ μισό φλιτζάνι ωμών αμυγδάλων 9 γραμμάρια.
Για τις ανάγκες της έρευνας, 400.000 μέλη της Αμερικανικής Ένωσης Συνταξιούχων (AARP) παρακολουθήθηκαν από την Γικγιούνγκ Παρκ του Εθνικού Αντικαρκινικού Ινστιτούτου και τους συνεργάτες της.
Το 1995 και το 1996, όταν ήταν από 51 ως 71 ετών, οι εθελοντές συμπλήρωσαν ένα ερωτηματολόγιο σχετικά με τις διατροφικές τους συνήθειες με επιπλέον πληροφορίες σχετικά με το επίπεδο φυσικής τους κατάστασης, το βάρος τους και το αν κάπνιζαν.
Χρησιμοποιώντας εθνικές βάσεις δεδομένων για τα ποσοστά θανάτων και τα αίτιά τους, η επιστημονική ομάδα κατάφερε να διακριβώσει ποιοί από τους εθελοντές που συμμετείχαν στην αρχική μελέτη πέθαναν και από ποιά αίτια στη διάρκεια μίας περιόδου παρακολούθησης κατά μέσον όρο εννέα ετών.
Συγκρίνοντας τους ανθρώπους με τη μικρότερη πρόσληψη φυτικών ινών- άνδρες που κατανάλωναν 13 γραμμάρια και γυναίκες 11 γραμμάρια ημερησίως - με εκείνους με τη μεγαλύτερη πρόσληψη - άνδρες που κατανάλωναν κατά μέσον όρο 29 γραμμάρια και γυναίκες 26 γραμμάρια ημερησίως- οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι εκείνοι που κατανάλωναν τις μεγαλύτερες ποσότητες φυτικών ινών είχαν 22% λιγότερες πιθανότητες να έχουν πεθάνει στη διάρκεια της έρευνας από οποιαδήποτε αιτία σε σύγκριση με εκείνους που κατανάλωναν μικρότερες ποσότητες.
Το ίδιο συνέβη και όταν εξετάστηκαν τα αίτια θανάτου.
"Η πρόσληψη φυτικών ινών μείωνε τον κίνδυνο θανάτου από καρδιοαγγειακές και μολυσματικές νόσους καθώς και από παθήσεις το αναπνευστικού κατά 24 με 56% στους άνδρες και κατά 34 με 59% στις γυναίκες", έγραψαν οι επιστήμονες.
Για τους άνδρες μόνο, η κατανάλωση περισσότερων φυτικών ινών συνδεόταν επίσης και με χαμηλότερα ποσοστά θνησιμότητας από καρκίνο.
Συνολικά, οι φυτικές ίνες είχαν μεγαλύτερες προστατευτικές ιδιότητες όταν προέρχονταν από σιτάρι παρά από φρούτα, λαχανικά ή φασόλια, ίσως επειδή το σιτάρι ολικής άλεσης περιέχει βιταμίνες και μέταλλα που έχει αποδειχτεί ότι προστατεύουν από τις ασθένειες, είπε ο Χου.
Ωστόσο, η μελέτη δεν αποδεικνύει ότι οι φυτικές ίνες προλαμβάνουν άμεσα τον πρόωρο θάνατο, τόνισαν οι ερευνητές, επισημαίνοντας ότι χρειάζεται περαιτέρω έρευνα ως προς αυτό.


Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Κυριακή, 13 Φεβρουαρίου 2011

