Τετάρτη, 29 Δεκεμβρίου 2010

Βιταμίνες, συμπληρώματα και διατροφή

Συμβουλεύει ο Μιχάλης "Virtual Trainer" Πανδής
Οι βιταμίνες υπάρχουν στα τρόφιμα αλλά και σε συμπληρώματα διατροφής. Μπορούμε να καλύψουμε τις ανάγκες μας μόνο με θρεπτικά γεύματα ή θα πρέπει να τρέχουμε και στα φαρμακεία; Η αύξηση της ποσότητας των βιταμινών βελτιώνει τις επιδόσεις ή δημιουργεί προβλήματα υγείας;
Vita στα λατινικά σημαίνει ζωή και δεν είναι τυχαίο ότι αποτελεί το πρώτο συνθετικό της λέξης βιταμίνη. Οι βιταμίνες δεν προσφέρουν ενεργεία, αφού δεν έχουν θερμίδες, αποτελούν όμως απαραίτητο συστατικό της σωστής λειτουργιάς του οργανισμού.

Τι είναι οι βιταμίνες;

Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, απαραίτητες για τον μεταβολισμό. Δεν μπορούν να παραχθούν από τον ανθρώπινο οργανισμό και για το λόγο αυτό πρέπει να ληφθούν από την καθημερινή διατροφή. Μπορεί να χρειαζόμαστε μικρή ποσότητα βιταμινών για να λειτουργήσουμε σωστά αλλά η παρατεταμένη ανεπαρκής πρόσληψη μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές.

Τύποι βιταμινών

Ουσιαστικά υπάρχουν δυο είδη βιταμινών, οι λιποδιαλυτές και οι υδατοδιαλυτές.
Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες βρίσκονται κυρίως στα λιπαρά τρόφιμα όπως τα ζωικά λίπη, τα φυτικά έλαια, τα γαλακτοκομικά τρόφιμα, το συκώτι και τα «παχιά» ψάρια. Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες περιλαμβάνουν τη βιταμίνη C και την ομάδα των βιταμινών Β. Υδατοδιαλυτές βιταμίνες βρίσκουμε σε χοιρινό κρέας, κοτόπουλο, βακαλάο, ψωμί, αναποφλοίωτα δημητριακά, αυγά, λαχανικά, φιστίκια, γάλα, πατάτες.

Συμπληρώματα βιταμινών

Η αξία των βιταμινών είναι αδιαπραγμάτευτη. Η ποσότητα που μας χρειάζεται είναι πολύ μικρότερη από αυτή που φανταζόμαστε και συνήθως η σωστή διατροφή το υπερκαλύπτει. Έρευνες έχουν δείξει ότι αυτοί που καταναλώνουν συμπληρωματικές ποσότητες βιταμινών δεν ζουν περισσότερο, ούτε αρρωσταίνουν λιγότερο.

Υπάρχουν ωστόσο κάποιες κατηγορίες πληθυσμού που τις χρειάζονται, όπως οι ασθενείς με καρδιαγγειακά προβλήματα, οι ηλικιωμένοι, οι καπνιστές και οι αλκοολικοί, οι χορτοφάγοι αλλά και οι άνθρωποι που πάσχουν από έλλειψη βιταμινών.

Βιταμίνες και άθληση

Η σωστά ολοκληρωμένη διατροφή καλύπτει όλες τις ανάγκες του οργανισμού για βιταμίνες. Οι άνθρωποι που γυμνάζονται σκληρά έχουν σίγουρα μεγαλύτερες ανάγκες, αφού ο μεταβολισμός τους είναι αυξημένος. Εάν η ποσότητα των τροφών αυξηθεί αρκετά, θα αυξηθούν και οι θερμίδες και αυτό είναι κάτι που δεν ωφέλει.

Προσπαθήστε να τρώτε όσο ποιοτικότερα μπορείτε, δίνοντας έμφαση στα θρεπτικά συστατικά των τροφίμων και όχι στο μέγεθος του γεύματος. Εάν αυτό δεν είναι εφικτό μπορείτε να καταφύγετε σε κάποιο συμπλήρωμα διατροφής, αφού συμβουλευτείτε πρώτα έναν ιατρό. Θα πρέπει να καταλάβουμε ότι η αυξημένη πρόσληψη βιταμινών δεν συνδέεται με τη επίδοση σε καμία περίπτωση.

Υπερβιταμίνωση

Η κατάχρηση βιταμινών δεν είναι απαλλαγμένη από κινδύνους, όπως ακριβώς γίνεται και με τα φάρμακα. Εφόσον έχουν καλυφθεί οι ανάγκες του οργανισμού, η επιπλέον ποσότητα βιταμινών μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις λιποδιαλυτές βιταμίνες που έχουν την τάση να συσσωρεύονται στους ιστούς.

Εμφανίζεται τότε η λεγόμενη υπερβιταμίνωση, με συμπτώματα όπως πονοκέφαλοι, ηπατικές βλάβες, παραμόρφωση των οστών, μυαλγίες. Ιδιαίτερα η λήψη φαρμακευτικών βιταμινούχων σκευασμάτων πρέπει να συμβαδίζει με τις πραγματικές ανάγκες του οργανισμού και να είναι χρονικά περιορισμένη. Ο κίνδυνος δυσάρεστων επιπτώσεων από την υπερβολική πρόσληψη βιταμινών είναι μεγαλύτερος από την υποτιθέμενη τις περισσότερες φορές έλλειψή τους, ιδιαίτερα όταν η διατροφή είναι ποικίλη και ισορροπημένη.

Αξίζει να γνωρίζεις
-Οι αυστηροί χορτοφάγοι (που δεν τρώνε ούτε γάλα ούτε αυγά) έχουν τάση έλλειψης βιταμίνης Β12 (προβλήματα αναιμίας). Γι' αυτό πρέπει οπωσδήποτε να εμπλουτίζουν το καθημερινό τους μενού με φυσικό σύμπλεγμα Β.

-Όταν παίρνουμε αντιβίωση για μεγάλα διαστήματα καταναλώνουμε από τον οργανισμό μας κυρίως βιταμίνες Β και Κ.

-Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β είναι σημαντικές στον μεταβολισμό των ορμονών του φύλου και στην λίμπιντο. Έχουν αποδειχθεί ότι είναι απαραίτητες για την αντρική γονιμότητα στα ζώα.

-Η καλύτερη προστασία κατά του καρκίνου του δέρματος είναι η αύξηση στον οργανισμό των επιπέδων της βιταμίνης D, της βιταμίνης που συντίθεται από την έκθεση του δέρματος στον ήλιο.


http://www.men24.gr/html/ent/007/ent.110007.asp

Γυναικείος VS Αντρικός οργασμός

Σύμφωνα με τους σεξολόγους ο οργασµός είναι η διαδικασία που οδηγεί στην εκτόνωση της έντασης που συσσωρεύεται στη διάρκεια της ερωτικής πράξης. Στη συνέχεια έπεται χαλάρωση. Μια διαδικασία «κοινή» και για τα δύο φύλα, που όµως ακολουθεί διαφορετικούς διαδρόμους προς την κορύφωση και ξεκινά από διαφορετική αφετηρία.
Ο γυναικείος οργασµός προϋποθέτει συναισθηµατική δύναµη. Για τον άντρα ωστόσο τα ερεθίσµατα λειτουργούν περισσότερο σωµατικά. Μήπως υπάρχουν και άλλες διαφορές;
Τι συµβαίνει στον άντρα;
Τα οπτικά και απτικά ερεθίσµατα µεταφέρονται από το νωτιαίο µυελό στα γεννητικά όργανα, το αίµα συγκεντρώνεται στο πέος και δηµιουργείται η στύση. Ακολουθούν έντονες και γρήγορες συσπάσεις του βολβο-σηραγγώδους µυός και σχεδόν ταυτόχρονα γίνεται η εκσπερµάτιση.
…και τι στη γυναίκα;
Το ερέθισµα (οπτικό, αφής) µεταφέρεται από το νωτιαίο µυελό στην περιοχή των γεννητικών οργάνων και τα αγγεία διογκώνονται µε αποτέλεσµα τη στύση της κλειτορίδας και την προετοιµασία του κόλπου για να υποδεχτεί το πέος. Εφόσον η γυναίκα είναι στην κατάλληλη ψυχολογική κατάσταση, ο ερεθισµός αυξάνει και επιµένει µε συσπάσεις των µυών (οργασµός) και φτάνει κάποια στιγµή στην κορύφωση και την ολοκλήρωση µε αποβολή εκκρίσεων από τους αδένες της περιοχής.
Για καλύτερους οργασµούς
Η διαδικασία του οργασµού απαιτεί ένταση και δύναµη από τον άντρα κατά τη στύση αλλά και χαλάρωση των µυών του πέους. Συγχρόνως το άνοιγµα του κόλπου προϋποθέτει τη λύση του σπασµού που τον κρατά κλειστό. Για να επιτευχθούν όµως τα παραπάνω θα πρέπει να έχει προηγηθεί χαλάρωση του σώµατος και του µυαλού, γι’ αυτό και η καλή ψυχολογία αποδεικνύεται ο καλύτερος σύµµαχος.
Αλήθειες και ψέµατα
• Οι γυναίκες µπορούν να ευχαριστηθούν το σεξ ακόµα και αν δεν φτάσουν σε οργασµό.
• Οι άντρες δεν απολαµβάνουν το σεξ χωρίς εκσπερµάτιση.
• Ο πολλαπλός οργασµός µπορεί να συµβεί και στους άντρες.

Πηγή: Myworld.gr

Δευτέρα, 27 Δεκεμβρίου 2010

Κόψτε τις βιταμίνες και φάτε πορτοκάλια


Αντί να πάρετε βιταμίνη C σε χάπι, φάτε ένα πορτοκάλι. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στο φρούτο δρουν πολύ πιο αποτελεσματικά για τον οργανισμό, υποστηρίζουν επιστήμονες

Επιστήμονες του πεδίου της διατροφής ανακάλυψαν για ποιον λόγο το να καταναλώσετε ένα πορτοκάλι αποτελεί καλύτερη τακτική από το να πάρετε βιταμίνη C σε χάπι, ή άλλου είδους πολυβιταμίνες. Οπως αναφέρουν οι ειδικοί από το Πανεπιστήμιο Μπρίγκαμ Γιανγκ στη Γιούτα, το μοναδικό μείγμα αντιοξειδωτικών που περιέχεται στο πορτοκάλι δρα πολύ πιο αποτελεσματικά για τον οργανισμό από το να πάρει κάποιος ξεχωριστά συστατικά του φρούτου υπό μορφή χαπιού.

Οι αντιοξειδωτικές ουσίες επιβραδύνουν τη γήρανση των κυττάρων, προστατεύουν από τον καρκίνο και βοηθούν στην πρόληψη των καρδιοπαθειών- αν και σε ό,τι αφορά τις καρδιοπάθειες τελευταία στοιχεία θέτουν υπό αμφισβήτηση αυτή την προστατευτική δράση.

Οπως χαρακτηριστικά ανέφερε ο επικεφαλής της μελέτης, επίκουρος καθηγητής Διαιτολογίας και Διατροφής δρ Τόρι Πάρκερ, «πιστεύουμε ότι το μείγμα αντιοξειδωτικών που περιέχεται στο πορτοκάλι είναι αυτό που το κάνει μοναδικό. Το μείγμα αυτό δεν μπορεί να το βρει κάποιος σε μια κάψουλα βιταμίνης C».

Ο καθηγητής και οι συνεργάτες του εξέτασαν εάν τα «φαινολικά συστατικά» του πορτοκαλιού, δηλαδή οι βιοχημικές ουσίες που είναι γνωστό ότι διαθέτουν αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες- δρουν «συνεργικά».

Αυτού του είδους τα βιοχημικά χρησιμοποιούνται από τα ίδια τα φυτά ώστε να προστατεύονται από τη σήψη και τις βιολογικές επιθέσεις. Είδαν πράγματι, όπως αναφέρουν στο επιστημονικό περιοδικό «Journal of Food Science» ότι τα «φαινολικά συστατικά» του φρούτου αποτελούν πράγματι ένα μοναδικό προστατευτικό «κοκτέιλ» για τον οργανισμό.

Με βάση και τα νέα ευρήματα, ο δρ Πάρκερ τόνισε ότι «δεν πρέπει να ξεχνούμε ότι τα φρούτα οφείλουν να είναι το επιδόρπιο μας- πριν τα μπισκότα, τα γλυκά και τα σνακ με ζάχαρη γίνουν τόσο δημοφιλή, τα φρούτα ήταν το “γλυκό” μας».

 http://www.newsit.gr/default.php?pname=Article&art_id=57049&catid=5&la=1

Το μέλι αποτελεί “αντίδοτο” στα εορταστικά μεθύσια


Γιορτές έρχονται και η κατανάλωση αλκοόλ αυξάνεται. Βρετανοί επιστήμονες της Βασιλικής Εταιρίας Χημείας συνιστούν το μέλι ως ιδανικό "αντίδοτο" στον πονοκέφαλό και τα άλλα δυσάρεστα κατάλοιπα που αφήνει ένα μεθύσι.

Οι βρετανοί χημικοί, σύμφωνα με την "Τέλεγκραφ", ισχυρίζονται ότι το μέλι, που είναι φυσικό γλυκαντικό, αποτελεί θαυμάσιο τρόπο για να αντιμετωπίζει το σώμα τις τοξικές συνέπειες της υπερκατανάλωσης αλκοόλ. Η φρουκτόζη που περιέχεται στο μέλι, βοηθά σημαντικά τον οργανισμό να διασπάσει σε αβλαβή υπο-προϊόντα το αλκοόλ που κυκλοφορεί στο αίμα μετά το μεθύσι.

Υπάρχουν κι άλλοι τρόποι για να μετριαστούν οι συνέπειες του αλκοόλ - πέρα από την υπομονή. Μεταξύ άλλων, συνίσταται να πιει κανείς ένα ποτήρι γάλα πριν πιει αλκοόλ και ακόμα να φροντίζει να πίνει "καθαρά" αλκοολούχα ποτά και περιστασιακά να τα ανακατεύει με αναψυκτικό. Το γάλα επιβραδύνει την απορρόφηση του αλκοόλ, με συνέπεια να παράγεται λιγότερη τοξική ακεταλδεΰδη στο σώμα. Από τα διάφορα ποτά, σύμφωνα με τον Έμσλεϊ, το τζιν είναι συγκριτικά πιο ασφαλές για να αποφύγει κανείς το μεθύσι.

Από την άλλη, το αλκοόλ αυξάνει την απώλεια νερού από τον οργανισμό, εξ ου και η τάση να πηγαίνει κανείς συχνά στην τουαλέτα, όταν πίνει πολύ. Η αφυδάτωση επιδεινώνει το μεθύσι και κάνει τα κατάλοιπά του πιο οδυνηρά και χρονοβόρα. Η κατανάλωση νερού και αναψυκτικών πέρα από το αλκοόλ βοηθά εν προκειμένω.
http://www.newsbomb.gr/ygeia/story/to-meli-apotelei-antidoto-sta-eortastika-methysia

Πέμπτη, 23 Δεκεμβρίου 2010

Μετά το σεξ τι;


Άλλοι κοιμούνται, άλλοι βλέπουν τηλεόραση και άλλοι επιστρέφουν σπίτι… Εσείς τι κάνετε μετά το σεξ;

Ειδικοί σας συμβουλεύουν για το τι μπορείτε να κάνετε, έτσι ώστε να κρατήσετε την όμορφη αίσθηση που σας άφησε η ερωτική συνεύρεση...

1. Κάντε ένα ντους μαζί. Η μνήμη των αισθήσεων είναι ακόμη έντονη. Κάντε του μασάζ στους ώμους, χρησιμοποιείστε το σφουγγάρι και αυξήστε την πίεση. Η τρυφερότητα σε συνδυασμό με τις χαλαρωτικές κινήσεις θα σας φέρει ακόμα πιο κοντά.

2. Μετά από τόση «άσκηση» φυσικό είναι να σας ανοίξει η όρεξη. Το χειρότερο που μπορείτε να κάνετε είναι να παραγγείλετε πίτσα, burgers ή οτιδήποτε άλλο γεμάτο λιπαρά. Προτιμήστε κόκκινο κρασί συνοδευόμενο από μια ποικιλία τυριών ή φρούτα ή ένα ποτήρι γάλα.

3. Βάλτε χαλαρωτική μουσική.

4. Δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από τις γυρισμένες πλάτες αμέσως μετά το σεξ. Αγκαλιάστε τον, ξεκουραστείτε πάνω στο στέρνο του, βάλτε τα χέρια σας στο λαιμό του, τυλίξτε τα πόδια σας γύρω του.

