Κοτόπoυλο Κομπλέ

Αυτό το πιάτο τα έχει όλα: πρωτεΐνη, σύνθετους υδατάνθρακες αλλά και λαχανικά πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες, που σε προστατεύουν από πολλές μακροχρόνιες ασθένειες.
Πάρε
2 φιλέτα κοτόπουλου
1 κουτί ντομάτες με το χυμό τους
Μία σκελίδα σκόρδο λιωμένο
Μία κουταλιά του γλυκού ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι κολοκυθάκια ψιλοκομμένα
1/2 φλιτζάνι βασιλικό
Αλάτι-πιπέρι
Φτιαξ' το μόνος σου...
Ροδίζεις το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι με κανονική φωτιά (4 ή 5 λεπτά την κάθε πλευρά πασπαλίζοντας συγχρόνως με αλάτι και πιπέρι). Αφαιρείς το κοτόπουλο από το τηγάνι και μειώνεις τη φωτιά. Προσθέτεις ελαιόλαδο στο τηγάνι και σοτάρεις το σκόρδο ανακατεύοντας συχνά για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέτεις τα κολοκυθάκια και το βασιλικό. Τα αφήνεις να ζεσταθούν για 1 λεπτό. Προσθέτεις και την ντομάτα και ξαναβάζεις τα φιλέτα κοτόπουλου στο τηγάνι. Σκεπάζεις και αφήνεις να σιγοβράσει για άλλα 2 λεπτά. Σερβίρεις με 1 φλιτζάνι ζυμαρικά.
Φτιάχνει 2 μερίδες
Θρεπτική Αξία
Θερμίδες: 523, Υδατάνθρακες: 79 γραμμ., Πρωτεΐνη: 43 γραμμ., Λιπαρά: 7 γραμμ. (12%), Φυτικές Ινες: 10 γραμμ.
πηγή: www.menshealth.gr