5 τέλεια σνακ για μετά την προπόνηση

Όσοι από εσάς ασχολείστε με την γυμναστική εντατικά, σίγουρα θα γνωρίζετε τη σημασία της διατροφής τόσο πριν όσο και μετά την προπόνηση.
Πριν την προπόνηση, ανάλογα με το είδος της άσκησης που ακολουθείται, οφείλεται να παρέχεται στον οργανισμό σας την απαραίτητη ενέργεια αλλά και τον αντίστοιχο χρόνο προκειμένου να την αφομοιώσει.
Μετά την προπόνηση, ο κύριος στόχος σας πρέπει να είναι η αναπλήρωση των υγρών, των ηλεκτρολυτών και της μυϊκής μάζας. Επομένως, όπως καταλαβαίνετε, το σουβλάκι δεν αποτελεί μία από τις ιδανικές επιλογές. Τι μπορείτε να επιλέξετε;
- φέτες μήλου με γαλοπούλα και τυρί. Το μήλο συμβάλλει στην αναπλήρωση του γλυκογόνου και των μικροθρεπτικών απωλειών, ενώ η γαλοπούλα και το τυρί, παρέχουν στον οργανισμό πρωτεΐνες και ηλεκτρολύτες.
- 1 φλ. Χυμό με ξηρούς καρπούς. Ο χυμός συμβάλλει στην ενυδάτωση του οργανισμού και στην αναπλήρωση του γλυκογόνου. Οι ξηροί καρποί αποτελούν πηγή φυτικής πρωτεΐνης.
- Σάντουιτς σίκαλης με γαλοπούλα ή τόνο και 1 φλ. Χυμό. Αν φροντίσετε να εμπλουτίσετε το σάντουιτς με φρέσκα λαχανικά, τότε έχετε το τέλειο γεύμα για μετά την προπόνηση.
- 1 γιαούρτι με δημητριακά μούσλι και 1 φρούτο. Αποτελεί άλλη μία πολύ καλή επιλογή, αναπληρώνει τις απώλειες και σας γεμίζει με ενέργεια.
- 1 τοστ (με τυρί cottage, μαρούλι, ντομάτα, γαλοπούλα) και 1 χυμό φρούτων. Όπως και όλες οι προηγούμενες επιλογές, αναπληρώνει τις αποθήκες γλυκογόνου παρέχοντας ταυτόχρονα την απαραίτητη πρωτεΐνη.

Τέλος, οφείλουμε να παρατηρήσουμε πως οι παραπάνω επιλογές δεν αφορούν άτομα που κάνουν πρωταθλητισμό, αλλά εκείνους που γυμνάζονται για να διατηρήσουν τη φυσική τους κατάσταση. Εάν, το πρόγραμμα της γυμναστικής σας είναι ιδιαίτερα έντονο, μπορείτε να απευθυνθείτε στον ειδικό για να σας δώσει τις κατάλληλες για εσάς επιλογές.

Καλαμάρη Ασπασία-Σοφία
MSc Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Παρασκευή, 11 Φεβρουαρίου 2011

Εξασκήστε την ισορροπία σας

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί τα ολοκληρωμένα προγράμματα ασκήσεων για τα περισσότερα αθλήματα περιλαμβάνουν ασκήσεις ισορροπίας; Αν το ψάξετε λίγο, θα δείτε ότι η καλή ισορροπία αποτελεί κλειδί για την άνετη εκτέλεση των δραστηριοτήτων της καθημερινής ζωής και τη διατήρηση της ανεξαρτησίας. Όπως επισημαίνει το Αμερικανικό Συμβούλιο Ασκήσεως (ΑCΕ), η βελτίωση της ισορροπίας είναι μια σταδιακή διαδικασία, που πρέπει να αρχίζει από το ένα πόδι και με χαμηλό βαθμό δυσκολίας.
Σύμφωνα με δημοσίευμα της ηλεκτρονικής εφημερίδας «tanea.gr», το ΑCΕ συνιστά να κάνουμε τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα ειδικές ασκήσεις που θα βοηθήσουν να ενισχύσουμε την ισορροπία μας και συνεπώς τη δυνατότητά μας να παρακολουθήσουμε ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα γυμναστικής.
http://www.zougla.gr/page.ashx?pid=2&aid=255390&cid=28