5. Το χιούμορ είναι πάντα ένας δρόμος να μας φέρει πιο κοντά. Παίξτε μαζί του και πείτε αστεία. Το γέλιο πάντα μας φέρνει πιο κοντά.

6. Τέλος αν πρόκειται για πρωινό σεξ το Σαββατοκύριακο, απολαύστε τη διαδικασία. Μείνετε αρκετή ώρα στο κρεβάτι αγκαλιά. Φτιάξτε ένα όμορφο πρόγραμμα για την υπόλοιπη μέρα. Πηγαίνετε μια βόλτα, έναν περίπατο, για φαγητό το μεσημέρι.
 http://www.newsbomb.gr/sex/story/meta-to-sex-ti

Τρίτη, 21 Δεκεμβρίου 2010

Φάτε σόγια, μειώστε την κακή χοληστερόλη


Πρόσφατες επιστημονικές μέλετες έδειξαν ότι σε άτομα που πρόσθεσαν την πρωτεΐνη σόγιας στη διατροφή τους, τα επίπεδα της ολικής και της κακής LDL χοληστερόλης μειώθηκαν.

Επιπλέον, πληθώρα επιστημονικών ερευνών τις τελευταίες δυο δεκαετίες έχουν επιβεβαιώσει ότι οι πληθυσμοί οι οποίοι προσλαμβάνουν τη διαιτητική πρωτεΐνη κυρίως από φυτικές πηγές (σόγια, όσπρια, ξηροί καρποί, φρούτα και λαχανικά) εμφανίζουν γενικά χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης σε σχέση με πληθυσμούς που βασίζουν τη διαιτητική πρόσληψη πρωτεΐνης σε ζωικές πηγές (κρέας, πουλερικά, θαλασσινά).

Επιπρόσθετα, η πρώτη πληθυσμιακή ομάδα, φαίνεται να εμφανίζει χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, αθηροσκλήρωσης και αρτηριακής υπέρτασης. Πιο συγκεκριμένα, οι ασιατικοί λαοί παρουσιάζουν χαμηλότερα ποσοστά θνησιμότητας από καρδιαγγειακές παθήσεις και, όπως είναι γνωστό, οι συγκεκριμένοι λαοί χρησιμοποιούν τη σόγια σαν βασική πηγή πρωτεΐνης στο καθημερινό διαιτολόγιό τους.

Οι πρώτες μελέτες που αφορούσαν τη σόγια και την επίδραση της κατανάλωσής της στα επίπεδα χοληστερόλης του αίματος έγιναν σε πειραματόζωα, αλλά σύντομα πραγματοποιήθηκαν και σε ανθρώπους, καθώς η σόγια είναι ασφαλές τρόφιμο και σχετικά φθηνό.

Σε μια μελέτη οι συμμετέχοντες παρουσίασαν μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης ορού, της τάξεως του 21% μετά από τρεις μόλις εβδομάδες, όπου η πρωτεΐνη σόγιας αντικατέστησε τη ζωική πρωτεΐνη στο διαιτολόγιο. Φυσικά και χρειάζονται περισσότερες μελέτες επιβεβαίωσης της ευεργετικής επίδρασης της υποκατάστασης της ζωικής πρωτεΐνης από πρωτεΐνη σόγιας στο διαιτολόγιό μας, ωστόσο η προοπτική της αποφυγής φαρμακευτικής αγωγής για την καταπολέμηση της υπερχολιστερολαιμίας φαίνεται πολύ ενδιαφέρουσα.

Ωστόσο, πρέπει να σημειώσουμε ότι η αφαίρεση της ζωικής πρωτεΐνης από τη διατροφή μπορεί να επιφέρει σημαντική μείωση στον προσλαμβανόμενο σίδηρο, συνεπώς ένα συμπλήρωμα σιδήρου πιθανώς να είναι ωφέλιμο σε κάθε περίπτωση.

Επιστημονικά αδιαμφισβίτητο γεγονός είναι ότι οι άνδρες παρουσιάζουν πολύ υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, ωστόσο τα τελευταία χρόνια μελέτες δείχνουν ότι στις γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση οι πιθανότητες εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων πολλαπλασιάζονται, κυρίως λόγω της μειωμένης παραγωγής οιστρογόνων.

Η αύξηση της πρόσληψης σόγιας και η συνοδός μείωση της κατανάλωσης κρεατικών και ειδικά του χοιρινού και του μοσχαρίσιου κρέατος συστήνεται λοιπόν προληπτικά τόσο σε άνδρες όσο και σε γυναίκες μετεμμηνοπαυσιακά, ώστε να μειωθεί ο κίνδυνος εμφάνισης αυξημένων επιπέδων χοληστερόλης.

Πηγή: www.iatronet.gr

Δευτέρα, 20 Δεκεμβρίου 2010

Ποια δίαιτα να διαλέξω;


Κατά καιρούς ακούμε για διάφορα διαιτητικά σχήματα που ως δια μαγείας θα σε βοηθήσουν να ξεφορτωθείς αυτά τα 2-3 κιλά.

Αυτά τα διαιτητικά προγράμματα είναι γνωστά και σαν “fad diets”. Διαφημίζονται κατά κόρον στον έντυπο τύπο και πιθανότατα να σας έχει πει και κάποιος φίλος σας για αυτά. Και έτσι λοιπόν, γεννιέται η απορία «Ποιο είναι το καλύτερο για να το ακολουθήσω;»

Δεν υπάρχει ούτε καλύτερο ούτε χειρότερο, τα διαιτητικά σχήματα που προτείνονται είναι στην πλειοψηφία τους είτε πολύ περιοριστικά όσον αφορά την ποσότητα φαγητού είτε πολύ μονότονα αφού προτρέπουν την κατανάλωση συγκεκριμένων τροφίμων. Η δράση τους μπορεί να παρομοιαστεί με εκείνη των διαττόντων αστέρων, πολύ φασαρία για το τίποτα.

Οποιοδήποτε στερητικό πρόγραμμα και αν ακολουθήσεις να είσαι σίγουρος ότι 2-3 κιλά θα τα ξεφορτωθείς. Το θέμα είναι τα κιλά που θα πάρεις μετά, πώς θα τα αποβάλλεις; Πώς θα τα πάρεις; Είναι πολύ απλό, τα 2-3 κιλά που έχασες πιθανότατα δεν είναι λίπος! Τι είναι; Ως επί το πλείστον υγρά και μυϊκή μάζα.

Από την στιγμή που μειώνεις τον μεταβολικά ενεργό ιστό του σώματός σου (δηλαδή τη μυϊκή μάζα) αυτομάτως μειώνεις και τις καύσεις του οργανισμού σου.

Έτσι, αφού ολοκληρώσεις το διαιτητικό σχήμα που επέλεξες, θα επιστρέψεις στις παλιές καλές-κακές συνήθειές σου, μόνο που αυτή τη φορά θα είσαι πιο «αδύναμος», δεν θα έχεις τη δυνατότητα να μεταβολίσεις την τροφή όπως πριν με αποτέλεσμα να παίρνεις πολύ πιο εύκολα βάρος συγκριτικά με την προ-διαίτας περίοδο.

Άρα, το καλύτερο που έχεις να κάνεις, είναι να πάρεις τη διατροφή σου στα χέρια σου! Τι εννοώ; Μην ακούς τι λένε οι άλλοι γύρω σου, ο κάθε οργανισμός είναι μοναδικός, σκέψου λογικά, ξέρεις που υπερβάλλεις, ξέρεις τι σου λείπει. Βάλε το μέτρο στη ζωή σου και την ποικιλία, και θα αρχίσει το βάρος να υποχωρεί χωρίς να το καταλάβεις, χωρίς ιδιαίτερη στέρηση και χωρίς να επιβαρύνεις τον οργανισμό σου!!!

Καλαμάρη Ασπασία-Σοφία
MSc Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Κατσογριδάκη Γεωργία
MSc Διαιτολόγος-Βιοτεχνολόγος

Παρασκευή, 17 Δεκεμβρίου 2010

Χωρίς ταμπού! Τα 8 βήματα για το καλό σεξ


Το σεξ δεν είναι ντροπή. Ούτε η γυναίκα που διεκδικεί την ικανοποίηση μέσα στη σχέση της θεωρείται “φτηνή”. Άλλαξαν οι εποχές.

Το σεξ δεν είναι ντροπή. Ούτε η γυναίκα που διεκδικεί την ικανοποίηση μέσα στη σχέση της θεωρείται “φτηνή”. Άλλαξαν οι εποχές.

Έπειτα από χρόνια καταπίεσης, το σεξ απελευθερώθηκε. Έπαψε να είναι “παγιδευμένο” σε ταμπού και απαγορεύσεις. Κάνουμε όμως καλό σεξ; Μήπως η “δαιμονοποίηση” τόσων χρόνων δημιούργησε κατάλειπα. Μήπως, οι προκαταλήψεις, αν και στην ουσία καταρίφθηκαν, ακόμα επηρρεάζουν -έστω και υποσυνείδητα;

Το σεξ είναι αναπόσπαστο κομμάτι των ερωτικών σχέσεων και όπως τονίζει και η ψυχολόγος Ντόρα Μίνου “ο καθένας μέσα στη σχέση του έχει το δικαίωμα αλλά και την ευθύνη για υγιή και ποιοτική ερωτική ζωή”.

Δεν είναι κακό. Είναι φυσιολογικό και μάλιστα -για την ομαλή ροή της σχέσης- ένα από τα ζητούμενα.

Τα 8 βήματα που θα σε οδηγήσουν στο καλό σεξ
Όλοι έχουν δικαίωμα στο ποιοτικό σεξ. Η ψυχολόγος σου δίνει τις προϋποθέσεις, αλλά και το τι πρέπει να κάνεις για να απολαύσεις μια υγιή σεξουαλική ζωή...

1. Μην αντιμετωπίζεις το σεξ ως υποχρέωση απέναντι στον σύντροφό σου. Το σεξ είναι ένα από τα βασικά συστατικά των αρμονικών ερωτικών σχέσεων. Καλό είναι λοιπόν ο στόχος σου να είναι η ποιοτική σεξουαλική ζωή. Για να το πετύχεις αυτό χρειάζεται να δεις το σεξ ως μια από τις προτεραιότητές στην ερωτική σχέση σου.

2. Εστίασε στο “εδώ και τώρα”. Προσπάθησε να απομακρύνεις τυχόν ενοχές, ταμπού και προκαταλήψεις. Ξέχασε οτιδήποτε σε απασχολεί. Επιδίωξε τη στάση που σε ικανοποιεί περισσότερο και δώσε την ευκαρία της μέγιστης ηδονής στον εαυτό σου καθ' όλη τη διάρκεια της σεξουαλικής διαδικασίας.

3. Απόφυγε τις συζητήσεις για οτιδήποτε δεν είναι του παρόντος. Προσπάθησε να εκφράσεις αυτό που νιώθεις. Ζήτα αυτό που θέλεις και πάρε πρωτοβουλίες που πιστεύεις ότι θα βοηθήσουν και τους δύο στη σεξουαλική ολοκλήρωση.

4. Οι γυναίκες καλό είναι να μην λειτουργείτε με τη νοοτροπία ότι ο άντρας ξέρει πως να ικανοποιήσει μια γυναίκα. Δεν είναι όλες οι γυναίκες ίδιες. Το σεξ είναι προσωπική υπόθεση. Προσπαθήστε να ξεφύγετε από ταμπού και προκαταλήψεις λειτουργώντας περισσότερο με το “θέλω” και όχι με το “πρέπει”. Μιλήστε με τον σύντροφό σας για αυτά που σας αρέσουν στο σεξ. Δείξτε του τον τρόπο να σας ικανοποιεί.

5. Συμφιλιώσου, αγάπησε το σώμα σου. Αν δεν σου αρέσει η εικόνα σου, να είσαι σίγουρη πως αυτό το προβάλλεις και στον σύντροφό σου. Πολλές φορές αυτός μπορεί να είναι ένας λόγος που πολλές γυναίκες αποφεύγουν το σεξ ή -αν μπούνε στη διαδικασία- δεν το απολαμβάνουν. Ασχοληθείτε με τον εαυτό σας, μάθετε να αγγίζετε το σώμα σας, αυτό βοηθάει στο να εξοικειωθείτε μαζί του και να το αγαπήσετε.

6. Προσπάθησε να χαλαρώσεις και να το απολαύσεις. Αν έχεις ως στόχο την κορύφωση το πιο πιθανό είναι να προκαλέσεις το άγχος της απόδοσης με αποτέλεσμα να μειωθεί ή και να μηδενιστεί η σεξουαλική σου διέγερση. Αν έχεις την αγωνία να φτάσεις σε οργασμό είναι πιθανο να καταλήξεις να προσποιείσαι οργασμό. Είναι σημαντικό, απαραίτητο να απολαμβάνεις τη στιγμή που κάνεις σεξ χωρίς άγχος. Σεξ δεν είναι μόνο η κορύφωση, αλλά ολόκληρη η διαδικασία.

7. Χρησιμοποιείστε (και οι δύο) τη φαντασία σας. Να είστε εφευρετικοί στη σεξουαλική επαφή σας. Χωρίς ντροπή, χωρίς αμηχανία. Ένας από τους σημαντικότερους τρόπους ανανέωσης της σεξουαλικής ζωής του ζευγαριού είναι η εφευρετικότητά τους στο σεξουαλικό παιχνίδι.

8. Προσπαθήστε να βρείτε τρόπους να μοιραστείτε τις φαντασιώσεις σας. Πάρτε το ρίσκο και δημιουργήστε κάτι διαφορετικό στην ατμόσφαιρα ή αλλάξτε κάτι στον τρόπο που συνηθίζετε να κάνετε σεξ. Η σεξουαλική επαφή θέλει και την ανάλογη διάθεση. Φλερτάρετε, προκαλέστε ο ένας τον άλλον, μιλήστε του ερωτικά, δημιουργήστε ερωτική ατμόσφαιρα... γενικότερα, μετατρέψτε το σεξ σε ένα παιχνίδι αισθήσεων.

9. Ο ερωτικός λόγος έχει σημαντικό ρόλο στη σεξουαλική διέγερση. Μέσα από αυτόν διεγείρεται η φαντασία που με τη σειρά της θα βγάλει το ζευγάρι από τη ρουτίνα και τη μονοτονία της σεξουαλικής επαφής. Αυτό θα πρέπει να θεωρηθεί ως μέρος του σεξουαλικού παιχνιδιού και δεν χρειάζεται να επανέλθετε με συζητήσεις στα λόγια που ειπώθηκαν στο κρεβάτι σε άλλο χώρο και χρόνο.

10. Αν προκύψουν προβλήματα στη σεξουαλική σας ζωή, μην αποφεύγετε να τα συζητάτε. Μοιράσου τις σκέψεις και τις ανάγκες σου με τον σύντροφό σου, έχοντας φυσικά τη διάθεση να ακούσεις κι εκείνον. Πάντα με την προοπτική της βελτίωσης της ερωτικής σας ζωής και κατ' επέκταση της σχέσης. Για να το πετύχετε αυτό μιλήστε για τον εαυτό σας και το πως αισθάνεστε -χωρίς όμως να ερμηνεύετε ή να κατηγορείτε ο ένας τον άλλον για τις συμπεριφορές του. Να ακούτε -ουσιαστικά- ο ένας τον άλλον.
http://www.newsit.gr/default.php?pname=Article&art_id=56258&catid=10

Πέμπτη, 16 Δεκεμβρίου 2010

Η πρωινή γυμναστική «καίει» τα λίπη


Κατά την χριστουγεννιάτικη περίοδο ακόμη και οι πιο πειθαρχημένοι δεν καταφέρνουν να αντισταθούν, υποκύπτοντας στη «γοητεία» πλήθους φαγητών και γλυκών και καταναλώνοντας περισσότερες θερμίδες από οποιαδήποτε άλλη εποχή του χρόνου. Σύμφωνα όμως με νέα έρευνα Βέλγων επιστημόνων, για να αντιπαρέλθει κανείς τις διατροφικές ατασθαλίες των «άγιων ημερών» χωρίς επιπλέον κιλά και χωρίς κινδύνους για την υγεία, αντί να θέσει ανεδαφικούς στόχους «για του χρόνου», αρκεί να γυμνάζεται πριν από το πρωινό γεύμα.

Η μελέτη την οποία διεξήγε ομάδα επιστημόνων του Ερευνητικού Κέντρου για την Άσκηση και την Υγεία του Καθολικού Πανεπιστημίου της Λουβέν απέδειξε ότι τρέχοντας, κάνοντας ποδήλατο ή άλλες μορφές αερόβιας άσκησης πριν από το πρώτο γεύμα της ημέρας μπορεί κανείς να μειώσει σημαντικά και αξιόπιστα τις επιπτώσεις των εορταστικών μαραθώνιων γευμάτων στον οργανισμό, αλλά βέβαια και οποιασδήποτε άλλης διατροφής πλούσιας σε λίπος και θερμίδες.

Για την διεξαγωγή του πειράματος ο επικεφαλής της μελέτης δόκτωρ Πίτερ Χέσπελ επέλεξε 28 υγιείς και δραστήριους νέους άντρες και τους υπέβαλλε σε δίαιτα «πάχυνσης», αποτελούμενη από 50% περισσότερο λίπος και 30% περισσότερες θερμίδες από ό,τι κατανάλωναν υπό φυσιολογικές συνθήκες. Ορισμένοι από τους συμμετέχοντας συμφώνησαν να μην γυμνάζονται κατά τις έξι εβδομάδες που θα διαρκούσε το πείραμα, ενώ οι υπόλοιποι χωρίστηκαν σε δύο ομάδες. Το πρόγραμμα γυμναστικής και των δύο ομάδων ήταν πανομοιότυπο και ιδιαιτέρως απαιτητικό. Αποτελούνταν από τέσσερις συνεδρίες την εβδομάδα, δύο των 90 και δύο των 60 λεπτών, νωρίς το πρωί, υπό επίβλεψη, με τρέξιμο ή ποδήλατο σε εξαντλητικούς ρυθμούς.

Παρόλα αυτά, η πρώτη ομάδα έτρωγε ένα «γενναίο» πρωινό, πλούσιο σε υδατάνθρακες πριν την άσκηση και συνέχιζε να καταναλώνει υδατάνθρακες με την μορφή ισοτονικών ποτών. Τα μέλη της δεύτερης ομάδας γυμνάζονταν με άδειο στομάχι και έπιναν μόνον νερό, ενώ μετά την άσκηση έπαιρναν πρωινό εφάμιλλο σε θερμίδες με εκείνο της πρώτης ομάδας.

Στο τέλος του πειράματος, τα μέλη της ομάδας που δεν γυμνάζονταν είχαν πάρει κατά μέσο όρο τρία κιλά, είχαν αναπτύξει ανθεκτικότητα στην ινσουλίνη, πράγμα που σημαίνει ότι οι μύες τους δεν αντλούσαν πλέον αποτελεσματικά γλυκόζη από το αίμα, και είχαν αρχίσει να αποθηκεύουν λίπος μέσα και ανάμεσα στα μυϊκά τους κύτταρα - καταστάσεις που αποτελούν πρόδρομο του διαβήτη.

Όμως και εκείνοι που γυμνάζονταν μετά το πρωινό είχαν πάρει βάρος - αν και όχι τόσο όσο η ομάδα ελέγχου - ενώ και εκείνοι εμφάνισαν ανθεκτικότητα στην ινσουλίνη και αποθήκευσαν λίπος στους μύες τους.

Μόνο η ομάδα που γυμναζόταν πριν το πρωινό κατάφερε να μην πάρει σχεδόν καθόλου βάρος και δεν έδειξε σημάδια ανθεκτικότητας στην ινσουλίνη. Επίσης έκαιγαν πιο αποτελεσματικά το λίπος που έπαιρναν μέσω της διατροφής τους.
http://www.tovima.gr/default.asp?pid=2&ct=33&artId=373317&dt=16/12/2010

Σάββατο, 11 Δεκεμβρίου 2010

Φάτε καρότα για να έχετε γερά οστά


Γνωρίζατε ότι τα καροτενοειδή, φυσικές χρωστικές ενώσεις με έντονη αντιοξειδωτική δράση, μπορούν να προάγουν την υγεία των οστών;

Στην ομάδα των καροτενοειδών περιλαμβάνονται ενώσεις όπως το α-καροτένιο, το β-καροτένιο, η β-κρυπτοξανθίνη, το λυκοπένιο, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη και είναι εκείνες που προσδίδουν σε πολλά φρούτα και λαχανικά το ζωηρό κόκκινο, πορτοκαλί και κίτρινο χρώμα τους (καρότο, καρπούζι, ντομάτα, βερύκοκο κ.α.).

Πρόσφατα, ερευνητές του Πανεπιστημίου Tufts και του Πανεπιστημίου της Βοστώνης, οι οποίοι παρακολούθησαν για χρονικό διάστημα 4 ετών 213 άντρες και 390 γυναίκες άνω των 75 ετών, στo πλαίσιo του προγράμματος Framingham Osteoporosis Study, έδειξαν ότι τα καροτενοειδή μπορούν να δράσουν προστατευτικά ενάντια στην απώλεια οστικής πυκνότητας σε αυτές τις ηλικίες.

Πιστεύεται μάλιστα ότι αυτό το φαινόμενο οφείλεται στην υψηλή αντιοξειδωτική ικανότητα των καροτενοειδών, καθώς υπάρχουν ενδείξεις ότι το οξειδωτικό στρες μπορεί να αυξήσει την αποδόμηση των οστών. Είναι συνεπώς πιθανόν ότι τα καροτενοειδή ευθύνονται σε μεγάλο βαθμό για την ήδη γνωστή προστατευτική δράση της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών στη διατήρηση της οστικής υγείας.

Πηγή: www.nutrimed.gr

Πέμπτη, 9 Δεκεμβρίου 2010

Τα βάρη και η αεροβική ρυθμίζουν το ζάχαρο


Σύμφωνα με νέα μελέτη, οι πάσχοντες από διαβήτη τύπου 2 μπορούν να ελαττώσουν σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους, εάν ακολουθήσουν πρόγραμμα προπόνησης που θα συνδυάζει αεροβική και βαράκια.

Επιστήμονες από το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Λουιζιάνα «επιστράτευσαν» 262 αγύμναστους ασθενείς και τους χώρισαν σε τέσσερις ομάδες. Οι 73 έκαναν ασκήσεις με βάρη τρεις φορές την εβδομάδα, οι 72 αεροβική, 76 και τα δύο και 41 εξακολούθησαν να μη γυμνάζονται.

Έπειτα από εννέα μήνες, οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι όσοι εθελοντές έκαναν τη συνδυασμένη προπόνηση παρουσίασαν μείωση των τιμών της γλυκοζυλιωμένης αιμοσφαιρίνης (HbA1c) από 7,7% σε 7,3%. Η μείωση αυτή σημαίνει σημαντική ελάττωση του κινδύνου ανάπτυξης καρδιολογικών προβλημάτων, κατά τον επικεφαλής ερευνητή Τίμοθι Τσερτς. Οι βελτιώσεις στις άλλες δύο ομάδες που γυμνάζονταν δεν ήταν ιδιαίτερα σημαντικές.

Το πρόγραμμα που ακολουθούσαν οι εθελοντές της συνδυασμένης προπόνησης ήταν 100 λεπτά αεροβική άσκηση την εβδομάδα και 15-20 λεπτά προπόνηση με βάρη μία ή δύο φορές εβδομαδιαίως.

«Ξέραμε ότι η γυμναστική γενικώς ωφελεί τους πάσχοντες, αλλά η νέα μελέτη δίνει μερικά από τα καλύτερα στοιχεία» δήλωσε ο δρ Τσερτς.

Πηγή: ygeia.tanea.gr

Ο καφές επηρεάζει το άσθμα;


Η χημική δομή της καφεΐνης μοιάζει με αυτήν της θεοφυλλίνης – ενός κλασικού φαρμάκου για το άσθμα, που χαλαρώνει τους αναπνευστικούς μυς και καταπραΰνει τη δύσπνοια και άλλα αναπνευστικά προβλήματα. Πιο αναλυτικά, όταν γίνει η πέψη της καφεΐνης και διασπαστεί από το ήπαρ, ένα από τα υποπροϊόντα που παράγει είναι μικρές ποσότητες θεοφυλλίνης.

Πριν από λίγα χρόνια, σε ανάλυση που δημοσιεύθηκε στην ιατρική βάση δεδομένων «Cochrane Database of Systematic Reviews», εξετάστηκαν τα ευρήματα έξι κλινικών μελετών επί του θέματος. Το συμπέρασμα ήταν ότι η καφεΐνη παρέχει μικρές βελτιώσεις στην αναπνευστική λειτουργία, που διαρκούν έως και τέσσερις ώρες.

Όμως, οι βελτιώσεις αυτές είναι τόσο μικρές, ώστε η καφεΐνη δεν μπορεί να υποκαταστήσει τα φάρμακα. Επιπλέον, η καφεΐνη σε μεγάλες δόσεις εξουδετερώνει τη δράση της θεοφυλλίνης.

Γι' αυτό, όποιος έχει άσθμα δεν πρέπει να το παρακάνει με τον καφέ, το τσάι, τη σοκολάτα και άλλα ροφήματα που περιέχουν με καφεΐνη.


Πηγή: ygeia.tanea.gr

Τρίτη, 7 Δεκεμβρίου 2010

Πώς αυξάνουμε τον μεταβολισμό μας


Όλες γνωρίζουμε ότι οι δύο βασικές μέθοδοι για την απώλεια βάρους, η άσκηση και η διατροφή, αποσκοπούν στην αύξηση του μεταβολισμού και κατά συνέπεια στην αύξηση των καύσεων, που με τη σειρά τους θα προκαλέσουν απώλεια βάρους. Και δυστυχώς για εμάς τις γυναίκες, οι άνδρες έχουν αυξημένο βασικό μεταβολισμό συγκριτικά με τις γυναίκες και μεγαλύτερο ποσοστό μυϊκής μάζας.

Κατά κανόνα, η αύξηση του μυϊκού μας ιστού οδηγεί και στην ανάλογη αύξηση του βασικού μας μεταβολισμού. Η ηλικία μας, επίσης, επηρεάζει τον βασικό μεταβολισμό. Την περίοδο της παιδικής και εφηβικής ηλικίας, οι ενεργειακές ανάγκες αυξάνονται, ενώ μετά τα 20 χρόνια ο μεταβολισμός αρχίζει σιγά σιγά να μειώνεται περίπου 1 με 2% κάθε δεκαετία.

Ο μεταβολισμός αυξομειώνεται και από διάφορες ορμονικές διαταραχές. Άλλοι επίσης παράγοντες που αυξάνουν τον μεταβολισμό μας είναι η εγκυμοσύνη, ο θηλασμός, η κατανάλωση καφεΐνης, οι εμπύρετες καταστάσεις, το ψυχρό κλίμα και τα τραύματα. Επειδή όμως ο μεταβολισμός μας μπορεί να αλλάξει μόνο με την άσκηση και τη διατροφή , η άσκηση βοηθά στο να «καίμε» περισσότερες θερμίδες και επίσης προκαλεί την αύξηση της μυϊκής μάζας που επίσης αυξάνει περαιτέρω τον μεταβολισμό μας.

Από πλευράς διατροφής, χρήσιμο θα ήταν να περιορίσουμε τα λιπαρά και κυρίως τα ζωικά, όπως επίσης και τους απλούς υδατάνθρακες. Στη διατροφή μας θα πρέπει να υπάρχουν απαραιτήτως τα λαχανικά, τα φρούτα και οι σύνθετοι υδατάνθρακες. Καλό επίσης θα είναι να μην αποφεύγουμε γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Απεναντίας, η κατανάλωση μικρών και συχνών γευμάτων (περίπου 5 με 6 ημερησίως) αυξάνει τον μεταβολισμό μας. Τέλος η κατανάλωση σωστής ποσότητας νερού προλαμβάνει την αφυδάτωση και ταυτόχρονα συμβάλει στην αύξηση του μεταβολισμού και στην αποτοξίνωση του οργανισμού μας.

Πηγή:eimastegynaikes.gr

Ιώσεις: Δυναμώστε τις άμυνές σας


Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να προστατευτούμε από τις ιώσεις του χειμώνα; Ακολουθούν επτά συμβουλές- βασισμένες σε μελέτες, που μπορεί να φανούν χρήσιμες σε όσους τις ακολουθήσουν.

1. Μην χάνετε απότομα βάρος. Τα περιττά κιλά εξασθενούν τις φυσικές άμυνες του οργανισμού. «Το σωματικό λίπος εκκρίνει ορμόνες που καταστέλλουν το ανοσοποιητικό σύστημα» εξηγεί η δρ Λορντ.

Ωστόσο, η απότομη απώλεια βάρους δεν είναι η λύση. Πρόσφατη αμερικανική μελέτη έδειξε ότι πειραματόζωα που υποβλήθηκαν σε αυστηρή δίαιτα είχαν περισσότερες πιθανότητες να αρρωστήσουν απ’ ό,τι άλλα ζώα που έχαναν βάρος αργά και σταθερά.

2. Να ξεκουράζεστε. Μία και μόνο νύχτα κακού ύπνου αρκεί για να ελαττωθεί κατά το ήμισυ η αποτελεσματικότητα του ανοσοποιητικού συστήματος, ανακάλυψαν Αμερικανοί ερευνητές.

3. Να περπατάτε. Πολυάριθμες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι η φυσική δραστηριότητα μπορεί να κάνει τη διαφορά στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Τον περασμένο μήνα, μελέτη που δημοσιεύθηκε στη «Βρετανική Επιθεώρηση Αθλητιατρικής», έδειξε ότι όσοι φροντίζουν να γυμνάζονται τουλάχιστον πέντε μέρες την εβδομάδα μειώνουν έως 46% τις πιθανότητες να κρυολογήσουν τον χειμώνα.

Συνεπώς, «φροντίστε να περπατάτε αρκετές φορές μέσα στην ημέρα για λίγα λεπτά και με αρκετά γρήγορο βήμα, ώστε να λαχανιάζετε λίγο και να αρχίζετε να ιδρώνετε» συνιστά η δρ Λορντ.

4. Αποφύγετε το στρες. Το στρες ασκεί «τεράστια» αρνητική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, κατά τον δρα Κάρναου. Οι μελέτες έχουν δείξει ότι το στρες εμποδίζει τα ουδετερόφιλα κύτταρα να σκοτώνουν τα βακτήρια, με συνέπεια να καθίσταται ο οργανισμός ευάλωτος σε επικίνδυνες λοιμώξεις.

5. Προσέχετε τι τρώτε. Η διατροφή αποτελεί «κλειδί» για την υγεία του ανοσοποιητικού. «Ορισμένα τρόφιμα διεγείρουν τις φυσικές άμυνες του οργανισμού» τονίζει η δρ Σένκερ. Το σελήνιο (στα καρύδια), ο σίδηρος (στο κόκκινο κρέας και τα όσπρια), ο ψευδάργυρος (σε οστρακόδερμα, δημητριακά και γαλακτοκομικά), η βιταμίνη Α (από καρότα, κολοκύθια, πορτοκαλί ή κίτρινες πιπεριές), η βιταμίνη C (από εσπεριδοειδή) και η βιταμίνη Ε (από σπόρους και ελαιόλαδο), είναι μερικά από τα τρόφιμα που βοηθάνε τις φυσικές μας άμυνες.

6. Μην ξεχνάτε τα «καλά» βακτήρια με την αντιβίωση. Τα προβιοτικά που παρέχουν τα μεγαλύτερα οφέλη όταν καταναλώνονται σε περιόδους που παίρνει κανείς αντιβιοτικά, εξουδετερώνουν τόσο τα παθογόνα βακτήρια όσο και τα «καλά» βακτήρια της πεπτικής οδού, κατά τον δρα Κάτλερ.

7. Βγείτε έξω. Η «βιταμίνη του ήλιου», η βιταμίνη D, βρίσκεται στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος των ειδικών σε θέματα ανοσίας. «Τα τελευταία χρόνια αρχίσαμε να συνειδητοποιούμε ότι επηρεάζει πάρα πολύ τα μακροφάγα και ότι η έλλειψή της από τον οργανισμό έχει ως συνέπεια εξασθένηση του ανοσοποιητικού συστήματος» εξηγεί η δρ Λορντ.
http://www.zougla.gr/page.ashx?pid=2&aid=217036&cid=15

Δευτέρα, 6 Δεκεμβρίου 2010

Χριστούγεννα χωρίς… περιττά κιλά


Τα μελομακάρονα, οι κουραμπιέδες και η γαλοπούλα είναι μερικά από τα χριστουγεννιάτικα εδέσματα που θα καταναλώσουμε εντός λίγων ημερών.

Είναι γνωστό ότι κατά την περίοδο των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς τείνουμε να παίρνουμε βάρος μεταξύ δύο έως τεσσάρων κιλών κατά μέσο όρο.

Ωστόσο, δεν χρειάζεται να στερηθείτε κάποια από τα λουκούλλεια γεύματα, αφού με τη σωστή οργάνωση και μερικά έξυπνα τρικ θα καταφέρετε να μειώσετε τις υπερβολές και να κερδίσετε τη μάχη με τις θερμίδες!