Διατροφικές διαταραχές: Η «μάστιγα» της εποχής

Ανησυχητικές διαστάσεις λαμβάνει πλέον και στην Ελλάδα το πρόβλημα των διατροφικών διαταραχών, που αποτελούν μια σοβαρή πάθηση και εμφανίζονται κυρίως στην περίοδο της εφηβείας. Μάλιστα, υπολογίζεται ότι σήμερα ένα εκατομμύριο έφηβοι και νεαροί ενήλικες πάσχουν στην Ελλάδα από κάποια μορφή διατροφικής διαταραχής, γεγονός που σημαίνει ότι δύο εκατομμύρια οικογένειες βρίσκονται αντιμέτωπες με το πρόβλημα αυτό.
Η σοβαρότερη μορφή είναι η νευρική ανορεξία, με το μεγαλύτερο ποσοστό θνησιμότητας (20%). Με βάση στοιχεία επιδημιολογικών ερευνών, στη χώρα μας νοσεί τη στιγμή αυτή το 6% του πληθυσμού (1% από νευρική ανορεξία και 5% από νευρική βουλιμία), ενώ ένα επιπλέον 7% φέρει μερικώς κάποια χαρακτηριστικά συμπτώματα και από τις δύο νόσους, ανεβάζοντας έτσι το συνολικό ποσοστό των πασχόντων σε περίπου 13%.
Σύμφωνα με την ψυχολόγο Έλια Παπαμαύρου, οι βασικές κατηγορίες διατροφικών διαταραχών είναι η νευρική ανορεξία, η νευρική βουλιμία και η αδηφαγική διαταραχή. Τα στοιχεία της προσωπικότητας των ατόμων με νευρική ανορεξία είναι: τελειομανή, ευσυνείδητα, συνεπή, επιθυμούν να ευχαριστούν τους άλλους, να έχουν υψηλές επιδόσεις, έχουν χαμηλή αυτοεκτίμηση, δεν επιθυμούν να ρισκάρουν, εκτιμούν την αγνότητα, τον ασκητισμό, αποφεύγουν να κάνουν καινούργια πράγματα και έχουν υψηλές πιθανότητες για ιδεο- ψυχαναγκαστική διαταραχή, κατάθλιψη και αυτοτραυματισμούς.
Σύμφωνα με την πρόεδρο του σωματείου «Ανάσα» (σωματείο για την καταπολέμηση των διαταραχών πρόσληψη της τροφής), ηθοποιό Ζέτα Δούκα, η οποία έπασχε από νευρική ανορεξία, οι διαταραχές πρόσληψης τροφής συνήθως πρωτοεμφανίζονται στην εφηβική ηλικία. «Περίπου το 0,5-2% των γυναικών πάσχει από νευρογενή ανορεξία και το 2-4% από βουλιμία. Η ψυχογενής ανορεξία και η βουλιμία είναι κυρίως πρόβλημα που αφορά στις γυναίκες, καθότι είναι 8-9 φορές συχνότερες σε αυτές από ό,τι στους άνδρες» τόνισε η κα Δούκα, προσθέτοντας ότι «τα τελευταία χρόνια, η διαφορά αυτή φαίνεται να μικραίνει».
Στις Η.Π.Α., η ψυχογενής ανορεξία αποτελεί την τρίτη συχνότερη νόσο στις έφηβες. Αντίθετα, η ψυχαναγκαστική υπερφαγία εμφανίζεται περίπου στην ίδια συχνότητα και σε γυναίκες και σε άνδρες σε ένα ποσοστό γύρω στο 5% του πληθυσμού.
Η ψυχογενής ανορεξία είναι μια από τις πιο επικίνδυνες ψυχιατρικές καταστάσεις, αφού το 5-20% των ασθενών θα πεθάνει, λόγω επιπλοκών της ασθένειας. Στις τελευταίες έρευνες που έγιναν στην Αμερική υποστηρίζεται ότι 10% των νέων γυναικών του γενικού πληθυσμού παρουσιάζει συμπτώματα βουλιμίας.
 Στη χώρα μας, όμως, σύμφωνα με τη διευθύντρια του Ελληνικού Κέντρου Διατροφικών Διαταραχών (Ε.Κ.Δ.Δ.) Μαρία Τσιάκα, η ενημέρωση γύρω από τις διατροφικές διαταραχές είναι ελλιπής.
Όπως δήλωσε η κα Τσιάκα, στην Ελλάδα έχουν εδραιωθεί λανθασμένες αντιλήψεις και μύθοι γύρω από το θέμα αυτό. «Οι οικογένειες, οι φίλοι και γενικότερα ο κοινωνικός περίγυρος των ατόμων που πάσχουν αδυνατούν να τα βοηθήσουν ουσιαστικά» τόνισε και πρόσθεσε ότι «παράλληλα, η έλλειψη εξειδικευμένων θεραπευτών και θεραπευτικών μονάδων και ο κοινωνικός στιγματισμός οδηγούν τα άτομα που υποφέρουν σε αδιέξοδο».
Σύμφωνα με την Κατερίνα Αρμογένη, μητέρα ατόμου που έπασχε από νευρική ανορεξία, «είναι παρά πολύ δύσκολο να εντοπίσεις την πάθηση ακόμα και να είσαι δίπλα στο παιδί σου».
Σύμφωνα με την ψυχολόγο κα Παπαμαύρου, δυστυχώς οι γονείς δεν αντιλαμβάνονται τη δύναμη και την επιρροή που ασκεί το σύμπτωμα στο παιδί τους. Πολλές φορές οι ακραίες συμπεριφορές που αναπτύσσονται, εξαιτίας των διατροφικών διαταραχών, ενοχοποιούν τους γονείς προς όφελος του «φαντάσματος» της νευρικής βουλιμίας ή της νευρικής ανορεξίας.
Η 23χρονη σήμερα Κατερίνα Μωραΐτου, βουλιμική για τρία χρόνια, μιλώντας για τον δικό της Γολγοθά, είπε, «μισούσα το φαγητό, κρυβόμουν από όλους, έτρωγα τα πάντα και μετά έκανα εμετούς. Δεν με είχε καταλάβει ούτε η καλύτερη μου φίλη, ζούσα σ' ένα ψέμα. Είχαν σπάσει τα κόκαλα μου από την αβιταμίνωση και συνέχιζα να κάνω εμετούς».Όπως λέει η ίδια «η βουλιμία δεν σε αδυνατίζει, σε αρρωσταίνει», κάνοντας έκκληση προς σ’ όλους τους πάσχοντες να μην κρύβονται.
Περισσότερες πληροφορίες για την αντιμετώπιση του προβλήματος των διατροφικών διαταραχών παρέχονται στις ιστοσελίδες http://www.hcfed.gr/ και http://www.anasa.com/.