Για να μπορέσετε να απολαύσετε τα γιορτινά εδέσματα σε μεγάλες ποσότητες, φροντίστε από τώρα να μειώσετε την κατανάλωση φαγητού γύρω στις 200-300 θερμίδες από το καθημερινό σας διαιτολόγιο.

Προσπαθήστε να μειώσετε τα τσιμπολογήματα καθ' όλη τη διάρκεια της μέρας. Αρκεστείτε σε ένα καλό πρωινό και προσθέστε τα φρούτα στη διατροφή σας που περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά χωρίς να σας προσθέτουν θερμίδες.

Έτσι, θα μπορέσετε να αντισταθμίσετε τις υπερβολές της γιορτινής περιόδου.

Πηγή: cretalive.gr

Τα ψάρια προστατεύουν τα μάτια μας


Σύμφωνα με μελέτη, μια διατροφή πλούσια σε ψάρια μπορεί να είναι το «κλειδί» για την αποφυγή μιας οφθαλμοπάθειας, που αποτελεί την κύρια αιτία τύφλωσης στην τρίτη ηλικία.

Συγκεκριμένα, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα των ψαριών, όπως ο σολομός, το σκουμπρί, η σαρδέλα και ο τόνος, φαίνεται ότι μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο αναπτύξεως εκφυλίσεως της ωχράς κηλίδας.

Η ωχρά κηλίδα είναι το κεντρικό τμήμα του αμφιβληστροειδούς χιτώνα – της δομής στο πίσω μέρος των ματιών που φέρει τα κύτταρα της όρασης.

Στο πλαίσιο της μελέτης, Αμερικανοί επιστήμονες παρακολούθησαν την πορεία της υγείας 2.400 εθελοντών ηλικίας άνω των 65 ετών, διαπιστώνοντας  ότι όσοι έτρωγαν λιπαρά ψάρια δύο ή περισσότερες φορές την εβδομάδα είχαν πολύ λιγότερες πιθανότητες να παρουσιάσουν εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.

Τη μελέτη πραγματοποίησαν επιστήμονες από το Ίδρυμα Οφθαλμού Wilmer της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Johns Hopkins, στη Βαλτιμόρη.

Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει πως τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα των ψαριών μπορεί να μειώσουν και τον κίνδυνο αναπτύξεως καρκίνου του προστάτη και του δέρματος.


Πηγή: ygeia.tanea.gr

Τετάρτη, 1 Δεκεμβρίου 2010

Αδυνάτισμα = καύσεις


Μέχρι σήμερα και μετά από τόσες αυτοσχέδιες προσπάθειες να χάσουμε βάρος και αρκετές δίαιτες που δοκιμάσαμε, από τη φίλη μας, από κάποιο περιοδικό ή από κάποιο μη καταρτισμένο επιστήμονα, ταυτίσαμε την έννοια της δίαιτας με τη λέξη λιμοκτονώ.

Ωστόσο, η μοντέρνα τάση των σύγχρονων και ενημερωμένων διαιτολόγων για πιο πλούσια γεύματα αναιρεί άρδην τον παραπάνω όρο. Στις μέρες μας, δίαιτα σημαίνει ισορροπημένη και σωστή διατροφή.

Στην πραγματικότητα μάλιστα, οι φτωχές δίαιτες (δίαιτες υποσιτισμού), καταπονούν τον οργανισμό και δεν προσφέρουν ουσιαστικό αποτέλεσμα. Αυτό συμβαίνει γιατί καταλαβαίνοντας ο οργανισμός, ότι η τροφή που του παρέχεται συνεχώς μειώνεται, προσπαθεί να εξοικονομήσει ενέργεια.

Το ένστικτο της επιβίωσης κυριαρχεί καθοριστικά, προστατεύοντας τον οργανισμό από την ανώφελη χρήση ενέργειας, με συνέπεια να «καίμε» όσο το δυνατό λιγότερες θερμίδες. Κατά τον τρόπο αυτό έχουμε, επιβράδυνση του μεταβολισμού γεγονός που προκαλείται είτε από κακή διαιτητική συνταγογράφηση, είτε από την υιοθέτηση μιας τελείως διαστρεβλωμένης στάσης ζωής, που μας οδηγεί στο να τρώμε 1 ή 2 μεγάλα γεύματα την ημέρα.

Είναι γνωστό ότι ο μεταβολισμός είναι το σύνολο των βιοχημικών αντιδράσεων που πραγματοποιούνται στον οργανισμό προκειμένου να λειτουργήσει (καρδιοαναπνευστική λειτουργία, μυϊκή σύσπαση, πέψη και χρήση θρεπτικών συστατικών της τροφής, κ.α.).

Ο ρυθμός με τον οποίο το σώμα καίει θερμίδες ονομάζεται μεταβολικός ρυθμός και από άτομο σε άτομο διαφέρει. Για το λόγο αυτό, επισημαίνεται μέρα με την ημέρα, όλο και περισσότερο η ανάγκη για την υιοθέτηση ενός εξατομικευμένου διατροφικού προγράμματος, που θα είναι δομημένο από ειδικό με εμπεριστατωμένες γνώσεις ιατρικής και κλινικής βιοχημείας, ώστε ενεργοποιώντας επιλεκτικά τα διάφορα βιοχημικά μονοπάτια του οργανισμού να βοηθά το άτομο να οδηγείται σε μία σωστή και μόνιμη απώλεια βάρους.


Ο πιο σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει το μεταβολικό ρυθμό, είναι η μυϊκή μάζα. Όσο πιο μυώδεις είμαστε, ανεξάρτητα από το βάρος μας, τόσο πιο εύκολα «καίμε» θερμίδες.

Αναπτύχθηκε, μάλιστα, η θεωρία ότι στα άτομα που παρουσιάζουν συνεχείς αυξομειώσεις βάρους, επιτυγχάνεται προοδευτική αντικατάσταση των μυών με λίπος, με αποτέλεσμα κάθε φορά να ξεκινάνε την δίαιτα με μεγαλύτερο βάρος.

Μάλιστα, αυτός είναι και ένας από τους λόγους, που σε κάθε νέα προσπάθεια για απώλεια βάρους αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της δυσκολίας απώλειας των περιττών κιλών.

Κατσογριδάκη Γεωργία
MSc Διαιτολόγος-Βιοτεχνολόγος

Καλαμάρη Ασπασία-Σοφία
MSc Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Παρασκευή, 26 Νοεμβρίου 2010

Βγήκε επιτέλους η δίαιτα που αδυνατίζει!


Πρόκειται για την μεγαλύτερη μελέτη που έχει γίνει μέχρι σήμερα, σχετικά με την αποτελεσματικότητα των διαφορετικών σχημάτων δίαιτας.


Η μελέτη αυτή, δικαιώνει τις δίαιτες που βασίζονται στην κατανάλωση πολλής πρωτεΐνης και στη χαμηλή πρόσληψη επεξεργασμένων υδατανθράκων. Ωστόσο όσοι ακολουθούν δίαιτα θα πρέπει επίσης να φροντίζουν να συνδυάζουν την πρωτεΐνη με δημητριακά ολικής αλέσεως, καθώς και με φρούτα και λαχανικά, όπως αναφέρουν ερευνητές του Πανεπιστημίου της Κοπεγχάγης με δημοσίευσή τους στην επιθεώρηση «Νew Εngland Journal of Μedicine».

Οι «θιασώτες» της προσέγγισης αυτού του τύπου μπορούν απλώς να τρώνε ώσπου να νιώσουν κορεσμό, χωρίς να έχουν τον φόβο της αύξησης βάρους, σύμφωνα με τη μελέτη, η οποία βασίστηκε σε παρακολούθηση 938 ατόμων. Αρχικώς οι εθελοντές ακολούθησαν αυστηρή δίαιτα 800 θερμίδων επί δύο μήνες. Στη συνέχεια χωρίστηκαν σε πέντε ομάδες, καθεμία εκ των οποίων ακολούθησε διαφορετικό διατροφικό σχήμα με στόχο τη διατήρηση του βάρους. Το κοινό και των πέντε προσεγγίσεων ήταν ότι ήταν «φτωχές» σε λιπαρά.

Οπως φάνηκε, μόνο τα άτομα που ακολουθούσαν διατροφή με πολλές πρωτεΐνες και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη δεν έλαβαν βάρος μέσα στο επόμενο εξάμηνο. Κατά μέσο όρο οι εθελοντές που ακολουθούσαν άλλα διατροφικά σχήματα έλαβαν μισό κιλό, ενώ εκείνοι που κατανάλωναν λίγες πρωτεΐνες και πολλούς υδατάνθρακες «φορτώθηκαν» με περίπου δύο κιλά.

Ο καθηγητής Αρνε Αστρουπ, ο οποίος ήταν ο επικεφαλής της πανευρωπαϊκής μελέτης με τον τίτλο «Diogenes», εξήγησε για ποιον λόγο η πλούσια σε πρωτεΐνη και φτωχή σε υδατάνθρακες διατροφή ήταν η πιο αποτελεσματική στη διατήρηση του βάρους. «Είναι θέμα κορεσμού. Οι πλούσιες σε πρωτεΐνη τροφές, όπως το κρέας, τα ψάρια, τα πουλερικά, τα αβγά, τα γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά, τα φασόλια και οι ξηροί καρποί, φάνηκε ότι οδηγούν σε μεγαλύτερη έκλυση ορμονών που συνδέονται με τον κορεσμό σε σύγκριση με τους άλλους τύπους διατροφής». Ο καθηγητής προσέθεσε πως «όταν κάποιος ακολουθεί δίαιτα που βασίζεται στην πρωτεΐνη σταματά να τρώει, ενώ έχει καταναλώσει λιγότερες θερμίδες σε σχέση με τα άλλα διατροφικά σχήματα».

Πρέπει να σημειωθεί ότι στην πρόσληψη πολλής πρωτεΐνης βασίζεται και η δίαιτα Ατκινς, η οποία είχε γίνει για μια περίοδο άκρως δημοφιλής μεταξύ διασήμων και όχι μόνο. Ωστόσο σύμφωνα με τον καθηγητή Αστρουπ το διατροφικό σχήμα που φάνηκε από τη μελέτη να είναι το καλύτερο για ένα υγιές βάρος απέχει πολύ από τη δίαιτα Ατκινς. Και αυτό διότι στην Ατκινς το 50% των ημερήσιων θερμίδων προέρχεται από πρωτεΐνη και μόλις το 10% από υδατάνθρακες, ενώ στον τύπο διατροφής που προτείνουν οι δανοί ερευνητές το 23% των ημερήσιων θερμίδων προέρχεται από πρωτεΐνη και το 45% από υδατάνθρακες (κυρίως μη κατεργασμένους).
newsit.gr

Παρασκευή, 12 Νοεμβρίου 2010

Σόγια: Ασπίδα κατά της χοληστερίνης και της παχυσαρκίας

Η κατανάλωση της σόγιας μειώνει σημαντικά τα επίπεδα της συνολικής αλλά και της κακής χοληστερίνης μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών νόσων

Αυτό ανακοίνωσαν Έλληνες και Ιταλοί ερευνητές κατά τη διάρκεια του 10ου Διεθνούς Συνεδρίου Παχυσαρκίας που διοργάνωσε η Ελληνική Εταιρία Μελέτης της Παχυσαρκίας, του Μεταβολισμού και των διαταραχών Διατροφής, από τις 29 έως τις 30 Οκτωβρίου 2010 στη πόλη της Κέρκυρας.

Η σόγια δρα θετικά στο ήπαρ αλλά και στον λιπώδη ιστό
Οι ερευνητές απέδειξαν ότι η σόγια περιέχει υψηλής βιολογικής αξίας πρωτείνες και ισοφλαβόνες, ουσίες με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.

Οι ουσίες αυτές τροποποιούν τη δράση δύο γονιδίων-μεταγραφικών παραγόντων (SREBP-1 και SREBP-2) στο ήπαρ και στο λιπώδη ιστό με αποτέλεσμα να μειώνεται η συνθετική ικανότητα παραγωγής λιπαρών οξέων και τριγλυκεριδίων ενώ παράλληλα αυξάνεται η καταστροφή (οξείδωση) των λιπών, κάτι που αποτελεί θετική επίδραση στο αδυνάτισμα.

Είναι χαρακτηριστικό, ότι ο Αμερικανικός Οργανισμός Φαρμάκων και Τροφίμων (FDA) συνιστά την κατανάλωση 25 γραμμαρίων πρωτείνης σόγιας ανά ημέρα / 2 ποτήρια ρόφημα σόγιας, για την πρόληψη καρδιαγγειακών νόσων.

Στα θετικά της κατανάλωσης σόγιας προστίθεται επίσης, η βελτίωση της ποιότητας ζωής και πιθανότατα της μείωσης της συχνότητας εμφάνισης ενοχλητικών συμπτωμάτων, όπως οι εξάψεις, κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης, καθώς και η προστασία της ελαστικότητας του δέρματος, ιδιότητα που αποδίδεται στη δράση των ισοφλαβονών.

Η σόγια χάριν των ροφημάτων της, μπορεί εύκολα να αποτελέσει μέρος της καθημερινής διατροφής παίζοντας ενεργό ρόλο στη βελτίωση της ποιότητας της ζωής. Με ποικιλία ροφημάτων στα ράφια των σούπερ μάρκετ η σόγια είναι πλέον προσιτή στη καθημερινότητα όλων.
in2life.gr

Τετάρτη, 10 Νοεμβρίου 2010

Μήπως πονάει η μέση σας;


Η οσφυαλγία (πόνος στη μέση) μας ειδοποιεί πως η μέση μας δε λειτουργεί κανονικά. Πρόκειται για πόνο που εξελίσσεται σταδιακά ή κατά κρίσεις και είναι δυνατό να προσβάλει τον καθένα μας σε κάποια φάση της ενήλικης ζωής.

Yπολογίζεται ότι πάνω από ένα δισ. άνθρωποι παρουσιάζουν κάποια μορφή οσφυαλγίας.

Σε ποσοστό έως και 80%, οι περισσότερες οσφυαλγίες, αποδίδονται στην κακή στάση του σώματος, καθώς και στο γεγονός ότι η σπονδυλική στήλη κάποια στιγμή παύει να λειτουργεί φυσιολογικά.

Τι προκαλεί τους πόνους στη μέση;
• Οι τραυματισμοί των μυών και των συνδέσμων της σπονδυλικής στήλης.
• Διάφορες δραστηριότητες που εκτελούνται λανθασμένα, όπως σκύψιμο, σήκωμα βάρους, κακή στάση στην όρθια ή καθιστή θέση.
• Η εμφάνιση κήλης σε μεσοσπονδύλιο δίσκο που προκαλεί ισχυρό πόνο, ακόμα και αναπηρία (μούδιασμα, μυϊκή αδυναμία) στο πόδι από πίεση των νεύρων.
• Η οστεοαρθρίτιδα, εκφυλιστική δηλαδή βλάβη της σπονδυλικής στήλης.
• Το άγχος και τα ψυχολογικά προβλήματα, καθώς προκαλούν σπασμό των μυών.
• Οι κληρονομικές ατέλειες και τα μη φυσιολογικά κυρτώματα της σπονδυλικής στήλης, όπως λόρδωση, σκολίωση, κύφωση.
• Η οστεοπόρωση, η ελάττωση δηλαδή της οστικής μάζας στους σπονδύλους, με αποτέλεσμα να τους κάνει αδύνατους και εύθραυστους.

Βοηθήστε τη μέση σας
• Προσέχετε πάντα πώς χρησιμοποιείτε τη μέση σας.
• Βελτιώστε τη στάση του σώματος και τον τρόπο που κινείστε, κάθεστε και εργάζεστε.                    
• Συμπεριλάβετε την τακτική σωματική άσκηση στην καθημερινότητά σας.
• Μειώστε το στρες στη ζωή σας.

Όταν ξαπλώνετε:
• Ο πόνος στη μέση μπορεί να ανακουφιστεί όταν ξαπλώνετε στο πάτωμα με τα γόνατα λυγισμένα. Για τον ύπνο μπορείτε να βάζετε το στρώμα σας σε σκληρή βάση και να χρησιμοποιείτε πάντα χαμηλό μαξιλάρι.
• Αποφεύγετε να ξαπλώνετε μπρούμυτα, γιατί έτσι πιέζετε τον αυχένα και το κάτω μέρος της μέσης.

Όταν κοιμάστε, ξαπλώνετε στο πλάι με λυγισμένα τα γόνατα ή ανάσκελα με ένα μαξιλάρι κάτω από τα γόνατα.