Η πολλή δουλειά καταστρέφει τη σχέση

Σύμφωνα με μία νέα δημοσκόπηση, σχεδόν ένας στους τρεις εργαζόμενους εξωθεί τη σχέση με τον/την σύντροφό του στα άκρα, εξαιτίας της πίεσης που νιώθει από τη δουλειά του.
Οι επιστήμονες από το ευρωπαϊκό Ίδρυμα Επαγγελματικής Ασφάλειας και Υγείας (IOSH), αφού επιστράτευσαν 2.000 εργαζομένους, για να διερευνήσουν αν και κατά πόσον επηρεάζει η δουλειά την προσωπική τους ζωής, διαπίστωσαν ότι το 29% από αυτούς δεν κατόρθωνε να βρει τη σωστή ισορροπία ανάμεσα στη δουλειά και στην υπόλοιπη ζωή του, με συνέπεια να φτάνει στα πρόθυρα ή και να χωρίζει τελικά εξαιτίας της.
Συνολικά, όμως, τα δύο τρίτα των ερωτηθέντων είπαν πως η πολλή δουλειά και το στρες επηρέαζαν αρνητικά την προσωπική τους ζωή, και ασφαλώς τα πράγματα θα μπορούσαν να είναι πολύ καλύτερα, εάν δούλευαν λιγότερο ή με πιο χαλαρούς ρυθμούς.
Τα δύο κυριότερα προβλήματα που οδηγούσαν τη σχέση στα άκρα ήταν η δουλειά επί ατελείωτες ώρες κάθε μέρα και ο υπερβολικός φόρτος εργασίας που δεν επέτρεπε ούτε καν ένα τηλεφώνημα στον/στην σύντροφο.
«Στη σύγχρονη κοινωνία, η προσπάθεια να βρούμε τη σωστή ισορροπία μεταξύ εργασίας και προσωπικής ζωής αποτελεί ένα ολοένα σημαντικότερο πρόβλημα» δήλωσε η δρ Λουΐζ Βέισι, εκτελεστική διευθύντρια Πολιτικής του IOSH.
«Οι εργασιακές απαιτήσεις διαρκώς αυξάνονται και πολλοί από εμάς αφήνουν μοιραία τη δουλειά να κυριεύει τη ζωή τους – και το επακόλουθο είναι να υποφέρει το σπίτι τους».
Η δρ Βέισι εκτιμά ότι το όλο θέμα δεν αφορά μόνον στους εργαζομένους, αλλά και τους ίδιους τους εργοδότες. «Όταν ένας εργαζόμενος έχει προβλήματα στο σπίτι του εξαιτίας της δουλειάς του, είναι πιθανό να μην μπορεί να αποδώσει στην εργασία του, με συνέπεια να μειώνεται η παραγωγικότητά του» είπε.
Σύμφωνα με τους ειδικούς, την αλληλουχία αυτή των αρνητικών γεγονότων θα μπορούσε να αποτρέψει η εργασία σε πιο ανθρώπινους ρυθμούς.
Πηγή: ygeia.tanea.gr

Τετάρτη, 9 Φεβρουαρίου 2011

Υπερτροφία τώρα! Διατροφικές συμβουλές για μυϊκή αύξηση


Πόση ακριβώς πρωτείνη χρειάζεσαι; Σε πόσα γεύματα και τι πρέπει να περιέχει το καθένα; Αν η μυϊκή μάζα είναι ο στόχος σου μάθε τι πρέπει να κάνεις εκτός από το να χτυπιέσαι στις επαναλήψεις!

Η αύξηση του μυϊκού όγκου είναι μια πολύπλοκη διαδικασία, αρκετά δυσκολότερη από την απώλεια βάρους. Οι παράγοντες υπερτροφίας είναι γνωστοί και έχουν να κάνουν με το είδος της άσκησης, τη διάρκεια της δραστηριότητας, το διάστημα αποκατάστασης και κυρίως το διατροφολόγιο που θα τηρήσουμε. Η μαγική λέξη ακούει στο όνομα πρωτεΐνη και είναι το υλικό με το οποίο θα κτίσουμε. Είναι λοιπόν φυσικό όλα να στρέφονται γύρω από τη ποσότητα, το είδος και την ώρα που θα καταναλώσουμε το δομικό μας υλικό.

Το ''δομικό υλικό''

Ένας υγιής ενήλικας που δεν γυμνάζεται συστηματικά, χρειάζεται 0.8-1.0 γρ. πρωτεΐνης ανα κιλό σωματικού βάρους. Η ποσότητα αυτή απαιτείται για να καλυφθούν οι καθημερινές φθορές του οργανισμού μας και για να διατηρηθεί το σώμα μας σε ισορροπία.

Όταν γυμναζόμαστε σκληρά και έχουμε σαν στόχο την υπερτροφία τότε τα δεδομένα αλλάζουν. Οι αυξημένες ενεργειακές δαπάνες και η ανάγκη για περισσότερο δομικό υλικό, φτάνουν τις απαιτήσεις μας στο 1,5 έως και 1,8 γρ. ανά κιλό σωματικού βάρους. Εξίσου σημαντικός είναι και ο τρόπος που θα λάβουμε τη πρωτεΐνη. Ένας μέσος άνθρωπος μπορεί να αφομοιώσει 25 με 30 γρ. ανά γεύμα. Οτιδήποτε περισσότερο αποβάλλεται ή αποθηκεύεται σαν λίπος.

Ο ''φούρνος των υδατανθράκων''

Η πρωτεΐνη αποτελεί το α' και το ώ της ανάπτυξης, τίποτε δεν γίνεται όμως χωρίς τη βοήθεια των υδατανθράκων. Οι υδατάνθρακες αποτελούν το βασικό καύσιμο του οργανισμού και συνεπώς τη κινητήρια δύναμη . Εάν το ημερήσιο διατροφολόγιο δεν περιέχει την κατάλληλη ποσότητα υδατάνθρακα, τότε ο οργανισμός θα ρίξει αρχικά στροφές και εν συνεχεία θα καταλήξει στην επιλογή εναλλακτικής καύσιμης ύλης. Εάν δεν θέλουμε να χάσουμε πρωτεΐνη στο ''φούρνο των υδατανθράκων'' θα πρέπει στο τραπέζι να βρίσκεται η κατάλληλη ποσότητα υδατάνθρακα. Στο σημείο αυτό θα πρέπει να τονίσουμε ότι κατάλληλη ποσότητα σημαίνει όσο ακριβώς θα χρειαστούμε, οτιδήποτε περισσότερο θα αποθηκευτεί κάτω από το δέρμα υπό μορφή λίπους.

Ο αριθμός των γευμάτων

Ακολουθώντας το ρυθμό αφομοίωσης της πρωτεΐνης (25-30γρ.) ανά γεύμα, προσαρμόζουμε στο ημερήσιο διατροφολόγιο, πέντε με έξι γεύματα, μεγιστοποιώντας τη συνολική απορρόφηση. Έτσι, ξεκινάμε την ημέρα πάντα με ένα καλό πρωινό, ακολουθεί το γνωστό δεκατιανό, το κύριο γεύμα της ημέρας, το γεύμα πριν την προπόνηση, το γεύμα μετά από αυτή, αλλά και το βραδινό. Ο αριθμός των γευμάτων είναι μεγάλος και δεν είναι εύκολο να τηρηθεί. Το μυστικό της επιτυχημένης εφαρμογής είναι το μέγεθος των γευμάτων. Μικρά, θρεπτικά και με χαμηλά λιπαρά, μικρογεύματα είναι το κόλπο της ανάπτυξης.

Τα συστατικά του γεύματος

Σε θεωρητικό επίπεδο ένα ιδανικό γεύμα περιλαμβάνει 60% υδατάνθρακες, 20% πρωτεΐνη, 20% λίπη. Ακολουθώντας πιστά αυτή την αναλογία ποσοτήτων δεν θα οδηγηθούμε εύκολα σε υπερτροφία. Ο λόγος είναι απλός, ζητάμε την υπερβολή και η υπερβολή απαιτεί υπερβολές.

Τα γεύματα πριν από τη προπόνηση πρέπει να περιέχουν περισσότερους υδατάνθρακες, ενώ τα γεύματα μετά από αυτή, περισσότερη πρωτεΐνη. Τα λιπαρά πρέπει να είναι πάντοτε χαμηλά έως ελάχιστα. Αυτό που μας ενδιαφέρει είναι η αύξηση της μυϊκής μάζας και όχι απλά η αύξηση του βάρους.