Όταν κάθεστε:
Τα πόδια να ακουμπάνε καλά στο πάτωμα, τα γόνατα να βρίσκονται πιο ψηλά από τα ισχία, ενώ η ράχη σας να στηρίζεται σταθερά στην πλάτη του καθίσματος. Μπορείτε επίσης να στηρίζετε τα πόδια σας σε ένα σκαμνάκι.

Όταν οδηγείτε:
Τα γόνατα να είναι λυγισμένα και πιο ψηλά από τα ισχία. Μην κάθεστε μακριά από το τιμόνι με τα πόδια τεντωμένα.

Όταν σηκώνετε βάρη:
Πατάτε σταθερά στο έδαφος, λυγίζετε τα γόνατά σας –όχι τη μέση σας– και σηκώστε το αντικείμενο κοντά στο σώμα σας. Σηκώνετε το αντικείμενο μόνο μέχρι το ύψος του στήθους, δίχως να «ξαφνιάζετε» τη μέση σας.

Όταν στέκεστε:
Αλλάζετε συχνά στάση και στηρίζετε το ένα πόδι σας σε χαμηλό στήριγμα. Μη στέκεστε για πολλή ώρα στην ίδια θέση. Αν χρειαστεί, λυγίστε τα γόνατά σας για να είναι έτσι η στάση σας σε ευθεία.

Όταν περπατάτε:
Φοράτε αναπαυτικά παπούτσια, κρατάτε το κεφάλι ψηλά και το σαγόνι σας προς τα μέσα, διατηρείτε ίσια τη λεκάνη. Αποφεύγετε τόσο τα ψηλοτάκουνα όσο και τα εντελώς επίπεδα παπούτσια.

Μην ξεχνάτε ότι:
• Στη σωστή θέση θα πρέπει μια κάθετη γραμμή που ξεκινάει από το αφτί να διασχίζει τον ώμο, το μέσο των γοφών, να περνάει πίσω από το γόνατο και να καταλήγει μπροστά από τον αστράγαλο.

• Καλή στάση του σώματος δε σημαίνει ακαμψία, αλλά μια συνειδητή ισορροπία χαλάρωσης και τεντώματος του κορμού, που μπορούν να τηρηθούν σε όλες τις στάσεις και σε όλες τις δραστηριότητές μας. Αυτό συμβαίνει όταν, για παράδειγμα, σηκώνουμε ένα αντικείμενο πιο ψηλά από το κεφάλι μας, οπότε αισθανόμαστε να διατρέχει το σώμα μας ένα αίσθημα επιμήκυνσής του. Τότε το σαγόνι πέφτει, οι ώμοι παραμένουν χαμηλά, ο θώρακας διευρύνεται και ανασηκώνεται, το στομάχι μπαίνει μέσα, η λεκάνη μαζεύεται προς τα κάτω και τα γόνατα χαλαρώνουν.



Πηγή: newsbeast.gr

Πως να γίνετε, να νιώθετε & να δείχνετε νεώτερος


ΑΛΑΤΙ, ΥΠΕΡΤΑΣΗ & ΥΓΕΙΑ

Φταίει το αλάτι για την αυξημένη πίεση; Αν μειώσουμε το αλάτι θα ωφεληθούμε;

Η ιατρική αντιγήρανσης έχει ως αποστολή να σταματήσει την πρόωρη, παθολογική φθορά και γήρανση και να μας προσφέρει ιδανική υγεία -σωματικά, ψυχικά και διανοητικά.  Μπορεί να βρει έγκαιρα με έξυπνες προηγμένες εξετάσεις τα κρυφά ή φανερά ζητήματα της υγείας μας, να μας τα λύσει με βελτιώσεις στον τρόπο ζωής, σκέψης και διατροφής και με φυσικά θρεπτικά θεραπευτικά και έτσι να μας δώσει τουλάχιστον τριάντα επιπλέον χρόνια ζωής με λειτουργικότητα, χωρίς να καταλήξουμε μια εκφυλισμένη καρικατούρα του εαυτού μας.

Συνεχίζουμε με θέμα τη σχέση του αλατιού με την υπέρταση και την υγεία μας. Το μήνυμα που μεταδίδεται στον κόσμο είναι ότι το αλάτι αποτελεί ένα διατροφικό κακό -η θανάσιμη άσπρη σκόνη- όπως την αποκάλεσε ο Michael Jacobson  του Center for Science in the Public Interest, το 1978.

Συστηματικές ανασκοπήσεις των ερευνών, είτε δημοσιευμένες από υποστηρικτές της υπόθεσης ότι το αλάτι φταίει για την υπέρταση είτε από εκείνους που δεν δέχονται κάτι τέτοιο, έχουν αναπόφευκτα συμπεράνει ότι σημαντικές ελαττώσεις στην κατανάλωση αλατιού -στο μισό, ας πούμε, της ημερήσιας ποσότητας, κάτι που είναι δύσκολο να πραγματοποιηθεί στην αληθινή ζωή- θα ρίξουν την πίεση αίματος κατά 4 έως 5 mm Hg στους υπερτασικούς και κατά 2 mm Hg στους υπόλοιπους μη υπερτασικούς.

Δηλαδή αν είμαστε ήδη υπερτασικοί, ακόμη και μόνο στο στάδιο Ι που είναι η ηπιότερη μορφή υπέρτασης, όλα αυτά σημαίνουν ότι η συστολική μας πίεση αίματος είναι ήδη ανυψωμένη κατά τουλάχιστον 20 mm Hg πάνω από αυτό που θεωρείται υγιεινό. Αν είμαστε υπερτασικοί σταδίου ΙΙ, η πίεσή μας είναι ανυψωμένη κατά τουλάχιστον 40 mm Hg πάνω από τα υγιεινά επίπεδα. Συνεπώς, η περικοπή της πρόσληψης αλατιού στο μισό και άρα η ελάττωση της συστολικής μας πίεσης κατά 4 έως 5 mm Hg (π.χ. από 160 σε 155) είναι μάλλον μια ωραία τρύπα στο νερό!

Ωστόσο οι περισσότεροι ιατροί θα σας συστήσουν να ελαττώσετε την πρόσληψη αλατιού παρά τα πολύ πειστικά τεκμήρια που δείχνουν ότι η πίεση αίματος θα κατέλθει μόνο στο 1/5 των ανθρώπων, θα ανέλθει στο 1/5, ενώ τα 3/5 θα δουν την πίεσή τους να παραμένει αμετάβλητη. Συνολικά, στη γιγαντιαία έρευνα Intersalt σημειώθηκε πολύ μικρή επίδραση του αλατιού επί της πίεσης αίματος, πολύ μικρότερη από την υπερτασική δράση του αλκοόλ ή της παχυσαρκίας, ενώ η αυξημένη πρόσληψη καλίου είχε υποτασική δράση.

Αυξομειώσεις στην ημερήσια πρόσληψη αλατιού από το βιολογικά καθορισμένο σταθερό επίπεδο των περίπου 10 γρ. για τους ενηλίκους -ποσότητα που είναι κάθε άλλο παρά μια ηδονιστική κατάχρηση- κατά δέκα φορές περισσότερο ή λιγότερο αποφέρουν αμελητέες μόνο μεταβολές στην πίεση αίματος. Συνεπώς, θα πρέπει ο κάθε ένας από εμάς να δοκιμάσει να αλλάξει την πρόσληψή του σε αλάτι καθαρά εξατομικευμένα,  για να ανακαλύψει πώς επιδρά αυτό το βήμα στη δική του πίεση αίματος.

Πάντως με το να συμπεριλαμβάνουν το νάτριο στους κακούς, οι επίσημοι φορείς υγείας υποθέτουν κάτι που δεν είναι τεκμηριωμένο, συνεπώς κάθε άλλο παρά συμβάλλουν στη βελτίωση της  υγείας του κόσμου, αφού το να επικηρύσσεις με τέτοιο ύποπτο τρόπο το αλάτι σαν εχθρό της δημόσιας υγείας δεν είναι πράξη που υπηρετεί τη σωστή επιστημονική έρευνα για τα πραγματικά αίτια της υπέρτασης.

Ας υπενθυμίσουμε ότι η υπέρταση αποτελεί μια νόσο του πολιτισμού, παρατήρηση που ανάγεται πίσω στα τέλη της δεκαετίας του 20. Όπως οι κλινικοί ιατροί στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ άρχισαν τότε να μετράνε την πίεση αίματος στους ασθενείς έχοντας πια διαθέσιμο ένα όργανο που μπορούσε να ταοκάνει αυτό εύκολα και αξιόπιστα (το σφυγμομανόμετρο), έτσι και οι κλινικοί ιατροί στις ιεραποστολές και τις αποικίες παντού στον κόσμο άρχισαν να μετράνε την πίεση στους ιθαγενείς.

Μέσα σε μα δεκαετία, όπως σημειώνει ο Βρετανός ιατρός Cyril Donnison το 1938 στο Civilization and Disease, η υπέρταση  συγκαταλεγόταν ήδη μεταξύ των πιο καλά τεκμηριωμένων παραδειγμάτων μια ασθένειας που φαινόταν να προσιδιάζει στις δυτικές κοινωνίες αλλά και στις πιο εύπορες κοινωνικές τάξεις του μη δυτικού κόσμου.

Η μέση πίεση αίματος σε απομονωμένους πληθυσμούς που έτρωγαν τις παραδοσιακές τους δίαιτες ήταν αναπόφευκτα χαμηλή, αλλά δεν διέφερε από τη μέση πίεση αίματος των Ευρωπαίων και Αμερικανών που δεν είχαν ακόμη φτάσει στη μέση ηλικία. Ποτέ δεν σημειωνόταν υπέρταση σε αυτούς τους πρωτόγονους πληθυσμούς, και μάλιστα η πίεση αίματος έπεφτε με το προχώρημα της ηλικίας, δηλαδή φαινόμενο ακριβώς αντίθετο αυτού που συμβαίνει στα αναπτυγμένα έθνη.

Το 1929 o Dοnnison ανέφερε ότι είχε μετρήσει την πίεση αίματος σε χίλιους Κενυάτες νομάδες και την είχε βρει παρόμοια με εκείνη των Ευρωπαίων ανδρών κάτω των σαράντα ετών, όμως η εικόνα άλλαζε μετά από τα σαράντα: «Τείνει να πέφτει στους Αφρικανούς», έγραφε ο Donnison, «ενώ στις λευκές φυλές συνεχίζει να ανεβαίνει μέχρι κα την όγδοη δεκαετία.»

Οι Κενυάτες νομάδες στα εξήντα τους είχαν μια μέση συστολική πίεση αίματος κατά σαράντα mm Ηg χαμηλότερη από εκείνη των Ευρωπαίων συνομηλίκων τους. Μέσα στα επόμενα σαράντα χρόνια οι παρατηρήσεις αυτές θα επιβεβαιώνονταν σε απομονωμένους πληθυσμούς παντού στον κόσμο.

Με την έκθεση στο δυτικό τρόπο ζωής και διατροφής, όμως, η πίεση αίματος σε αυτούς τους ιθαγενείς πληθυσμούς άρχισε να ανεβαίνει με την ηλικία, όπως συμβαίνει στην Ευρώπη και την Αμερική, οπότε η μέση πίεση αίματος και η συχνότητα εμφάνισης της υπέρτασης αυξάνονταν επίσης. Στην Κένυα και την Ουγκάντα, οι Βρετανοί ιατροί θεωρούσαν την υπέρταση ανύπαρκτη στους Αφρικανούς ασθενείς στα τέλη της δεκαετίας του 30.

Ήδη μέχρι το 1950, περισσότεροι από 10 στους εκατό των γηγενών Αφρικανών που εισάγονταν στα νοσοκομεία για οποιαδήποτε αιτία διαγιγνώσκονταν να έχουν κλινική (σοβαρή) υπέρταση. Ο αριθμός αυτός είχε ανέλθει σε άνω του 30 τοις εκατό μέχρι τα μέσα της δεκαετίας του 60. Μέχρι το 1970, η υπέρταση θεωρούνταν εξίσου συχνή στους Αφρικανικούς ιθαγενείς πληθυσμούς όπως στην Ευρώπη ή την Αμερική. Σε μερικούς επαρχιακούς πληθυσμούς, αναφέρονταν ποσοστά υπέρτασης έως και 60 τοις εκατό!    

Αν όχι το αλάτι, τι είναι όμως αυτό που πραγματικά προκαλεί την υπέρταση; Στα επόμενα θα αρχίσουμε να βλέπουμε πόσα πράγματα δεν έχουν ειπωθεί για τα πραγματικά αίτια και  τους κινδύνους της αυξημένης πίεσης αίματος καθώς και για τους φυσικούς τρόπους θεραπείας της.  

ZOYGLA.GR

Τρίτη, 9 Νοεμβρίου 2010

Απλές συμβουλές τρεξίματος / jogging Ξεκινήστε και βελτιώστε τις επιδόσεις σας στο τρέξιμο


Αρχάριοι

Αν είστε αρχάριος ξεκινήστε με μικρές αποστάσεις, κάντε σωστή προθέρμανση (ζέσταμα / διατάσεις) και προσπαθήστε η διάρκεια του τρεξίματος να ειναι μικρής χρονικής διάρκειας.

Εφαρμόστε στην αρχή ένα γρήγορο περπάτημα εναλλάσοντας το με τρέξιμο (jogging) αργού, ήπιου και σταθερού ρυθμού, ώστε να αποφευχθεί η καταπόνηση ή ο τραυματισμός των μυών.

Δημιουργήστε ένα πρόγραμμα 3-4 εβδομάδων αυξάνοντας σταδιακά το τρέξιμο (jogging segments) μέχρι να νιώσετε ικανός να τρέξετε όλη την απόσταση που είχατε ορίσει.

Μεσαίου Επιπέδου

Καθώς βελτιώνεται η φυσική σας κατάσταση, προσπαθήστε να έχετε ένα σταθερό ρυθμό στο τρέξιμο και παράλληλα να την κάνετε σε τέτοια ένταση ώστε να είστε σε θέση να διεξάγετε συζήτηση. Αυτό πρακτικά σημαίνει οτι έχετε αρκετό οξυγόνο και η ένταση της άσκησης είναι σωστή.
 

Τρέξτε για χρόνο

Τρέξτε για τον χρόνο οχι για την απόσταση. Αν ο στόχος σας ειναι να τρέχετε ένα συγκεκριμένο αριθμό χιλιομέτρων, το πιθανότερο είναι συνέχεια να τρέχετε την ίδια διαδρομή με αποτέλεσμα να βαρεθείτε. Επίσης υπάρχει κίνδυνος τραυματισμού προσπαθόντας να τρέξετε την  διαδρομή αυτην γρηγορότερα. Αντίθετα αν ορίσετε εναν χρόνο τρεξίματος, θα εχετε την δυνατότητα να φτιάχνετε δικές σας διαδρομές και να έχετε έναν καλό ρυθμό στην εντασή σας.

Βελτίωση

 Πολύ σημαντικό είναι καθώς αλλάζετε το πρόγραμμα στο τρέξιμο, να προσθέτετε μέχρι 10% επιπλέον χρόνο τρεξίματος στο καινούργιο. Για παράδειγμα αν ο συνολικός εβδομαδιαίος χρόνος τρεξίματος είναι 2 ώρες, προσθέστε μέχρι 12 λεπτά για την επόμενη εβδομάδα.
Κωσταντίνος Μύρικλης
Personal Trainer

Κυριακή, 7 Νοεμβρίου 2010

ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ: Η ΜΕΓΑΛΗ ΦΕΝΑΚΗ!


Η μανία με τα διατροφικά συμπληρώματα για τον έλεγχο του βάρους ή το κτίσιμο μυϊκής μάζας κλπ. οφείλεται στην έμφυτη ροπή του μέσου ανθρώπου προς τις εύκολες και άκοπες λύσεις.

Τα διατροφικά συμπληρώματα στη συντριπτική τους πλειοψηφία είναι τελείως άχρηστα και μεταφράζονται σε χρήματα πεταμένα από το παράθυρο.

Αν φέρνουν ίσως κάποιο αποτέλεσμα είναι μάλλον λόγω του placebo effect. Πολλά από αυτά δε είναι και αμφιλεγόμενα όπως π.χ. η εξαιρετικά δημοφιλής κρεατίνη που είναι ύποπτη για καρκινογενέσεις και πολλά άλλα δεινά.

Η χρυσοφόρα βιομηχανία διατροφικών συμπληρωμάτων δεν είναι τίποτα άλλο από ένα ιδιοτελές εμπόριο ψεύτικης ελπίδας. Είναι μια πλάνη,μια φενάκη,ένας παραπλανητικός αντικατοπτρισμός.

Θα σας πουν απύθμενα ψέματα για να αδειάσουν τις τσέπες σας. Θα σας τάξουν λαγούς με πετραχήλια!