Τα συμπληρώματα

Ναι, είναι αλήθεια ορισμένα συμπληρώματα μπορούν να ενισχύσουν τη προσπάθεια μας. Το σημαντικότερο από αυτά είναι η πρωτεΐνη ορού γάλακτος. Το συμπλήρωμα θα προσθέσει γραμμάρια πρωτεΐνης στην ημερήσια πρόσληψη και δεν θα λειτουργήσει σαν μαγική ουσία ή σαν φάρμακο.

Υπάρχουν στην αγορά διάφορες φόρμουλες συμπληρωμάτων, οι οποίες υπόσχονται υπερφυσικό μυϊκό όγκο μέσα σε λίγες ημέρες. Η πραγματικότητα απέχει πολύ από αυτό, αφού στις περισσότερες περιπτώσεις μιλάμε για γεύματα πρωτεΐνης στα οποία έχουν προστεθεί διάφορες μορφές υδατάνθρακα. Αυτό που θα πρέπει να κατανοήσουμε είναι ότι τα συμπληρώματα απλά συμπληρώνουν και δεν μπορούν να υποκαταστήσουν τις φυσικές τροφές. Εάν η διατροφή δεν προσφέρει όλα όσα χρειαζόμαστε, ένα σέικερ πρωτεΐνης δεν προσφέρει τίποτε απολύτως.

http://www.men24.gr/html/ent/632/ent.111632.asp

Σήκωσε τα πόδια

Καλύτερη άσκηση θεωρείται εκείνη που εξασκεί μεγάλες μυϊκές ομάδες -όπως τους τετρακέφαλους- και αυξάνει τους χτύπους της καρδιάς.
Σύμφωνα με τον Henry Richardson της αλυσίδας γυμναστηρίων «Define body and mind» στο Χιούστον οι ασκήσεις των ποδιών ασκούν ολόκληρο το σώμα και σας βοηθούν να κάψετε περισσότερες θερμίδες.
Ο διάσημος γυμναστής υποστηρίζει ότι αν έχουμε έστω και λίγα λεπτά την εβδομάδα καλό είναι να γυμνάζουμε τις γάμπες.
Βασικά, συνιστά τα πλιέ της μπαλαρίνας, δηλαδή βαθιά καθίσματα με τα πόδια στραμμένα προς τα έξω με τις φτέρνες σηκωμένες ελαφρώς από το έδαφος. Θα πρέπει να κρατήσουμε αυτή την στάση για μερικές αναπνοές. «Κάντε αρκετά καθίσματα για 3 εως 5 λεπτά και θα δείτε αποτελέσματα» εγγυάται.
Μήπως να τον ακούσουμε;
http://www.queen.gr/YGEIA-FITNESS/FITNESS-EYEXIA/item/3110-Shkwse-ta-podia

Κάψτε θερμίδες χορεύοντας

Βρίσκεσαι σε δίαιτα; Στερείσαι και τα νεύρα σου είναι σπασμένα; Καιρός για χορό. Οι ειδικοί λένε πως πέντε ώρες χορού την εβδομάδα θα κάνουν θαύματα στη σιλουέτα σου αλλά και στη φυσική σου κατάσταση και ευεξία.
Στο κλαμπ: 200-500 θερμίδες την ώρα με μουσική ποπ και ροκ
Στο σπίτι με σάλσα και λάτιν: 420 θερμίδες την ώρα
Χορεύοντας μπρέηκ-ντανς: 250 θερμίδες την ώρα
Αθάνατο χασαποσέρβικο: έως και 600 θερμίδες την ώρα
http://www.queen.gr/YGEIA-FITNESS/FITNESS-EYEXIA/item/3845-Kapste-thermides-choreyontas

Δευτέρα, 7 Φεβρουαρίου 2011

Ο μεταβολισμός «λειτουργεί» και μετά την άσκηση

Σύμφωνα με τον καθηγητή Ίνγκο Φρομπίζ του Κέντρου για την υγεία στο Γερμανικό Κολέγιο για τον Αθλητισμό της Κολωνίας, η τακτική σωματική άσκηση βοηθάει στη μείωση του βάρους, ακόμη κι αν κάποιος κάθεται στον καναπέ.
Αυτό συμβαίνει επειδή η σωματική δραστηριότητα ενεργοποιεί τον μεταβολισμό για 24 ώρες μετά την άσκηση.
Επομένως, μπορεί κάποιος να χάνει βάρος, ακόμη κι αφού έχει ολοκληρώσει την άσκηση. Έτσι, ο Φρομπίζ προτείνει σωματική δραστηριότητα για ενδυνάμωση του μυϊκού συστήματος και ταυτόχρονη βελτίωση της φυσικής κατάστασης.
Επίσης, η προπόνηση για την εξασφάλιση καλής φυσικής κατάστασης και αντοχής ενθαρρύνει τα κύτταρα να ανανεώνονται, ενώ βελτιώνει την απόδοση με ιδανικότερα αθλήματα για τη βελτίωση της αντοχής, όπως το περπάτημα, το ποδήλατο, το τζόκινγκ και το κολύμπι.
http://www.zougla.gr/page.ashx?pid=2&aid=252756&cid=15