Περιοδικά και ιστότοποι τάχα αντικειμενικοί συντηρούνται από τα αρπακτικά των διατροφικών συμπληρωμάτων. Ποιον να πιστέψεις και γιατί;

Πιστεύω μόνο στον εαυτό μου που με απόλυτα φυσικά μέσα απέκτησε τέτοια υγεία και ρώμη που δύσκολα μπορούσε να διαχειρισθεί!

Προσπαθήστε να παίρνετε τα απαραίτητα θρεπτικά μακροσυστατικά και μικροσυστατικά από τις πραγματικές τροφές που μας παρέχει αφειδώς -τουλάχιστον προς το παρόν - η μητέρα φύση. Όσες φορές προσπαθήσαμε να την υπερβούμε την πατήσαμε!



Οι πραγματικές τροφές είναι κάτι πολύ πιο σύνθετο απ'τα συστατικά που τις απαρτίζουν. Είναι μοναδικοί συνδυασμοί θρεπτικών στοιχείων που δρουν συνεργιστικά για να καλύψουν με τον καλύτερο και ιδανικότερο τρόπο τις διατροφικές μας ανάγκες.


Ένα θρεπτικό στοιχείο που απομονώνεται και μετεπεξεργάζεται είναι κάτι το αφύσικο και η θετική του συνεισφορά στον ανθρώπινο οργανισμό τίθεται σαφώς εν αμφιβόλω!!

Αδέλφια κρατηθείτε μακριά από τις σειρήνες! Το μυστικό για να πραγματώσετε στους στόχους σας βρίσκεται στις φυσικές,ανεπεξέργαστες τροφές και στην συστηματική άσκηση!

Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!

Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας

Σάββατο, 6 Νοεμβρίου 2010

Τσάι και καφές μειώνουν τον καρκίνο του εγκεφάλου


Η καθημερινή κατανάλωση καφέ και τσάι μπορεί να μειώσει την πιθανότητα ανάπτυξης καρκίνου του εγκεφάλου έως και 34%, αναφέρει νέα διεθνή μελέτη.

Σύμφωνα με στοιχεία της μελέτης, όσοι κατανάλωναν τουλάχιστον μισή κούπα καφέ ή τσάι την ημέρα θωράκιζαν την υγεία του εγκεφάλου τους, έναντι της ανάπτυξης γλοιώματος, ενός από τους πιο συχνούς πρωτοπαθείς ενδοκρανιακούς όγκους που εμφανίζονται και στη σπονδυλική στήλη.

Στην έρευνα, που διήρκεσε 9 χρόνια, συμμετείχαν 410.000 εθελοντές, ηλικίας από 25 έως 70 ετών από διάφορες χώρες της Ευρώπης και από την Ελλάδα.

Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις των ειδικών, όσοι πίνουν περισσότερα από 100 ml καφέ ή τσάι την ημέρα έχουν 34% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν γλοίωμα.

«Δεν είμαστε ακόμη βέβαιοι ποιο συστατικό των αγαπημένων ροφημάτων είναι αυτό που έχει τα ευεργετικά αποτελέσματα, αλλά υποψιαζόμαστε πως είναι τα φυσικά αντιοξειδωτικά» δηλώνει ο υπεύθυνος της μελέτης, Jonathan Friedman, διευθυντής του Κέντρο Εγκεφάλου και Σπονδυλικής Στήλης στην Ιατρική Σχολή του Bryan στο Τέξας.

Αποτελέσματα από προηγούμενες έρευνες είχαν δείξει ότι ο καφές και το τσάι μειώνουν σημαντικά την ανάπτυξη των νόσων Αλτσχάιμερ και Πάρκινσον.

Η μελέτη δημοσιεύτηκε στην επιστημονική επιθεώρηση «Journal of Clinical Nutrition».

 ZOYGLA.GR

Πέμπτη, 4 Νοεμβρίου 2010

Η σωστή στάση ύπνου για τις καούρες

Για τους πάσχοντες από καούρες, ο ήσυχος ύπνος μοιάζει συχνά με όνειρο απατηλό, διότι αν κοιμηθούν στη λάθος θέση, τα οξέα του στομάχου θα γλιστρήσουν στον οισοφάγο τους και ο πόνος θα αρχίσει. Οι γιατροί συνιστούν να κοιμούνται με ανασηκωμένο αρκετά το κεφάλι, ώστε η βαρύτητα να διατηρεί το περιεχόμενο του στομάχου - και έτσι τον πόνο και την αϋπνία - μακριά από τον οισοφάγο τους

Επίσης, ο ύπνος στο πλάι μπορεί να βοηθήσει - αρκεί να διαλέξει κανείς τη σωστή θέση: αρκετές μελέτες έχουν δείξει πως ο ύπνος στη δεξιά πλευρά επιδεινώνει τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, όπως λέγονται επιστημονικά οι καούρες, ενώ ο ύπνος στην αριστερή τείνει να τις καταπραΰνει.

Το γιατί συμβαίνει αυτό δεν είναι πλήρως κατανοητό. Μια υπόθεση είναι πως όταν κοιμόμαστε δεξιά χαλαρώνει ο κατώτερος μυς του οισοφάγου, που βρίσκεται ανάμεσα σε αυτόν και στο στομάχι, με συνέπεια να κινούνται πιο εύκολα τα οξέα προς τα πάνω.

Μια άλλη υπόθεση είναι πως όταν κοιμόμαστε αριστερά, το σημείο όπου ενώνονται οισοφάγος και στομάχι μένει πιο ψηλά από τον χώρο όπου βρίσκονται τα οξέα του στομάχου.

Σε μια μελέτη στο ιατρικό περιοδικό «Τhe Journal of Clinical Gastroenterology», οι επιστήμονες έδωσαν σε μια ομάδα υγιών ατόμων να φάνε γεύμα με πολλά λιπαρά, ώστε να προκαλέσουν καούρες στο πεπτικό σύστημα. Αμέσως μετά τα γεύματα, τα άτομα αυτά πέρασαν τέσσερις ώρες ξαπλωμένοι στη μία πλευρά ή στην άλλη, ενώ συσκευές μέτραγαν την οισοφαγική οξύτητα.

Οι ερευνητές βρήκαν ότι ο συνολικός χρόνος παλινδρόμησης ήταν σημαντικά μεγαλύτερος όταν τα άτομα ξάπλωναν στη δεξιά πλευρά. Επιπλέον, η μέση συνολική γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση των οξέων ήταν σημαντικά μεγαλύτερη στη δεξιά πλευρά.

Σε άλλη μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό «Τhe Αmerican Journal of Gastroenterology», οι επιστήμονες έδωσαν σε μια ομάδα ασθενών με χρόνιο «κάψιμο» στο στομάχι ένα δείπνο με πολλά λιπαρά και ένα σνακ κατά την ώρα του ύπνου και μετά μέτρησαν την παλινδρόμηση των οξέων καθώς κοιμόντουσαν. Οσοι κοιμόντουσαν στη δεξιά πλευρά είχαν υψηλότερα επίπεδα οξέων και πιο μακρόχρονη οισοφαγική παλινδρόμηση των οξέων..

Πηγή : ΤΑ ΝΕΑ Ένθετο Υγεία

Τρίτη, 2 Νοεμβρίου 2010

Κάντε γυμναστική, προστατεύει από τα κρυολογήματα!


Σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα η τακτική σωματική άσκηση αποτελεί ασπίδα προστασίας από τα κρυολογήματα και συμβάλλει στην ήπια συμπτωματολογία τους. Το πολιτειακό πανεπιστήμιο των Απαλαχίων στη Β.Καρολίνα με επικεφαλής της μελέτης τον δρα Ντέηβιντ Νίμαν, δημοσίευσε τη σχετική εργασία στο βρετανικό περιοδικό για θέματα αθλητιατρικής «British Journal of Sports Medicine».

Συγκεκριμένα, στην τρίμηνη έρευνα που πραγματοποιήθηκε μελετήθηκαν οι περιπτώσεις 1.000 ανθρώπων από 18 έως 85 χρόνων και διαπιστώθηκε ότι, όσοι ασκούνται σε καθημερινή βάση, έχουν σχεδόν 50% λιγότερες πιθανότητες να κολλήσουν κάποιον ιό κρυολογήματος, αλλά και σε περίπτωση εμφάνισης του ιού να αισθάνονται λιγότερο έντονα και βαριά τα συμπτώματα, οπότε να μην εμποδίζονται να ανταπεξέρχονται στις καθημερινές τους υποχρεώσεις, να και με ίωση!

Η εκτίμηση των επιστημόνων αναφέρει ότι αυτό συμβαίνει, καθώς η άσκηση βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, αλλά και στην πιο άμεση ενεργοποίηση των αμυντικών κυττάρων του ανθρώπινου οργανισμού.  Μάλιστα οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι δεν είναι απαραίτητο να κάνει κανείς εντατική άσκηση, αλλά να βρίσκεται απλώς σε καλή φυσική κατάσταση.

  Κατά μέσο όρο, οι ενήλικες παθαίνουν από δύο έως πέντε κρυολογήματα το χρόνο, ενώ οι μεγαλύτεροι σε ηλικία, οι άντρες και οι παντρεμένοι, καθώς και όσοι τρώνε πολλά φρούτα , φαίνεται να κρυολογούν λιγότερο συχνά. Το αντίθετο συμβαίνει με όσους έχουν παιδιά ή εργάζονται κοντά σε αυτά, οι οποίοι έχουν την τάση να είναι επιρρεπείς στα κρυολογήματα.

Πιο αναλυτικά, σύμφωνα με τα ευρήματα της έρευνας, όσοι ασκούνται τουλάχιστον πέντε μέρες την εβδομάδα, είχαν κρυολόγημα 4,4 έως 4,9 μέρες σε διάστημα τριών μηνών τον χειμώνα, όσοι ασκούνταν από μια έως τέσσερις μέρες την εβδομάδα, είχαν κρυολόγημα για 4,9 έως 5,5 μέρες, ενώ όσοι έκαναν ελάχιστη (μια φορά την εβδομάδα με το…ζόρι) έως καθόλου άσκηση, είχαν κρυολόγημα επί 8,2 έως 8,6 μέρες κατά μέσο όρο.

Επιπλέον, όσοι αθλούνταν τακτικά, υπέφεραν λιγότερο -σε ποσοστό μέχρι και 41%- από ενοχλητικά συμπτώματα, όπως ο βήχας και το φτάρνισμα, σε σχέση με όσους προτιμούσαν τον… καναπέ. «Το πιο ισχυρό όπλο που έχει κάποιος στους κρύους μήνες του χειμώνα, είναι να βγει έξω και να περπατήσει με γρήγορο βήμα για τουλάχιστον μισή ώρα", δήλωσε ο Νίμαν.». Αθλήθειτε, λοιπόν, κάνει καλό!
protothema.gr

Δευτέρα, 1 Νοεμβρίου 2010

Έχεις γρίπη; Φάε αμύγδαλα


Αυτό λένε Βρετανοί και Ιταλοί επιστήμονες που έκαναν έρευνα και υποστηρίζουν πως η κατανάλωση αμύγδαλων βοηθά τον ανθρώπινο οργανισμό να καταπολεμήσει τις μολύνσεις από ιούς.

Σύμφωνα με τη μελέτη οι χημικές ουσίες που βρίσκονται στον φλοιό των συγκεκριμένων ξηρών καρπών, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Για την ακρίβεια βοηθάνε τα λευκοκύτταρα "Τ" που ανιχνεύουν την παρουσία "ξένου σώματος" και έτσι αυξάνουν την φυσική ικανότητα του ανθρώπινου σώματος να παρεμποδίζει τον πολλαπλασιασμό και την εξάπλωση των παθογόνων μικροοργανισμών.

Μέχρι τώρα πάντως οι επιστήμονες δεν έχουν ξεκαθαρίσει την ποσότητα που έχει ανάγκη ο ανθρώπινος οργανισμός.

Όπως είπαν πάντως, είναι δεδομένο ότι αν κανείς τρώει συχνά αμύγδαλα, θα αυξήσει προληπτικά τις άμυνές του κατά διάφορων ιών, όπως η γρίπη ή το απλό κρυολόγημα, ενώ όσοι έχουν ήδη μολυνθεί, θα καταπολεμήσουν πιο γρήγορα τον ιό.
NEWSIT.GR

Σάββατο, 30 Οκτωβρίου 2010

Διατροφή για υγιές δέρμα


Τελικά η διατροφή, πόσο επηρεάζει την επιδερμίδα μας; Χρήσιμες Διατροφικές συμβουλές για μία λαμπερή επιδερμίδα.

Το δέρμα, είναι ένα από τα μεγαλύτερα όργανα του ανθρώπινου σώματος. Πρόκειται για ένα αισθητήριο όργανο , το οποίο δέχεται πληθώρα ερεθισμάτων από το περιβάλλον, όπως υφή, πόνος, θερμοκρασία κλπ.
Περίπου το 1/3 του αίματός μας περιέχει και παράγει βιταμίνες, ενώ παράλληλα αποτρέπει την απώλεια υγρασίας από τον οργανισμό.

Για τον λόγο αυτό , η φροντίδα της επιδερμίδας παίζει ουσιαστικό ρόλο στη διατήρηση καλής υγείας, αφού είναι ένα από τα πρώτα πράγματα που προσέχουμε σε κάποιον που συναντάμε.

Ποιος ο ρόλος της διατροφής;

Μελέτες δείχνουν, ό,τι η μεσογειακή διατροφή έχει τις πιο ευεργετικές επιδράσεις ότι έχει να κάνει με μία υγιή εικόνα δέρματος.

Ισορροπημένη διατροφή, που να περιέχει πρωτεΐνες, ψευδάργυρο, βιταμίνες A, B, C , E( που περιέχονται άφθονα σε φρούτα και λαχανικά), είναι πολύ σημαντικές για τη διατήρηση και ανάπλαση των κυττάρων του δέρματος.
Πιο συγκεκριμένα,
Η βιταμίνη Α, συμβάλλει στη διατήρηση υγιών επιθηλίων. Τα καροτενοειδή λειτουργούν και ως αντιοξειδωτικά. Καλές πηγές είναι τα φρούτα και λαχανικά με βαθύ κίτρινο και πορτοκαλί χρώμα, όπως η ντομάτα, το καρότο, το κολοκύθι, το γκρέιπφρουτ, το πεπόνι κ.α.

Η βιταμίνη Ε και το σελήνιο, φυσικά αντιοξειδωτικά , φαίνεται να περιορίζουν τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες στον οργανισμό. Πλούσιες πηγές ξηροί καρποί , φυτικά λίπη, γλυκοπατάτα κλπ.

Η βιταμίνη C, απαραίτητη και για την ομαλή σύνθεση του κολλαγόνου, της πρωτεΐνης που αποτελεί δομικό συστατικό του δέρματος και άλλων ιστών. Σε μελέτη φάνηκε, πως υψηλές προσλήψεις βιταμίνης C σχετίζονται με χαμηλότερη πιθανότητα για εμφάνιση ρυτίδων. Η βιταμίνη C περιέχεται στα περισσότερα φρέσκα φρούτα και λαχανικά όπως πιπεριά, το λάχανο, η ντομάτα, το μπρόκολο, το κουνουπίδι και ο μαϊντανός, όπως επίσης οι φράουλες, τα εσπεριδοειδή, το ακτινίδιο και το ροδάκινο.

Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, ω-3 , ω-6 , αποτελούν βασικά δομικά συστατικά των κυτταρικών μεμβρανών, τα οποία αδυνατεί να συνθέσει ο οργανισμός από μόνος του και τα προσλαμβάνει μέσω της τροφής. Πιο συγκεκριμένα, τα ω-3 λ. ο, φαίνεται ότι δρουν ευεργετικά προστατεύοντας το δέρμα από ξηρότητα και ατροφία που οδηγεί στη σταδιακή γήρανση του.

Τα αντιοξειδωτικά, μια ομάδα ετερογενών ενώσεων, με κυριότερους εκπροσώπους τις βιταμίνες Ε και C, τα καροτενοειδή, το σελήνιο, τον ψευδάργυρο και τον χαλκό. Επίσης, στην κατηγορία αυτή ανήκουν τα φλαβονοειδή και τα πολυφαινολικά παράγωγα.

Συστήνεται :

Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων υγρών και η αντικατάσταση μικρών γευμάτων με ροφήματα, όπως είναι οι χυμοί φρούτων και το γάλα ή το γιαούρτι. Για την ισορροπία των υγρών στο σώμα χρειάζεται μία πρόσληψη νερού πάνω από 1.5 λίτρο την ημέρα.

Τα τρόφιμα που ενδείκνυται για τους καλοκαιρινούς μήνες είναι τρόφιμα με μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό, τρόφιμα εύπεπτα, με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Πολλά φρούτα και λαχανικά πρέπει να περιλαμβάνονται στο διαιτολόγιό μας το καλοκαίρι, μια περίοδος που παράγονται σε μεγάλη ποικιλία.

Ωφέλιμο θα ήταν, να αποφεύγονται καταχρήσεις και ανθυγιεινές “κακές” συνήθειες, όπως κατανάλωση αλκοόλ, κάπνισμα, καφέ, αναψυκτικά τύπου cola διότι έχουν διουρητική δράση, επιβαρύνουν σε κενές θερμίδες(ζάχαρη) τον οργανισμό και εντείνουν ιδιαίτερα την κατάσταση αφυδάτωσης του.

Επίσης, η έκθεση στον ήλιο και η καθιστική ζωή επηρεάζουν αρνητικά, την ποιότητα του δέρματ
NEWSIT.GR

Παρασκευή, 29 Οκτωβρίου 2010

Υγιής καρδιά με «έξυπνα» λίπη


Γνωρίζεις πως τα λιπαρά είναι απαραίτητα συστατικά μίας υγιούς διατροφής;

Και όμως αυτή είναι η αλήθεια, παρόλο που η φράση «περιορίστε τα λίπη» αποτελεί κοινή οδηγία για όλους. Όσον αφορά λοιπόν τα λίπη και την υγεία, το κλειδί είναι να καταναλώνεις αρκετά αλλά όχι πάρα πολλά, και να διαλέγεις τους σωστούς τύπους λιπών.

Ορισμένα συναρπαστικά δεδομένα για τα λίπη:

• Παρέχουν ενέργεια, απαραίτητα λιπαρά οξέα, παίζουν ρόλο στην υγεία του δέρματος αλλά και σε πολλές άλλες λειτουργίες του οργανισμού, μεταφέρουν βιταμίνες (Α, D, E, K) και καροτενοειδή και βοηθούν στην απορρόφησή τους, κατέχουν σημαντική θέση στην ανάπτυξη του εγκεφάλου

• Ορισμένα είδη λιπών σχετίζονται με την καλή υγεία. Τα πολυακόρεστα και τα μονοακόρεστα λίπη βοηθούν στην μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης όταν αντικαθιστούν τα κορεσμένα και τα τρανς λιπαρά οξέα στη διατροφή μας.

• Οι περισσότερες τροφές που περιέχουν λιπαρά, στην σύστασή τους έχουν παραπάνω από ένα τύπο λίπους (π.χ. το ελαιόλαδο έχει πολυακόρεστα λιπαρά οξέα αλλά και μονοακόρεστα)

• Τα λιπαρά δίνουν ευχάριστη γεύση, άρωμα και υφή στα φαγητά μας.
Επομένως μπορούμε με τις κατάλληλες επιλογές να έχουμε μία διατροφή η οποία δεν θα είναι μόνο υγιής για την καρδιά αλλά και εύγεστη. Τροφές λοιπόν που πρέπει να προτιμάται είναι εκείνες που είναι πλούσιες σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (φυτικά έλαια, λιναρόσπορος, ξηροί καρποί, λιπαρά ψάρια) και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (ελαιόλαδο, αβοκάντο, φυστίκια, φυστικοβούτυρο).

Από την άλλη πλευρά πρέπει να αποφεύγετε τροφές πλούσιες σε κορεσμένα (ζωϊκές τροφές-τυρί,πλήρες γάλα και γιαούρτι, κρέας, καρυδέλαιο, φοινικέλαιο, κ.α.) και τρανς λιπαρά οξέα (στις τροφές με μερικώς υδρογονωμένα λίπη, π.χ. βούτυρο, έτοιμα μπισκότα, γαριδάκια – και παρόμοια προϊόντα, σκληρές μαργαρίνες, κ.α.). Αυτά τα είδη λίπους αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων εξαιτίας του ότι αυξάνουν την «κακή» χοληστερόλη (LDL-χοληστερόλη) και προωθούν την αρτηριοσκλήρυνση.

Για να αυξήσετε λοιπόν την πρόσληψη των «έξυπνων» λιπών και να περιορίσετε εκείνα που δεν προωθούν την υγεία σας μπορείτε να: προτιμάτε πλήρως ή μερικώς αποβουτυρωμένα προϊόντα, επιλέγετε κρέας από μέρη του ζώου που δεν έχουν πολύ λίπος και αυξάνετε την πρόσληψη ψαριών, μην καταναλώνετε το δέρμα ζώων (πχ πέτσα κοτόπουλου), χρησιμοποιείτε κυρίως ελαιόλαδο και να αποφεύγετε τις τηγανισμένες τροφές.

Καλαμάρη Ασπασία-Σοφία
MSc Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Τρίτη, 26 Οκτωβρίου 2010

Ενυδάτωση: Μόνο με νερό;

Είτε είσαι αθλητής, είτε απλά σου αρέσει η άσκηση είτε τίποτα από τα δύο, ένα είναι γεγονός, η επαρκής ενυδάτωση είναι ζωτικής σημασίας για τον οργανισμό σου. 

Ο οργανισμός μας είναι ενυδατωμένος όταν τα υγρά που προσλαμβάνουμε αντισταθμίζουν τα υγρά που χάνουμε (μέσω εφίδρωσης, διούρησης, αναπνοής, κλπ).

Επομένως, εφ’ όσον μιλάμε για υγρά, αυτό που μπορεί να πιστεύουν οι περισσότεροι είναι πως η ενυδάτωση του οργανισμού μπορεί να προέλθει μόνο από την κατανάλωση νερού. Αυτό όμως δεν είναι αληθές.

Ο οργανισμός μας έχει τη δυνατότητα να αντλεί νερό από πολλές πηγές, είτε στέρεες (φρούτα, λαχανικά, κ.α.) είτε υγρές (γάλα, χυμοί, αναψυκτικά, ροφήματα, κ.α.). Έτσι ακόμα και εάν δεν συνηθίζεται να πίνετε αρκετό νερό, είναι δυνατόν να παραμένει ο οργανισμός σας ενυδατωμένος.

Μάλιστα, σύμφωνα με το Ιατρικό Ινστιτούτο της Αμερικής, περίπου το 80% της ενυδάτωσής μας προέρχεται από υγρά που καταναλώνουμε ενώ το 20% από τις τροφές.

Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες συνθήκες που αυξάνουν σημαντικά τις ανάγκες ενυδάτωσης του οργανισμού μας οπότε και πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί.
Τέτοιες συνθήκες είναι η έντονη φυσική δραστηριότητα, οι ακραίες καιρικές συνθήκες (πολύ υψηλές ή πολύ χαμηλές θερμοκρασίες), ο πυρετός καθώς και άλλες παθολογικές καταστάσεις. Σε αυτή την περίπτωση συστήνεται η αυξημένη λήψη υγρών για την αποφυγή αφυδάτωσης.

Τέλος, πρέπει να επισημάνουμε πως είναι σημαντικό να μην υπερβαίνουμε τα όρια ακόμα και όσον αφορά τη λήψη του νερού. Το νερό όσο «αθώο» και αν είναι όταν υπερκαταναλωθεί μπορεί να έχει δυσάρεστες συνέπειες για τον οργανισμό (υπερνατριαιμία).

Καλαμάρη Ασπασία-Σοφία
MSc Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Κυριακή, 24 Οκτωβρίου 2010

Βάλτε στην άκρη το κόκκινο κρέας για περισσότερη ζωή!


Η μείωση της κατανάλωσης κρέατος και ειδικά του κόκκινου θα έσωζε από θάνατο λόγω καρδιοπαθειών και καρκίνων πάνω από 200.000 άτομα σε όλο τον κόσμο!


Εκατομμύρια ζωές παγκοσμίως θα σώζονταν αν ο καθένας μας μείωνε την κατανάλωση κρέατος, σύμφωνα με βρετανούς ειδικούς. Μια νέα έκθεση που έγινε με πρωτοβουλία του μη κερδοσκοπικού οργανισμού Φίλοι της Γης (Friends of the Εarth) δείχνει ότι μόνο στη Βρετανία θα αποφεύγονταν 45.000 θάνατοι ετησίως εξαιτίας καρδιοπαθειών, εγκεφαλικών και καρκίνων όπως ο καρκίνος του εντέρου αν ο πληθυσμός κατανάλωνε το πολύ τρεις φορές την εβδομάδα κρέας και μάλιστα σε συνολική ποσότητα που δεν θα ξεπερνούσε τα 210 γραμμάρια εβδομαδιαίως (αντιστοιχούν σε περίπου μισό λουκάνικο την ημέρα).

Συγκεκριμένα μια διατροφή «φτωχή» σε κρέας θα έσωζε 31.000 Βρετανούς ετησίως από θάνατο εξαιτίας καρδιοπάθειας, 9.000 από θάνατο εξαιτίας καρκίνου και 5.000 από θάνατο εξαιτίας εγκεφαλικού επεισοδίου, σύμφωνα με τα αποτελέσματα της εντυπωσιακής μελέτης.

Μια παρόμοια τακτική όμως θα ήταν σωτήρια για τους κατοίκους όλων των χωρών που ακολουθούν μια «δυτικού τύπου» διατροφή, μεταξύ των οποίων είναι πλέον- δυστυχώς- και οι Ελληνες, οι οποίοι έχουν απομακρυνθεί από τις επιταγές της υγιεινής μεσογειακής διατροφής. Αν και στη νέα μελέτη τα στοιχεία αφορούσαν μόνο τη Βρετανία, με μια απλή αναγωγή θα έβλεπε κάποιος ότι η μείωση της κατανάλωσης κρέατος θα μπορούσε να σώσει τη ζωή περισσότερων από 8.200 ατόμων ετησίως και στη χώρα μας.

Η μείωση της κατανάλωσης κρέατος όμως δεν θα έσωζε μόνο ζωές και κατ΄ επέκταση τα εθνικά συστήματα υγείας αλλά και τον ίδιο τον πλανήτη: οι επιστήμονες που διεξήγαγαν τη νέα βρετανική μελέτη επισημαίνουν ότι σήμερα ολόκληρα δάση αποψιλώνονται στον «βωμό» της εκτροφής ζώων.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, το πολύ κρέας- και ειδικά το επεξεργασμένο- βλάπτει σοβαρά την υγεία καθώς η κατανάλωσή του μεταφράζεται και σε κατανάλωση περισσότερων κορεσμένων λιπαρών και αλατιού, με αποτέλεσμα να προκαλούνται προβλήματα στο καρδιαγγειακό σύστημα αλλά και να αυξάνεται ο κίνδυνος καρκίνων όπως του γαστρεντερικού συστήματος.


Πρωταθλητές στην κρεατοφαγία οι Ελληνες

Οι Ελληνες δεν φαίνεται να συμμερίζονται τις ανησυχίες των επιστημόνων καθώς έχουν τον τίτλο των πρωταθλητών στην κρεατοφαγία σε ευρωπαϊκό επίπεδο, όπως δείχνουν ερευνητικά στοιχεία. Το 1960 η μέση ημερήσια κατανάλωση κρέατος στη χώρα μας δεν ξεπερνούσε τα 35 γραμμάρια. Ωστόσο σήμερα η κατανάλωση αγγίζει τα 100-150 γραμμάρια κατά κεφαλήν ημερησίως. Την ίδια στιγμή σε χώρες πιο κρύες όπως η Νορβηγία, η Γερμανία ή η Πολωνία, όπου οι κάτοικοι έχουν μεγαλύτερη ανάγκη για κατανάλωση πρωτεΐνης, η μέση ημερήσια κατανάλωση κρέατος είναι περίπου η μισή.


Από την εφημερίδα “Το Βήμα”

Σάββατο, 23 Οκτωβρίου 2010

Τα φρούτα και τα λαχανικά απομακρύνουν τον κίνδυνο για καρκίνο του μαστού


Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων καρότων, μπρόκολων και λάχανων μπορεί να μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του μαστού, ιδιαίτερα της πιο επιθετικής μορφής της νόσου, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα.

Η μελέτη, υπό την Ντέμπορα Μπογκς του Κέντρου Επιδημιολογίας του πανεπιστημίου της Βοστώνης, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό επιδημιολογίας «American Journal of Epidemiology», σύμφωνα με το πρακτορείο Reuters βρήκε ότι, αντίθετα με τα λαχανικά, τα φρούτα δεν φαίνεται να έχουν παρόμοιο προστατευτικό αποτέλεσμα.

Προηγούμενες έρευνες για τη σχέση ανάμεσα στην κατανάλωση φρούτων και λαχανικών και στον κίνδυνο για καρκίνο του μαστού είχαν καταλήξει σε αντικρουόμενα συμπεράσματα. Η νέα μελέτη, που διήρκεσε 12 χρόνια, εστιάστηκε σε περισσότερες από 50.000 Αφροαμερικανές γυναίκες.

Η μελέτη διαπίστωσε ότι όσες γυναίκες έτρωγαν τουλάχιστον δύο μερίδες λαχανικών την ημέρα είχαν 43% μικρότερες πιθανότητες να εμφανίσουν την πιο επικίνδυνη μορφή καρκίνου του μαστού (που δεν είναι ευαίσθητος στις ορμόνες), σε σχέση με τις γυναίκες που έτρωγαν λιγότερες από τέσσερις μερίδες λαχανικών την εβδομάδα.

Στη συνέχεια, οι ερευνητές εστίασαν στα συγκεκριμένα λαχανικά που έχουν την πιο επωφελή δράση και βρήκαν ότι ειδικά τα καρότα, αν μια γυναίκα τρώει τουλάχιστον τρεις μερίδες την εβδομάδα, σχετίζονται με κατά 17% μικρότερο κίνδυνο για καρκίνο του μαστού.

Πάντως, οι επιστήμονες διευκρίνισαν ότι είναι πρόωρο ακόμα να ειπωθεί ότι έχει αποδειχτεί πέραν κάθε αμφιβολίας πως υπάρχει σχέση αιτίου-αιτιατού ανάμεσα στην κατανάλωση λαχανικών και στον καρκίνο. Όπως είπαν, η μεγάλη κατανάλωση λαχανικών μπορεί απλώς να αποτελεί ένδειξη για ένα γενικότερο υγιεινό στιλ ζωής ή μπορεί να υπάρχει κάποιος άλλος άγνωστος μηχανισμός που ασκεί προστατευτική δράση και να μην είναι κατ’ ανάγκη τα ίδια τα λαχανικά που ωφελούν. Η αντικαρκινική δράση των λαχανικών θα πρέπει να επιβεβαιωθεί και από άλλες έρευνες, όπως ανέφεραν.

ΠΗΓΗ: ΑΠΕ

Τρίτη, 19 Οκτωβρίου 2010

Η βιταμίνη Β12 ασπίδα κατά του Αλτσχάιμερ


Η βιταμίνη Β12 μπορεί να δράσει προστατευτικά έναντι της νόσου Αλτσχάιμερ, επιβεβαίωσε μια νέα σουηδική επιστημονική έρευνα, που δείχνει ότι οι ηλικιωμένοι, οι οποίοι έχουν μεγαλύτερα επίπεδα Β12 στο αίμα τους, αντιμετωπίζουν μικρότερο κίνδυνο να εμφανίσουν τη διαδομένη και οδυνηρή νευροεκφυλιστική πάθηση.

Η μελέτη, υπό τον δρα Μπάμπακ Χούσμαντ του φημισμένου Ινστιτούτου Καρολίνσκα της Στοκχόλμης, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό νευρολογίας "Neurology", διαπίστωσε ότι πολλοί ηλικιωμένοι πάσχουν από έλλειψη βιταμίνης Β12, όμως επεσήμανε πως αυτό δεν σημαίνει κατ' ανάγκη ότι όσοι σπεύσουν να πάρουν συμπληρώματα βιταμίνης Β, θα "φρενάρουν" οπωσδήποτε την ανάπτυξη της νόσου.

"Περισσότερες έρευνες χρειάζονται πριν φτάσουμε σε οριστικό συμπέρασμα για το ρόλο των συμπληρωμάτων βιταμίνης Β12 σε νευροεκφυλιστικές παθήσεις όπως το Αλτσχάιμερ", δήλωσε ο υπεύθυνος της νέας μελέτης.

Οι ερευνητές πήραν δείγματα αίματος από εκατοντάδες άτομα χωρίς άνοια, ηλικίας 65 - 79 ετών. Μετά από επτά χρόνια, μια νέα εξέταση έδειξε ότι το 6% των ηλικιωμένων είχαν εμφανίσει Αλτσχάιμερ, αλλά όσοι είχαν υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης Β12 και χαμηλότερα επίπεδα του αμινοξέος της ομοκυστεΐνης, είχαν τις μικρότερες πιθανότητες εμφάνισης της νόσου. Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β μειώνουν την ομοκυστεΐνη, το υψηλό επίπεδο της οποίας έχει συσχετιστεί με αυξημένη πιθανότητα άνοιας, εγκεφαλικού και εμφράγματος.