Πέμπτη, 3 Φεβρουαρίου 2011

Ελαιόλαδο κατά της κατάθλιψης

Όσο περισσότερα λιπαρά και βιομηχανικές τροφές καταναλώνει κάποιος, τόσο περισσότερο επιβαρύνει την ψυχική υγεία του, με τον κίνδυνο της κατάθλιψης να παραμονεύει. Αντίθετα, οι μεσογειακές τροφές και ιδιαίτερα το ελαιόλαδο φαίνεται πως δρουν κατά της κατάθλιψης, σύμφωνα με μια νέα ισπανική επιστημονική έρευνα.Οι ερευνητές των πανεπιστημίων της Ναβάρα και της Λας Πάλμας στα Κανάρια νησιά, με επικεφαλής τον καθηγητή προληπτικής ιατρικής, Αλμουδένα Σάντσεζ -Βιγιέχας, που δημοσίευσαν τη σχετική μελέτη στο περιοδικό PLoS ONE, διαπίστωσαν επίσης ότι ορισμένες μεσογειακές τροφές, όπως το ελαιόλαδο, που έχουν πολλά ωμέγα-9 λιπαρά οξέα, μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο της κατάθλιψης, σύμφωνα με το γαλλικό πρακτορρείο ειδήσεων.Οι επιστήμονες μελέτησαν για έξι χρόνια τη διατροφή, τον τρόπο ζωής και την κατάσταση της υγείας περισσότερων από 12.000 εθελοντών, από τους οποίους κανείς δεν είχε κατάθλιψη στην αρχή της έρευνας, ενώ 657 είχαν διαγνωστεί με αυτήν στο τέλος, μετά την πάροδο της εξαετίας. Όσοι κατανάλωναν συχνά "fastfood" και γλυκά βιομηχανικής παραγωγής, πλούσια σε υδρογονωμένα "τρανς" λιπαρά, εμφάνιζαν σημαντική αύξηση (έως 48%) του κινδύνου εμφάνισης κατάθλιψης, σε σχέση με όσους δεν κατανάλωναν τέτοια λίπη.
Όσο περισσότερα λιπαρά κατανάλωνε κάποιος, τόσο φαινόταν να επιβαρύνει την ψυχική υγεία του, σύμφωνα με τους ερευνητές. Από την άλλη, διαπιστώθηκε ότι τα πολυακόρεστα λίπη, που υπάρχουν στα ιχθυέλαια και στα φυτικά έλαια, όπως το ελαιόλαδο, "σχετίζονται με μείωση του κινδύνου εμφάνισης κατάθλιψης".
Η μελέτη επισημαίνει ότι σε όλο τον κόσμο περίπου 150 εκατ. άνθρωποι υποφέρουν από συμπτώματα κατάθλιψης, ενώ σε ορισμένες χώρες, όπως στις ΗΠΑ και τη βόρεια Ευρώπη (σε αντίθεση με τις μεσογειακές ευρωπαϊκές χώρες) είναι αυξημένο το ποσοστό κατανάλωσης ανθυγιεινών κορεσμένων και "τρανς" λιπαρών, που υπάρχουν σε κρέατα, βούτυρα, μαζικά παραγόμενα γλυκά και φαγητά "fast food". Οι ερευνητές υπογραμμίζουν, επίσης, ότι τα θανατηφόρα καρδιαγγειακά περιστατικά σχετίζονται και με την κακή διατροφή.
http://www.enet.gr/?i=news.el.ygeia&id=245883