Η βιταμίνη Β12 υπάρχει με φυσικό τρόπο σε διάφορες τροφές, όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα ψάρια και το κρέας.
protothema.gr

Δευτέρα, 18 Οκτωβρίου 2010

Μυστικά που κρύβονται πίσω από τη ζυγαριά


Καθημερινά στο γραφείο μας συναντάμε τέτοιου είδους ερωτήματα και απορίες σε σχέση με τη ζυγαριά, που από την μία πλευρά κρύβουν διάφορα συναισθήματα όπως ενθουσιασμό, αγωνία, άγχος, φόβο, απογοήτευση,

από την άλλη όμως, της έχετε δώσει τόση μεγάλη αξία, που ανάλογα με το νούμερο που θα δείξει, είναι ικανή να επηρεάσει τη διάθεση σας, το στόχο σας ακόμα και να αλλάξει το κίνητρο που σας οδήγησε στην συνεργασία μας.

ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΠΟΥ ΣΧΕΤΙΖΟΝΤΑΙ ΜΕ ΤΗ ΖΥΓΑΡΙΑ

- Πόσα κιλά θα έπρεπε να είμαι σύμφωνα με το ύψος μου και την ηλικία μου;
-Πόσα κιλά πρέπει να χάνω την εβδομάδα;
-Μήπως θα έπρεπε να έχανα 2 κιλά την εβδομάδα;
- Έχασα μόνο 300 γρ . γιατί;
- Μπορώ να χάσω 5 κιλά σε τρεις εβδομάδες ?

ΣΚΕΨΕΙΣ ΠΟΥ ΣΧΕΤΙΖΟΝΤΑΙ ΜΕ ΤΗ ΖΥΓΑΡΙΑ

- Θα ήθελα να χάσω τα πρώτα κιλά γρήγορα και στη συνέχεια να μάθω να τρώω σωστά.
- Είμαι 120 κιλά και θα ήθελα να χάσω τα πρώτα 30 κιλά όσο πιο γρήγορα γίνεται .
- Δεν έχω ακολουθήσει το πρόγραμμα διατροφής και δεν έχασα βάρος, θα ήθελα για την επόμενη εβδομάδα ένα ¨πιο’ αυστηρό πρόγραμμα.
- Έχω δύο μήνες που κάνω διατροφή και έχω χάσει μόνο 1 κιλό .


Μέσα από αυτό το άρθρο με την μορφή ερωτήσεων και απαντήσεων στόχος μου είναι να αποκτήσετε μια διαφορετική εικόνα γύρω από το χρήσιμο για τους ειδικούς εργαλείο και να συνειδητοποιήσετε ότι η μεγαλύτερη επιτυχία είναι η σταδιακή αλλαγή διατροφικών συνηθειών που σας οδήγησαν στην παχυσαρκία ή που έβλαψαν ή που θα βλάψουν κάποια στιγμή την υγεία σας.

Τι είναι ζυγαριά?

Ζυγαριά είναι ένα όργανο που μας δείχνει το συνολικό μας βάρος και είναι αποτέλεσμα της άθροισης, της λιπώδης και της άλυπης μάζας. Είναι απαραίτητο εργαλείο για τους διατροφολόγους αλλά και για άλλους επιστήμονες επαγγελμάτων υγείας .Η χρησιμότητα του στηρίζετε κυρίως στον έλεγχο του σωματικού βάρους.

Πότε η ζυγαριά μπορεί να δείξει το ίδιο νούμερο μετά από εβδομαδιαία εφαρμογή δίαιτας ?

Πολλές φορές μετά από την εφαρμογή ενός επταήμερου προγράμματος αδυνατίσματος ή σωστής διατροφής δεν παρατηρείται καμία αλλαγή στη ζυγαριά αλλά μόνο μια μικρή αλλαγή στο σώμα .Οι πιθανοί λόγοι που μπορεί να συμβαίνει αυτό(με εξαίρεση παθολογικές καταστάσεις ) είναι η αύξηση της μυϊκή μάζα , η αύξηση του ποσοστού ενυδάτωσης του οργανισμού, η ύπαρξη προεμηνορρησιακού συνδρόμου ή γαστρεντερολογικών προβλημάτων όπως η δυσκοιλιότητα αλλά και ακόμα η λάθος διεξαγωγή του προγράμματος (υποσιτισμός ή υπερφαγία ) .

Πότε το νούμερο της ζυγαριάς ανεβαίνει ;

Το νούμερο της ζυγαριάς ανεβαίνει κυρίως όταν η ημερήσια πρόσληψη τροφής είναι παραπάνω από την επιθυμητή, όταν κατά τη διάρκεια της ημέρας καταναλώνουμε το πολύ ένα με δύο πλούσια γεύματα ,όταν υπάρχει κάποια πάθηση όπως δυσλειτουργία του θυρεοειδούς αδένα ,όταν ακολουθούμε δίαιτες στερητικού τύπου με στόχο τη γρήγορη απώλεια βάρους, όταν το άγχος και η κούραση έχουνε γίνει η κολλητή μας φίλης, όταν υπάρχει έλλειψη ύπνου.




Μπορεί το νούμερο της ζυγαριάς να επηρεάσει την ψυχολογία μας?

Όπως προανέφερα, το νούμερο της ζυγαριάς είναι ικανό να καθορίσει θετικά αλλά και αρνητικά την πορεία ενός περιστατικού. Κάποιες ‘‘λανθασμένες σκέψεις ‘’ που πολλές φορές παίζουν καθοριστικό ρόλο είναι οι ακόλουθες:
‘‘ Έχασα 1 ½ κιλό την εβδομάδα άρα η δίαιτα είναι πολύ καλή ‘’
‘‘ Έχασα ½ κιλό την εβδομάδα άρα έφαγα κάτι παραπάνω δεν έπρεπε να βγω δύο φορές αυτήν την εβδομάδα για φαγητό “’
‘’ Πήρα βάρος δεν πρόκειται ποτέ να αδυνατήσω άρα ας φάω σήμερα ότι δεν έχω φάει αυτή την εβδομάδα’’
‘’Δεν έχω χάσει πολλά κιλά αυτή την εβδομάδα άρα πρέπει να φάω λιγότερο ‘’
Η απάντηση είναι ότι μπορεί να επηρεάσει κυρίως αρνητικά την ψυχολογία μας και οι συνέπειες αυτών των παραπάνω πεποιθήσεων είναι η μείωση της πρόσληψη τροφής με στόχο την απώλεια των κιλών και με αποτέλεσμα την εξάντληση του οργανισμού αλλά και μακροπρόθεσμα την μείωση του μεταβολικού ρυθμού, η ψυχολογική εξάντληση και στέρηση με συνέπεια τις κρίσεις υπερφαγίας που διαδέχονται τις κρίσεις αφαγίας, η αυξομειώσεις βάρους αλλά και πολλές φορές την ανάπτυξη διατροφικής διαταραχής (ψυχογενής βουλιμία , αδιφαγική διαταραχή και ψυχογενής ανορεξία ή άτυπη μορφή διατροφικής διαταραχής ).


Τι θεωρείτε τελικά επιτυχία αν ‘’όχι’’ η απώλεια βάρους ;

Επιτυχία τελικά θεωρείτε να μάθουμε να κάνουμε δίαιτα για το καλό της υγείας μας και μέσα από αυτή την προσπάθεια που πραγματοποιείται :
o Να αναγνωρίζετε την προσπάθεια σας.
o Να προσπαθήσετε να διαφοροποιήσετε τις λανθασμένες συνήθειες και συμπεριφορές που σας έφεραν αντιμέτωπους με τα παραπάνω κιλά .
o Να καταφέρετε να προσαρμόσετε τις συνήθειες σας με τις ανάγκες του οργανισμού σας.
o Να κατανοήσετε τη χρησιμότητα της τροφής για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού.
o Να προσπαθήσετε να διακρίνετε και να αντιμετωπίζετε τις κρίσεις βουλιμίας και υπερφαγίας .
o Να αποφεύγετε να ζυγίζεστε όταν ξέρετε ότι επηρεάζει την ψυχολογία σας .
o Να βάζετε κάθε μήνα ένα στόχο και όταν αυτός επιτευχτεί να θέτετε τον επόμενο .







ΒΑΣΙΛΙΚΗ ΚΟΥΡΓΙΑ
Διατροφολόγος –Διαιτολόγος
Ειδίκευση στις διατροφικές διαταραχές

Σάββατο, 16 Οκτωβρίου 2010

Ποια είναι τα πιο θρεπτικά λαχανικά

Φάε τη σαλάτα σου»: για πολλούς από εμάς, είναι σχεδόν η... ενδεκάτη εντολή της παιδικής ηλικίας μας – που συχνά-πυκνά τη συνόδευε ένα «δεν έχει γλυκό, εάν δεν την φας». Παρ’ ό,τι όμως μεγαλώνουμε με αυτή την παρότρυνση και παρά τα αναρίθμητα επιστημονικά στοιχεία που αποδεικνύουν την αξία των λαχανικών, εξακολουθούμε να μην τρώμε όσα πρέπει.

Όπως γράφει η εφημερίδα «Νιου Γιορκ Τάιμς», μόλις τον περασμένο μήνα δημοσιεύτηκαν στοιχεία που δείχνουν ότι μόλις ένας στους τέσσερις ενήλικες τρώνε τρεις μερίδες λαχανικών την ημέρα – με αρκετούς από αυτούς να θεωρούν ως μερίδα την φέτα της ντομάτας και το φύλλο του μαρουλιού που συνήθως υπάρχουν στα σάντουϊτς!

Οι επίσημες συστάσεις, όμως, μιλούν για τέσσερις έως πέντε κανονικές μερίδες λαχανικών την ημέρα. Τι θα πει κανονικές; Κανονική μερίδα είναι λ.χ. μισό φλιτζάνι κομμένα ή βρασμένα λαχανικά, το ίδιο και ένα φλιτζάνι λαχανικά που τρώγονται ωμά ή μισό φλιτζάνι φρεσμένα φασόλια ή 200 ml χυμός λαχανικών.

Γιατί, όμως, είναι τόσο ωφέλιμα τα λαχανικά; Κατ’ αρχήν, είναι γεμάτα με ζωτικής σημασίας θρεπτικά συστατικά: κάλιο, βήτα-καρωτίνη (είναι η πρόδρομος ουσία της βιταμίνης Α), μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, φολικό οξύ (μια βιταμίνη του συμπλέγματος Β), βιταμίνες C, Ε και Κ, αντιοξειδωτικές ουσίες και φυτικές ίνες. Δεν υπάρχει άλλος τρόπος να τροφοδοτήσει κανείς τον οργανισμό του με όλ’ αυτά, εκτός από το να φάει λαχανικά.

Εάν, εξάλλου, δεν τα... πνίξει κανείς στο βούτυρο, στο λάδι ή σε κάποια σως με πολλές θερμίδες, τα λαχανικά παρέχουν τα θρεπτικά συστατικά τους με ελάχιστο θερμιδικό φορτίο – γεγονός ιδιαίτερα σημαντικό σε μια κοινωνία όπου τα ποσοστά της παχυσαρκίας αυξάνονται ανεξέλεγκτα και μαζί τους φέρνουν διαβήτη, καρδιοπάθεια, νεφρική ανεπάρκεια και πρόωρο θάνατο.

Ίνες, κάλιο και άλλα

Τα λαχανικά παρέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες γεμίζουν το στομάχι και περιορίζουν την όρεξη για τρόφιμα με πολλές θερμίδες.Επιπλέον, οι ίνες συμβάλλουν στην μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης στο αίμα και αποτελούν σημαντικό αντίδοτο στην δυσκοιλιότητα και σε μια ασθένεια των εντέρων που λέγεται εκκολπωματική νόσος.

Το κάλιο που υπάρχει στα προϊόντα τομάτας, στα ξερά φασόλια, τις γλυκοπατάτες, το σπανάκι και σε διάφορα είδη κολοκυθιού μπορεί να μειώσει την πίεση, η οποία αποτελεί σημαντικό παράγοντα κινδύνου για καρδιοπάθεια και εγκεφαλικό. Μπορεί επίσης να ελαττώσει τον κίνδυνο αναπτύξεως νεφρολιθίασης και απώλειας της οστικής μάζας.

Το φολικό οξύ είναι πολύ σημαντικό για τις εγκύους, για την πρόληψη των γενετικών δυσμορφιών στο νωτιαίο μυελό των εμβρύων. Βοηθεί επίσης το σώμα να παράγει ερυθρά αιμοσφαίρια.

Η βιταμίνη Ε είναι αντιοξειδωτική και προστατεύει από την εκφύλιση των βασικών λιπαρών οξέων και την πρόωρη γήρανση των κυττάρων. Η δε βιταμίνη C είναι σημαντική για γερά ούλα και δόντια, για την επούλωση των πληγών και την απορρόφηση του σιδήρου.Όσον αφορά την βιταμίνη Κ, αυτή είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος (γι’ αυτό και όσοι παίρνουν αιμολυτικά φάρμακα, πρέπει να αποφεύγουν τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ).

Η βιταμίνη Α σχηματίζεται από την βήτα-καρωτίνη και είναι απαραίτητη για την υγεία των ματιών και του δέρματος, ενώ μπορεί να συμβάλλει στην προστασία από τις λοιμώξεις. Μελέτη του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ σε 73.000 εθελόντριες, που δημοσιεύθηκε το 2003 στην «Αμερικανική Επιθεώρηση Κλινικής Διατροφής», συσχέτισε την κατανάλωση άφθονης βήτα-καρωτίνης με μειωμένο κίνδυνο στεφανιαίας νόσου, ενώ μια σουηδική μελέτη έδειξε πως μειώνει κατά το ήμισυ τον κίνδυνο αναπτύξεως καρκίνου του στομάχου.

Δύο άλλα καροτενοειδή, η λουτεϊνη και η ζεαξανθίνη, μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο εκφυλίσεως της ωχράς κηλίδας και καταρράκτη, δύο ασθενειών που μπορεί να προκαλέσουν απώλεια της όρασης στην τρίτη ηλικία. Τα συστατικά αυτά υπάρχουν στα σκουροπράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι και το κατσαρό λάχανο, τα οποία περιέχουν επίσης άφθονες άλλες θρεπτικές ουσίες.

Η λυκοπένη, ένα άλλο καροτενοειδές που υπάρχει στην ντομάτα και στα προϊόντα της, ελαττώνει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη και σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου στις γυναίκες.

Προστασία εναντίον του καρκίνου προσφέρουν και πολλά άλλα λαχανικά: το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το λάχανο, τα λαχανάκια Βρυξελλών και η κράμβη είναι μερικά από αυτά.

Και μετά είναι τα λαχανικά της οικογένειας allium, δηλαδή το σκόρδο και το κρεμμύδι, τα οποία ερευνητές από το Μιλάνο έχουν συσχετίσει με προστασία από τους καρκίνους του παχέος εντέρου, των οωθηκών, του προστάτη, του μαστού, του νεφρού, του οισοφάγου, της στοματικής κοιλότητας και του λάρυγγα.

Τα πιο θρεπτικά

Πέρυσι, το Κέντρο Επιστήμης για το Δημόσιο Συμφέρον (CSPI) των ΗΠΑ, ένας συμβουλευτικός οργανισμός που εδρεύει στην Ουάσινγκτον, κατέταξε τα λαχανικά αναλόγως με την περιεκτικότητά τους σε θρεπτικά συστατικά.

Στην κορυφή του καταλόγου ήταν το κατσαρό λάχανο (ή λαχανίδα) και μετά το σπανάκι, τα χόρτα collard, το πράσινο μέρος από ταγογγύλια, τα σέσκουλα, η κολοκύθα, το σινάπι, οι γλυκοπατάτες, το μπρόκολο και τα καρώτα.

Άλλοι «σούπερ σταρ» μεταξύ των λαχανικών είναι το μαρούλι, οι κόκκινες πιπεριές, τα αντίδια, τα κολοκύθια, οι πράσινες πιπεριές, ο αρακάς και το bok choy.

Με εξαίρεση τις γλυκοπατάτες (μια μέτρια έχει 100 θερμίδες) και τον αρακά (70 θερμίδες ανά μισό φλιτζάνι), κανένα από τα υπόλοιπα δεν έχει περισσότερες από 40 θερμίδες ανά μερίδα, εκτός κι αν του προστεθεί λίπος.



Πηγή : ΤΑ ΝΕΑ Ένθετο Υγεία