Ο Ποπάι ήξερε τι έτρωγε

Ένα πιάτο σπανάκι την ημέρα κάνει τους μύες πιο αποδοτικούς άρα και πιο δυνατούς υποστηρίζουν οι ερευνητές του Τμήματος Φυσιολογίας και Φαρμακολογίας του Ινστιτούτου Καρολίνσκα στη Στοκχόλμη.Σύμφωνα με τα ευρήματα της μελέτης τους η κατανάλωση 300γρ. σπανακιού καθημερινά μειώνει έως και 5% την ποσότητα οξυγόνου που είναι απαραίτητη για την τροφοδοσία και την ενεργοποίηση των μυών όταν ασκείται κανείς. Άρα χρειάζεται λιγότερη ενέργεια για το ίδιο αποτέλεσμα.
Πίσω από αυτά τα ευεργετικά αποτελέσματα της κατανάλωσης σπανακιού «κρύβονται» τα νιτρικά άλατα που περιέχει σε αφθονία και οι ερευνητές τα παρομοιάζουν σε ένα «βελτιωμένο καύσιμο για τους μύες» που τους κάνει να τρέχουν πιο ομαλά και αποδοτικά.
Η «μυστική δύναμη» του σπανακιού αρχικά είχε θεωρηθεί ο σίδηρος όμως όπως αποκαλύφθηκε τα νιτρικά άλατα είναι αυτά που το καθιστούν «σούπερ τροφή». Πλούσια σε νιτρικά άλατα είναι και άλλα πράσινα λαχανικά που μέχρι πρόσφατα θεωρούνταν ότι δεν έχουν κάποια σπουδαία θρεπτικά αξία.
http://www.enet.gr/?i=news.el.ygeia&id=247539

Τρίτη, 1 Φεβρουαρίου 2011

Squash: το άθλημα που θα σας συνθλίψει

Με την καλή έννοια, βεβαίως.

Είστε τύπος αθλητικός αλλά η ιδέα του γυμναστηρίου σας φαίνεται βαρετή. Η περιοχή που βρίσκεται το σπίτι σας δεν ενδείκνυται για τζόκινγκ, τα ομαδικά αθλήματα απαιτούν πολύ οργάνωση για να μαζευτείτε όλοι. Η γιόγκα και το pilates σας φαίνονται πολύ «ήρεμα» για τα γούστα σας, χιόνι δεν έχει για να πάτε για σκι, βρέχει και δεν μπορείτε να παίξετε τένις. Τι μπορείτε να κάνετε για να «λιώσετε» στη γυμναστική, με παρέα για να υπάρχει και λίγος ανταγωνισμός, ανεξαρτήτως καιρικών συνθηκών; Να παίξετε σκουός (squash)!
Το σκουός (που σε ακριβή μετάφραση σημαίνει συνθλίβω και όχι άδικα) είναι ένα είδος αντισφαίρισης  εσωτερικού χώρου(το γήπεδο είναι περίπου 60τμ) για δύο ή τέσσερα άτομα (σε ζευγάρια).Τι χρειάζεστε για να παίξετε; Ρακέτες (συγκεκριμένες για σκουός), μπαλάκι (με μία ή δύο έγχρωμες κουκίδες ανάλογα πόσο γρήγορα θέλετε να αναπηδά), αθλητικά ρούχα και παπούτσια καθώς επίσης και ειδικά γυαλιά για να προστατεύετε τα μάτια σας.
Επίσης, θα πρέπει να έχετε αντοχές στο τρέξιμο(μην σας ξεγελάνε τα 60τμ), γερές αρθρώσεις (θα τρακάρετε με τους τοίχους συχνά) και πετσέτα γιατί θα χύσετε πολύ ιδρώτα!    
http://www.queen.gr/YGEIA-FITNESS/FITNESS-EYEXIA/item/1830-Squash

Σεξ για καλά γεράματα

Όσο και αν ακούγεται παράξενο, οι άνδρες από 75 έως 90 ετών επιθυμούν πολύ περισσότερο σεξ από ότι νομίζει ο περισσότερος κόσμος, σύμφωνα με έρευνα που έγινε στην Αυστραλία.
Όπως προκύπτει, ένας στους τρεις άνδρες ηλικίας από 70 έως 90 ετών είναι σεξουαλικά ενεργός. Μάλιστα, δηλώνει ότι θα επιθυμούσε να κάνει πολύ περισσότερο σεξ και αρκετά πιο συχνά.
Οι ερευνητές τονίζουν ότι η ανδρική ορμόνη «τεστοστερόνη», συνδέεται άμεσα με το πόσο συχνά ένας ηλικιωμένος άνδρας διατηρεί σεξουαλικές σχέσεις.
Η Zoe Hyde από το Πανεπιστήμιο της Δυτικής Αυστραλίας και οι συνεργάτες της μελέτησαν περισσότερους από 2.700 άνδρες ηλικίας από 75 έως 95 χρόνων, προκειμένου να συλλέξουν τις πληροφορίες για τη σεξουαλική τους ζωή.
Οι ερευνητές υπέβαλαν μία σειρά ερωτήσεων αναφορικά με την υγεία, τις σχέσεις και τη σεξουαλική δραστηριότητα. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα, ένας στους τρεις ερωτηθέντες είναι σεξουαλικά ενεργός, δηλαδή έχει κάνει τουλάχιστον μία φορά σεξ τον περασμένο χρόνο.
πηγή: newsbomb.gr